Введение

Репродуктивная часть цветковых растений

У цветковых растений яичник является частью женского репродуктивного органа цветка, или гинецея. В частности, это часть пестика, содержащая семязачатки и расположенная выше, ниже или в точке соединения с основанием лепестков и чашелистиков. Пестик может состоять из одной плодолистики или нескольких сросшихся плодолистиков (например, дикарпелия или трикарпелия), и поэтому яичник может содержать часть одной плодолистики или части нескольких сросшихся плодолистиков. Над завязью расположены столбик и рыльце, на котором оседает и прорастает пыльца, чтобы вырасти вниз по столбику к завязью и, для каждого отдельного зерна пыльцы, оплодотворить один отдельный семязачаток. У некоторых ветроопыляемых цветов завязи значительно редуцированы и видоизменены.

Фрукты

Плод — это зрелый, созревший завязь цветка после двойного оплодотворения у покрытосеменных растений. Поскольку голосеменные не имеют завязи, а размножаются путём оплодотворения незащищённых семязачатков, они производят обнажённые семена, не имеющие околоплодника. Это означает, что «ягоды» можжевельника и тиса — не плоды, а видоизменённые шишки. Плоды обеспечивают распространение и защиту семян у покрытосеменных растений и не могут быть легко охарактеризованы из-за различий в понимании плодов в кулинарии и ботанике.

Разработка

После двойного оплодотворения и созревания завязь становится плодом, семязачатки внутри завязи становятся семенами этого плода, а яйцеклетка внутри семязачатка становится зиготой. Двойное оплодотворение центральной клетки в семязачатке приводит к образованию питательной эндоспермовой ткани, которая окружает развивающуюся зиготу внутри семени.

Рассеяние и эволюционное значение

Плоды играют важную роль в рассеивании и защите семян, а изменчивость формы или размера плодов является результатом эволюционного приспособления, способствующего рассеиванию семян в различных условиях. Например, семена крупных мясистых плодов часто распространяются посредством эндозоохории – это означает, что животные поедают мясистую часть плода и тем самым разносят его семена вместе со своими перемещениями. Семена плодов могут распространяться эндозоохорией, силой тяжести, ветром или другими способами.

Осложнения и виды фруктов

Существуют некоторые сложности в определении понятия "фрукт", поскольку не все ботанические плоды можно отнести к кулинарным фруктам. Созревший завязь может быть мясистым плодом, например, грейпфрутом, или сухим плодом, например, орехом. Дополнительную сложность вносит тот факт, что кулинарные орехи не всегда являются ботаническими орехами; некоторые кулинарные орехи, такие как кокос и миндаль, относятся к другому типу плодов, называемых костянка. Аналогичным образом, не все "плоды" являются истинными плодами. Истинный плод состоит исключительно из созревшей завязи и ее содержимого. Плоды можно разделить на три основные категории: простые плоды, сборные плоды и сложные плоды. Простые плоды, такие как апельсины, формируются из одной завязи, которая может состоять из нескольких частей, в то время как сборные и сложные плоды формируются из нескольких завязей вместе. Сборные плоды, такие как малина, представляют собой созревшие завязи одного цветка, образующие единый плод, а сложные плоды, такие как ананасы, формируются из завязей отдельных цветков, расположенных близко друг к другу. Поскольку сборные и сложные плоды формируются из множества созревших завязей, они фактически являются соцветиями или группами плодов, объединенных в единую структуру.

Части яичника

Локулы – это камеры внутри завязи цветка и плодов. Локулы содержат семязачатки (семена) и могут быть заполнены мякотью плода или нет. В зависимости от числа локул в завязи, плоды классифицируются как однолокульные (однокамерные), двулокульные, трехлокульные или многолокульные. У некоторых растений имеются перегородки (септы) между плодолистами; число локул в гинецее может быть равно или меньше числа плодолистов, в зависимости от наличия перегородок. Семязачатки прикреплены к внутренним стенкам завязи, называемым плацентами. Плацентарные области располагаются в различных положениях, соответствующих различным частям плодолистов, составляющих завязь. См. статью «Семязачаток#Расположение в растении». Обтуратор присутствует в завязи некоторых растений, вблизи микропиле каждого семязачатка. Это вырост плаценты, важный для питания и направления пыльцевых трубок к микропиле. Завязь некоторых видов плодов раскрывается (дегисцентная); стенка завязи расщепляется на части, называемые створками. Чёткой зависимости между положением створок и перегородок нет; створки могут разделяться, расщепляя перегородки (септицидная дегисценция), или раскрываясь между ними (локулицидная дегисценция), либо завязь может открываться иным образом, например, через поры или в результате отпадения крышечки.

Классификация по позиции

Терминология, определяющая положение завязи, устанавливается точкой прикрепления, где другие части цветка (околоцветник и тычиночный комплекс) сходятся и прикрепляются к поверхности завязи. Если завязь расположена выше точки прикрепления, она называется верхней; если ниже – нижней.

Верхний яичник

Верхний завязь – это завязь, прикрепленная к цветоложу выше места прикрепления других частей цветка. Верхняя завязь характерна для плодов мясистого типа, таких как настоящие ягоды, костянки и другие. Цветок с таким строением называется гипогинным. Примерами этого типа завязи являются бобовые (фасоль, горох и их близкие родственники).

Полунижний яичник

Полунижний завязь (также известный как полуверхий, субнижний или частично нижний) погружен в цветоложе или окружен им. Это встречается у цветков семейства Литрацевые, включающего лагеструсы (крап-мирт). Такие цветки называются перигинными или полуэпигинными. В некоторых классификациях полунижние завязи не выделяют как отдельную категорию, а относят либо к верхним, либо к нижним завязям. В частности, полунижняя завязь имеет почти равные по размеру части над и под точкой прикрепления. Другие степени погружения завязи могут быть описаны с помощью дробей. Например, "одна пятая нижняя завязь" имеет примерно одну пятую своей длины ниже точки прикрепления. Аналогично, у "трех четвертей нижней завязи" над точкой прикрепления находится только одна четверть ее длины.

Нижние яичники

Нижний завязь расположен ниже места прикрепления других частей цветка. Пома часто приводится в качестве примера такого плода, но при внимательном изучении некоторых пом (например, пираканты) становится видно, что это на самом деле полунижняя завязь. Цветки с нижней завязью называются эпигинозными. Примеры цветков с нижней завязью включают орхидеи (нижняя капсула), фуксии (нижняя ягода), бананы (нижняя ягода), астровые (нижняя семянка, или ципсела) и пепо у растений семейства тыквенных (Cucurbitaceae), таких как кабачки, дыни и тыквы.