Введение

Идея, касающаяся питания человека

«5 в день» – это любая из различных национальных кампаний в развитых странах, таких как Соединенные Штаты, Соединенное Королевство, Франция и Германия, направленная на стимулирование потребления не менее пяти порций фруктов и овощей ежедневно, в соответствии с рекомендацией Всемирной организации здравоохранения о потреблении «минимум 400 г фруктов и овощей в день (исключая картофель и другие крахмалистые корнеплоды)». Мета-анализ многочисленных исследований по этой теме, опубликованный в 2017 году, показал, что потребление вдвое больше минимальной рекомендуемой нормы – 800 г или десять порций в день – обеспечивает повышенную защиту от всех видов смертности. В некоторых регионах людей призывают стремиться не к пяти, а к семи порциям в день.

Доказательства

Ясно, что употребление фруктов и овощей улучшает здоровье и самочувствие. Увеличение потребления овощей до желаемого уровня дает целый ряд значительных и менее значительных преимуществ для здоровья. К этим преимуществам относится снижение риска развития многих видов рака, гипертонии, сердечных заболеваний, инсульта и диабета. Национальный институт рака предоставил исследования для этой программы, а Фонд "Продукты для лучшего здоровья" внедрил её в сферу общественного питания.

Австралия

В Австралии проводится аналогичная кампания «2 и 5», в рамках которой взрослым рекомендуется ежедневно употреблять не менее двух порций фруктов и пяти порций овощей. «Стандартная порция фруктов» составляет 150 граммов свежих фруктов, а «стандартная порция овощей» – 75 граммов.

Канада

В Канаде Канадская ассоциация маркетинга сельскохозяйственной продукции (CPMA), программа «Здоровый выбор» Фонда сердца и инсульта и Канадское общество борьбы с раком объединили усилия для создания кампании «Фрукты и овощи — добавь разнообразия!», призванной побудить канадские семьи питаться более здоровой пищей. Кампания сосредоточена на простых способах, с помощью которых люди могут питаться правильно, где бы и когда бы они ни находились.

Франция

Французская PNNS (Programme national nutrition santé, Национальная программа питания и здоровья) рекомендует употреблять не менее пяти порций фруктов и/или овощей в день.

Германия

В Германии действует программа "5 в день".

Япония

Кампания «5 в день» в Японии проводится НПО: Ассоциацией «5 A DAY» в Японии (一般社団法人 ファイブ・ア・デイ協会). Программа рекомендует употреблять пять порций в день, в общей сложности 350 грамм овощей и 200 грамм фруктов.

Новая Зеландия

5 A Day также известен как 5 + A Day в Новой Зеландии. 5 + A Day был основан в Новой Зеландии в 1994 году некоммерческой организацией United Fresh New Zealand и приобрел статус благотворительного траста в 2007 году.

Норвегия

Fem om dagen (пять в день) – это рекомендация Норвежского управления здравоохранения употреблять пять порций фруктов, ягод или овощей ежедневно.

Великобритания

Национальная служба здравоохранения определяет "порцию" как: два или более плода небольшого размера, один плод среднего размера или половину большого свежего фрукта; или два соцветия брокколи или четыре полные столовые ложки приготовленной капусты кале, шпината, молодой зелени или зеленой фасоли; или три полные столовые ложки приготовленных овощей; или 1,5 стебля сельдерея, кусок огурца длиной 5 см, один средний помидор или семь помидоров черри; или три или более полные столовые ложки бобовых или пульсирующих. Программа была запущена Министерством здравоохранения Великобритании зимой 2002–2003 годов и вызвала негативную реакцию в СМИ из-за высоких и растущих цен на свежие фрукты и овощи. Через десять лет исследования показали, что лишь немногие люди достигают целевого показателя. Кампания подверглась критике со стороны телеканала Channel 4 из-за бездействия правительства в предотвращении заявлений пищевой промышленности о том, что их продукты составляют часть рекомендованных "пяти в день", несмотря на добавление в них соли, сахара или жира. В апреле 2014 года исследование, проведенное Лондонским университетским колледжем, пришло к выводу, что "пяти раз в день" недостаточно, и что здоровое питание должно включать 7 или более порций фруктов и овощей.

Соединенные Штаты

Программа "5 в день" в США изначально называлась Национальной программой фруктов и овощей, но в марте 2007 года была переименована в "Фрукты и овощи – это важно".