Введение
Коммерческий продукт, изготовленный из рыбы для кормления сельскохозяйственных животных Рыбная мука, иногда называемая рыбной мукой, является коммерческим продуктом, изготовленным из цельной дикорастущей рыбы, прилова и рыбы, полученной в результате производства продуктов для кормления сельскохозяйственных животных, например свиней, птицы и рыбы, выращенной в сельскохозяйственных хозяйствах. Поскольку она калорийно-густая и дешевая в производстве, рыбная мука сыграла решающую роль в росте промышленных ферм и количества сельскохозяйственных животных, которых можно разводить и кормить. Рыбная мука имеет форму порошка или пирога. Эта форма получается путем сушки рыбы или рыбных обрезков, а затем измельчения. Если используется жирная рыба, ее сначала прессуют, чтобы извлечь большую часть рыбьего жира. Производство и широкомасштабное использование рыбной муки является спорным. Выгодный рынок рыбной муки в качестве корма побуждает корпоративные рыболовные предприятия не ограничивать их добычу по улову (из которого изготавливается рыбная мука), и, таким образом, приводит к истощению экосистем, ущербу окружающей среде и краху местного рыболовства. Его роль в содействии разведению и перекормлению миллионов свиней и кур на промышленных фермах также подверглась критике со стороны групп по защите прав животных и благополучия животных. Производители рыбной муки утверждают, что роль рыбной муки в кормлении и разведении миллионов сельскохозяйственных животных приводит к увеличению производства продовольствия и к обеспечению миллионов людей во всем мире.
Fish meal, sometimes spelt fishmeal, is a commercial product made from whole wild caught fish, bycatch, and fish by products to feed farm animals, e. g., pigs, poultry, and farmed fish. Because it is calorically dense and cheap to produce, fishmeal has played a critical role in the growth of factory farms and the number of farm animals it is possible to breed and feed. Fishmeal takes the form of powder or cake. This form is obtained by drying the fish or fish trimmings, and then grinding it. If the fish used is a fatty fish it is first pressed to extract most of the fish oil. The production and large scale use of fishmeal are controversial. The lucrative market for fishmeal as a feed encourages corporate fisheries not to limit their yields of by catch (from which fish meal is made), and thus leads to depletion of ecosystems, environmental damage, and the collapse of local fisheries. Its role in facilitating the breeding and over feeding of millions of pigs and chickens on factory farms has also been criticized by animal rights and animal welfare groups. Manufacturers of fishmeal counter that fishmeal's role in the feeding and breeding of millions of farm animals leads to the production of more food and the feeding of millions of people around the world.
История
Рыбные побочные продукты исторически использовались для кормления домашней птицы, свиней и других рыб. В начале XIV века в книге "Путешествия Марко Поло" упоминается примитивная форма рыбной муки: "Они приучили своих коров, овец, верблюдов и лошадей кормиться сушеной рыбой, которую регулярно подавали им, и они ели ее без всякого признака недовольства". Использование сельди в качестве промышленного сырья началось примерно в 800 году н.э. в Норвегии; использовался очень примитивный процесс прессования масла из сельди с помощью деревянных досок и камней.
Обработка
Рыбную муку делают путем варки, прессования, сушки и измельчения рыбы или рыбных отходов в твердое вещество. Большая часть воды и часть или все масло удаляется. Для производства одной тонны сухой рыбной муки требуется четыре или пять тонн рыбы.
Риски
Немодифицированная рыбная мука может самовоспламеняться от тепла, генерируемого окислением полиненасыщенных жирных кислот в муке. В прошлом из-за таких пожаров затонули фабричные корабли. Эта опасность была устранена, когда в пищу добавляли антиоксиданты. Недавнее исследование показало, что в образцах 26 различных продуктов из рыбной муки из 11 стран на четырех континентах и в Антарктике был обнаружен широкий диапазон содержания пластмасс, от 0 до 526,7 н/кг.