Введение

Глюконат цинка — это соль цинка глюконовой кислоты. Это ионное соединение, состоящее из двух анионов глюконата на один катион цинка(II). Глюконат цинка является популярной формой доставки цинка в качестве диетической добавки, содержащей 14,35% элементарного цинка по массе. Глюконовая кислота встречается в природе и промышленно производится путем ферментации глюкозы, обычно с использованием Aspergillus niger, но также и других грибов, например Penicillium, или бактерий, например Acetobacter, Pseudomonas и Gluconobacter. В чистом виде это белый или почти белый порошок. Его также можно получить электролитическим окислением, хотя это более дорогостоящий процесс. Преимуществами являются более низкий микробиологический профиль и более полная реакция, что обеспечивает продукт с более длительным сроком годности.

Глюконат цинка и простуда

Глюконат цинка использовался в леденцах для лечения обычной простуды. Однако, контролируемые клинические исследования с леденцами, содержащими ацетат цинка, показали, что именно он оказывает наибольшее влияние на продолжительность простуды. Цинк также применялся в виде назальных спреев для лечения простуды, но в некоторых случаях сообщалось о развитии аносмии.

Опасения по поводу безопасности

При интраназальном применении некоторых препаратов, содержащих глюконат цинка, были зарегистрированы случаи аносмии (потери обоняния). В сентябре 2003 года Zicam столкнулся с судебными исками от пользователей, которые утверждали, что продукт – назальный гель, содержащий глюконат цинка и несколько неактивных ингредиентов – негативно повлиял на их обоняние и иногда на вкус. Некоторые истцы заявляли, что испытывали сильное и очень болезненное жжение при использовании продукта. Компания Matrixx Initiatives, Inc., производитель Zicam, ответила, что проблемы возникли лишь у небольшого числа людей и что аносмия может быть вызвана самой обычной простудой. В январе 2006 года было урегулировано 340 судебных исков на общую сумму 12 миллионов долларов. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) считает глюконат цинка общепризнанно безопасным (GRAS) при использовании в соответствии с надлежащей производственной практикой, хотя это не является заключением FDA о том, что данное вещество является полезной диетической добавкой. 16 июня 2009 года FDA «предупредило потребителей прекратить использование и утилизировать три интраназальных препарата, содержащих цинк. Эти продукты могут вызвать потерю обоняния. FDA обеспокоено тем, что потеря обоняния может быть необратимой». Компания Matrixx заявила, что обвинения FDA «необоснованны и вводят в заблуждение», ссылаясь на отсутствие доказательств из контролируемых исследований, подтверждающих, что Zicam вызывает аносмию. В своем предупреждении FDA отметило: «Это предупреждение не касается таблеток и леденцов цинка, принимаемых внутрь. Диетический цинк также не подпадает под действие этого предупреждения». Препарат продавался под различными торговыми марками, включая Neutersol и Esterilsol.