Введение

Fermentek Ltd. – это биотехнологическая компания, расположенная в промышленной зоне Атарот в Иерусалиме, Израиль. Она специализируется на исследованиях, разработке и производстве биологически активных натуральных продуктов, выделенных из микроорганизмов, а также из других природных источников, таких как растения и водоросли. Основными используемыми микроорганизмами являются непатогенные актиномицеты, Nocardia и Streptomycetes. Используемые грибы включают Penicillium, Aspergillus, Fusarium и другие подобные. Ни один из них не является патогенным для человека. Fermentek не осуществляет продажи частным лицам. Большинство продукции реализуется через крупных международных дистрибьюторов, специализирующихся на химических веществах, под их собственными торговыми марками. Тем не менее, Fermentek оказывает значительное влияние на биохимический рынок, особенно в области микотоксинов. Микотоксины – это токсичные соединения, продуцируемые плесневыми грибами в пищевых продуктах для человека и кормах для сельскохозяйственных животных, что делает их экономически важными факторами. Fermentek производит широкий ассортимент чистых микотоксинов, используемых в качестве стандартов при анализе пищевых продуктов. В некоторых случаях, например, для афлатоксина M2, Fermentek обеспечивает весь мировой спрос. В 2009 году Fermentek представила линейку продуктов – высоко стандартизированные калибровочные растворы основных микотоксинов, которые продаются под торговой маркой FermaSol. В 2010 году компания получила аккредитацию ISO 13485, связанную с производством исходных материалов для производства экспериментальных лекарственных препаратов и с производством эталонных стандартов пищевых загрязнителей. Ни один из продуктов Fermentek не является ее собственным изобретением. Цель Fermentek – сделать известные соединения доступными для научного сообщества. Компания Fermentek была основана доктором Йосефом Бехрендом в 1994 году. В 2004 году компания переехала в новое здание, увеличив рабочее пространство в четыре раза и значительно расширив производственные мощности.

Технология

Fermentek использует ферментаторы объемом от 10 до 15 000 литров, а также фильтр-прессы и центрифуги соответствующей производительности. В соответствии с политикой компании, заявленной на ее официальном сайте, Fermentek применяет исключительно "классический" биотехнологический подход. Это означает, что используются только природные, негенетически модифицированные микробные штаммы, и не предпринимаются попытки получения мутантов – ни случайным, ни направленным путем.