Введение

Виды рыб

Хапуку, хапука или вапуку (Polyprion oxygeneios), также известный как групер, — это рыба-облом (wreckfish) семейства Polyprionidae, обитающая у берегов южной Австралии, южной Южной Америки, Южной Африки, острова Тристан-да-Кунья и Новой Зеландии на глубинах от 30 до 800 м. Длина рыбы варьируется от 60 до 180 см, а вес может достигать 100 кг. Местные жители иногда называют её треской, хотя это название правильно относится к другим видам рыб.

Описание

Хапуку серого цвета с серебристо-белым брюхом, а молодые особи обычно голубого цвета. У них 10 спинных шипов, идущих вдоль спины, округлый анальный и округлые грудные плавники, а также большой, мощный, квадратной формы хвост. Нижняя челюсть выступает вперед над верхней, и их очень большие глаза приспособлены для охоты и обитания в условиях слабого освещения.

Обитание и питание

Молодые особи, как считается, пелагические, переходящие к придонному образу жизни при достижении длины около 50 см. Они обитают в умеренных и субтропических водах южной части Индийского и Тихого океанов, встречаясь у берегов Чили, юго-восточной Австралии и Новой Зеландии. Их можно встретить на глубинах от 10 до 800 м, но они обычно предпочитают глубины более 50 м. В мелководных районах они обычно живут в расщелинах, гротах или пещерах. Это прожорливые хищники, питающиеся широким спектром других видов рыб, беспозвоночных и ракообразных, включая красного морского окуня, синего морского окуня, хоки, крабов и лангустов. Ареал обитания этой рыбы частично совпадает с ареалом атлантического рыболова, ее ближайшего известного родственника. В XIX веке эту рыбу можно было встретить у берегов Новой Зеландии, но к XX веку она стала встречаться почти исключительно в более глубоких водах. В Новой Зеландии в 2008 году коммерческая стоимость хапуку составила 37 миллионов новозеландских долларов, а экспортная стоимость – 4,29 миллиона новозеландских долларов по цене 10,29 новозеландских долларов за килограмм. Хапуку вылавливают как в коммерческих, так и в рекреационных целях в Новой Зеландии. Этот вид пользуется большим спросом, но уловы относительно невелики; управление этим видом осуществляется в рамках новозеландской Системы управления квотами (QMS). В настоящее время в Новой Зеландии не действуют ограничения по размеру, но установлен лимит вылова – пять рыб в день.

Аквакультура

В мире проявляется значительный интерес к развитию этого вида для аквакультуры. В Европе очень похожий вид рыбы-обломка высоко ценится и считается местным деликатесом. По этой причине виды Polyprion spp. были подвергнуты чрезмерному вылову в большинстве районов. В Новой Зеландии Национальный институт водных и атмосферных исследований (NIWA) рассматривает хапуку как возможность для расширения аквакультуры в Новой Зеландии и определил рынки для этого вида как внутри страны (Новая Зеландия и Австралия), так и за рубежом (Европа и Азия).

Исследования и разработки

С 2003 года NIWA накопила крупнейший в мире ресурс племенного стада хапуку, и эти племенные стада содержатся в больших нерестовых резервуарах в аквакультурном парке Брем-Бей. Каждый резервуар имеет собственную контролируемую среду, предназначенную для поддержания оптимальной температуры и освещения для естественного нереста. NIWA успешно разработала все аспекты технологии выращивания личинок хапуку. Сложности, возникшие в этом процессе, были схожи с теми, что наблюдаются при коммерческом выращивании других видов рыб, таких как палтус, камбала, морской окунь и дорада. Эти сложности были преодолены благодаря специализированным решениям, разработанным для раннего этапа выращивания хапуку. Основные технические проблемы, которые удалось решить, включают:

Проектирование системы для успешной инкубации яиц и личинок с желточным мешком. Инициирование первого кормления. Переход от живых кормов к искусственным для получения молоди, готовой к дальнейшему выращиванию и переводу в морские садки. В настоящее время испытания в морских садках и резервуарах позволяют оценить продуктивность хапуку. Результаты этих ранних испытаний показывают значительный потенциал роста этого вида в аквакультуре. NIWA реализует программу селекции племенного стада с 2007 года, и полученные результаты демонстрируют, какие племенные стада дают выживающее первое поколение. На основе этих данных вскоре станет возможным отбор особей с желаемыми характеристиками для программы разведения. Цель NIWA – сохранить конкурентоспособность выращивания хапуку по мере его развития и сделать этот вид важным для сектора аквакультуры Новой Зеландии.