Введение
Кекубинское вино (лат. Caecubum, греч. Kaikoubos) происходило из небольшой территории, агер Кекубус, в Эмиклах в прибрежной Лации (в регионе, известном сегодня как равнина Фонди). Около 70 года до н.э. Варро уже считал этот район местом легендарного богатства. В своей Географии Страбон описывает репутацию этого района в области виноделия: "Кейкубинская равнина граничит с Кайетским заливом; и рядом с равниной находится Фунди, расположенный на Аппийском пути. Все эти места производят исключительно хорошее вино; действительно, кекубинское, фунданское и сетинское принадлежат к классу вин, которые широко известны, как и фалернское, албанское и статанское". (География V.3.6)
Характеристики
Для многих в I веке до н.э. кекубанское вино было лучшим из всех вин, более гладким, чем фалернское вино, более полноценным, чем албанское вино, сильным и опьяняющим. Это было белое вино, которое по мере старения приобрело огневой цвет. Диоскорид описывает его как гликоз "сладкий". Афиней описывает его как превосходящий и сильный, созревающий только через много лет (Deipnosophistae, I.27a).
Снижение и исчезновение
Популярность Кейкубана, казалось, достигла своего апогея во времена Горация. После прихода к власти Августа, Сетинум был объявлен имперским вином, а именно (согласно Плинию), потому что он не вызывал у него расстройства пищеварения и соответственно повысил свою популярность (Натуральная история XIV.61). Плиний отметил, что виноградник начал падать в запустение, когда Нерон разрушил этот район под предлогом запланированного судового канала через землю, чтобы провести раскопки, чтобы найти легендарное сокровище Дидо, которое, как предполагалось, было похоронено там. Уничтожение единственного виноградника Кейкуба полностью уничтожило вино; но во времена Марциаля, если можно положиться на его слова, кекубинское вино все еще созревало в погребах в Эмиклах. Гален - последний человек, который попробовал кекубинское вино, почти через столетие после того, как его перестали делать.
Виноградные сорта
Среди сортов винограда, которые, как предполагают, были за древним вином, виноград Abbuoto, который до сих пор выращивается в регионе Лацио в центральной Италии. Однако эксперты и историки, такие как Янсис Робинсон и Джулия Хардинг, сомневаются, что виноградный сорт аббуто, вероятно, был ответственен за древнее белое вино.