Цепочки поставок: структура и управление

Введение

Система, участвующая в поставке продукта или услуги потребителю.

Цепочка поставок, иногда называемая "цепочкой поставок", – это сложная логистическая система, состоящая из объектов, преобразующих сырье в готовую продукцию и распределяющих ее конечным потребителям или клиентам. В развитых цепочках поставок использованные продукты могут возвращаться в цепочку на любом этапе, где сохраняется возможность вторичной переработки остаточной стоимости. Цепочки поставок связывают цепочки создания ценности. Поставщики в цепочке поставок часто ранжируются по "уровням", при этом поставщики первого уровня поставляют продукцию непосредственно заказчику, поставщики второго уровня – поставщикам первого уровня и так далее. Фраза "цепочка поставок" впервые появилась в статье, опубликованной в 1905 году в The Independent, где кратко упоминалась сложность "поддержания непрерывности цепочки поставок с Индией" во время британской экспедиции в Тибет.

Обзор

Типичную цепочку поставок можно разделить на два этапа: производство и распределение. На этапе производства компоненты и полуфабрикаты изготавливаются в производственных центрах, а затем собираются на сборочном заводе. Этап распределения включает в себя центральные и региональные распределительные центры, которые доставляют продукцию конечным потребителям. Академики Алан Харрисон и Джанет Годселл утверждают, что "процессы цепочки поставок должны быть скоординированы для ориентации на поведение конечных потребителей при покупке", и что "клиентоориентированность" является показателем, подтверждающим возможность перемещения материалов "по последовательности процессов цепочки поставок для удовлетворения потребностей конечных потребителей". Многие взаимодействия в цепочке поставок происходят между различными компаниями, стремящимися максимизировать свою прибыль в рамках своей сферы деятельности, но зачастую не имеющими знаний или интереса к другим участникам цепочки поставок. В последнее время, слабосвязанную, самоорганизующуюся сеть предприятий, сотрудничающих в предоставлении продуктов и услуг, стали называть "расширенным предприятием", а использование термина "цепочка" и представляемая им линейная структура подвергаются критике как "менее соответствующие реальному функционированию сетей поставок". Цепочка поставок – это на самом деле сложная и динамичная сеть спроса и предложения.

Картографирование

Аналогично, построение карты цепочки поставок предполагает документирование информации обо всех участниках цепочки поставок организации и представление этой информации в виде глобальной карты сети поставок организации.

Управление

В 1980-х годах термин "управление цепочками поставок" (SCM) был разработан для выражения необходимости интеграции ключевых бизнес-процессов, начиная с конечного потребителя и заканчивая исходными поставщиками. Исходные поставщики – это те, кто предоставляет продукты, услуги и информацию, добавляющие ценность для клиентов и других заинтересованных сторон. Основная идея SCM заключается в том, что компании и корпорации вовлекаются в цепочку поставок посредством обмена информацией о рыночном спросе, распределительных возможностях и производственных мощностях. Киту Оливеру, консультанту Booz Allen Hamilton, приписывают изобретение этого термина после его использования в интервью для Financial Times в 1982 году. Ранее этот термин использовался Alizamir и др. в 1981 году, а также Бернсом и Сивазлианом в 1978 году. Если вся релевантная информация доступна любой заинтересованной компании, каждая компания в цепочке поставок получает возможность помочь оптимизировать всю цепочку, а не проводить субоптимизацию на основе локальных улучшений. Это приведет к более эффективному планированию производства и распределения, что позволит сократить издержки и предложить более привлекательный конечный продукт, обеспечив тем самым увеличение продаж и общие результаты для участвующих компаний. Это одна из форм вертикальной интеграции. Однако было показано, что мотивы и эффективность вертикальной интеграции различаются в зависимости от глобального региона. Успешное внедрение SCM приводит к новому типу конкуренции на мировом рынке, где конкуренция происходит не между компаниями, а между цепочками поставок. Основная цель SCM – удовлетворение потребностей клиентов посредством наиболее эффективного использования ресурсов, включая распределительные мощности, запасы и трудовые ресурсы. В теории, цепочка поставок стремится сопоставить спрос и предложение, минимизируя при этом запасы. Различные аспекты оптимизации цепочки поставок включают налаживание взаимодействия с поставщиками для устранения узких мест, стратегический поиск поставщиков для достижения баланса между минимальной стоимостью материалов и транспортными расходами, внедрение принципов "точно в срок" для оптимизации производственного потока, поддержание оптимального сочетания и расположения заводов и складов для обслуживания рынков клиентов, а также использование анализа распределения местоположения, маршрутизации транспортных средств, динамического программирования и традиционной оптимизации логистики для максимизации эффективности распределения. Термин "логистика" относится к деятельности в рамках одной компании или организации, связанной с дистрибуцией продукции, в то время как "цепочка поставок" дополнительно охватывает производство и закупки и, следовательно, имеет более широкий охват, поскольку включает в себя несколько предприятий (включая поставщиков, производителей и розничных продавцов), работающих совместно для удовлетворения потребностей клиентов в продукте или услуге. Начиная с 1990-х годов, многие компании стали передавать логистическую составляющую управления цепочкой поставок на аутсорсинг, сотрудничая с третьими логистическими провайдерами (3PL). Компании также передают производство на аутсорсинг контрактным производителям. Технологические компании отреагировали на растущий спрос на помощь в управлении этими сложными системами. Облачные технологии SCM находятся на переднем крае цепочек поставок нового поколения благодаря их влиянию на оптимизацию времени, ресурсов и прозрачности запасов. Облачные технологии позволяют обрабатывать данные в автономном режиме через мобильные приложения, что решает распространенную проблему наличия запасов в районах с отсутствием онлайн-покрытия или подключения.

In the 1980s, the term supply chain management (SCM) was developed to express the need to integrate the key business processes, from end user through original suppliers. Original suppliers are those that provide products, services, and information that add value for customers and other stakeholders. The basic idea behind SCM is that companies and corporations involve themselves in a supply chain by exchanging information about market demand, distribution capacity and production capabilities. Keith Oliver, a consultant at Booz Allen Hamilton, is credited with the term's invention after using it in an interview for the Financial Times in 1982. The term was used earlier by Alizamir et al. in 1981, and Burns and Sivazlian in 1978. If all relevant information is accessible to any relevant company, every company in the supply chain has the ability to help optimize the entire supply chain rather than to sub optimize based on local optimization. This will lead to better planned overall production and distribution, which can cut costs and give a more attractive final product, leading to better sales and better overall results for the companies involved. This is one form of vertical integration. Yet, it has been shown that the motives for and performance efficacy of vertical integration differ by global region. Incorporating SCM successfully leads to a new kind of competition on the global market, where competition is no longer of the company versus company form but rather takes on a supply chain versus supply chain form. The primary objective of SCM is to fulfill customer demands through the most efficient use of resources, including distribution capacity, inventory, and labor. In theory, a supply chain seeks to match demand with supply and do so with minimal inventory. Various aspects of optimizing the supply chain include liaising with suppliers to eliminate bottlenecks; sourcing strategically to strike a balance between lowest material cost and transportation, implementing just in time techniques to optimize manufacturing flow; maintaining the right mix and location of factories and warehouses to serve customer markets; and using location allocation, vehicle routing analysis, dynamic programming, and traditional logistics optimization to maximize the efficiency of distribution. The term "logistics" applies to activities within one company or organization involving product distribution, whereas "supply chain" additionally encompasses manufacturing and procurement, and therefore has a much broader focus as it involves multiple enterprises (including suppliers, manufacturers, and retailers) working together to meet a customer need for a product or service. Starting in the 1990s, several companies chose to outsource the logistics aspect of supply chain management by partnering with a third party logistics provider (3PL). Companies also outsource production to contract manufacturers. Technology companies have risen to meet the demand to help manage these complex systems. Cloud based SCM technologies are at the forefront of next generation supply chains due to their impact on optimization of time, resources, and inventory visibility. Cloud technologies facilitate work being processed offline from a mobile app which solves the common issue of inventory residing in areas with no online coverage or connectivity.

Устойчивость

Устойчивость цепочки поставок – это "способность цепочки поставок сохранять функциональность, адаптироваться или трансформироваться в условиях изменений". Долгое время в управлении цепочками поставок преобладала интерпретация устойчивости в смысле инженерной устойчивости (или надёжности), что привело к пониманию её как способности к восстановлению. В последнее время интерпретации устойчивости в смысле экологической и социально-экологической устойчивости привели к понятиям адаптации и трансформации соответственно. Это ведёт к панархической интерпретации цепочки поставок, встраивая её в систему систем, что позволяет анализировать взаимодействие цепочки поставок с системами, функционирующими на других уровнях (например, общество, политическая экономика, планета Земля). Восстановление означает "возвращение в прежнее состояние"; в нашем примере это подразумевает как можно более быстрое устранение препятствий для возобновления "обычной" работы. Адаптация означает признание того, что система достигла нового стабильного состояния и необходимость действовать в соответствии с ним; в данном случае это может быть реализовано путём перенаправления судов вокруг Африканского мыса или использования альтернативных видов транспорта. Наконец, трансформация означает пересмотр базовых предположений о глобализации, аутсорсинге и линейных цепочках поставок и поиск альтернативных решений; в этом примере это может привести к созданию локальных и циркулярных цепочек поставок. Устойчивость цепочки поставок была признана важной бизнес-задачей. В 2014 году Конфедерация британской промышленности сообщила, что значительное число компаний вернули часть своих производственных мощностей в европейские страны, при этом многие назвали устойчивость цепочки поставок "ключевым фактором, повлиявшим на это решение".

Социальная ответственность

Такие инциденты, как обрушение здания Savar в 2013 году, приведшее к гибели более 1100 человек, спровоцировали широкое обсуждение корпоративной социальной ответственности в глобальных цепочках поставок. Wieland и Handfield (2013) утверждают, что компаниям необходимо проводить аудит продукции и поставщиков, а аудит поставщиков должен охватывать не только прямые отношения с поставщиками первого уровня (те, кто поставляет непосредственно основному заказчику). Они также демонстрируют, что необходимо повысить прозрачность, если поставки не поддаются прямому контролю, и что интеллектуальные и электронные технологии играют ключевую роль в повышении этой прозрачности. В заключение они подчеркивают, что сотрудничество с местными партнерами, внутри отрасли и с университетами имеет решающее значение для эффективного управления социальной ответственностью в цепочках поставок. Этот инцидент также подчеркивает необходимость улучшения стандартов охраны труда и безопасности работников в организациях. Hoi и Lin (2012) отмечают, что корпоративная социальная ответственность может способствовать принятию политик, направленных на улучшение управления охраной труда и промышленной безопасностью в организациях. Фактически, международные организации, осуществляющие деятельность в других странах, несут ответственность за обеспечение надежной защиты работников посредством политики организации, направленной на предотвращение происшествий, связанных с безопасностью.

Цепочки поставок продуктов питания

Многие агробизнесы и предприятия пищевой промышленности закупают сырье у мелких фермерских хозяйств. Это особенно характерно для таких секторов, как кофе, какао и сахар. За последние 20 лет наблюдается тенденция к повышению прозрачности цепочек поставок. Вместо закупки урожая, прошедшего через несколько уровней посредников, компании теперь стремятся закупать продукцию непосредственно у фермеров или у проверенных агрегаторов. Основными факторами, обуславливающими эти изменения, являются обеспокоенность вопросами безопасности пищевых продуктов, детского труда и экологической устойчивости, а также стремление к повышению производительности и улучшению качества урожая. В октябре 2009 года Европейская комиссия опубликовала Коммуникат, касающийся "улучшения функционирования цепочки поставок продовольствия в Европе", в котором рассматриваются три сектора европейской экономики, составляющие эту цепочку: сельское хозяйство, пищевая промышленность и сфера дистрибуции. Более ранний промежуточный отчет о ценах на продовольствие (опубликованный в декабре 2008 года) уже выражал обеспокоенность по поводу функционирования цепочки поставок продовольствия. В марте 2022 года Комиссия подчеркнула "необходимость повышения устойчивости и экологичности сельскохозяйственных и продовольственных цепочек ЕС".

Регулирование

В последние годы безопасность цепочек поставок приобрела особую важность. В результате цепочки поставок часто регулируются глобальными и локальными нормативными актами. В Соединенных Штатах в 2010 году вступило в силу несколько ключевых нормативных актов, оказавших долгосрочное влияние на функционирование глобальных цепочек поставок. К этим новым нормативным актам относятся требования к предварительному представлению информации об импортере (ISF) и дополнительные положения Программы сертификации проверки грузов. Предлагаемый закон ЕС о цепочках поставок устанавливает требования к должной осмотрительности для защиты прав человека и окружающей среды в рамках цепочки поставок.

Тенденции, влияющие на цепочки поставок

С ростом глобализации и более легким доступом к различным видам альтернативных продуктов на современных рынках, вклад дизайна продукта в формирование спроса стал более значительным, чем когда-либо. Кроме того, по мере увеличения предложения и, следовательно, конкуренции между компаниями за ограниченный рыночный спрос, а также по мере того, как ценообразование и другие маркетинговые элементы перестают быть определяющими факторами, дизайн продукта приобретает иную роль, предоставляя привлекательные характеристики для стимулирования спроса. В данном контексте, генерация спроса используется для определения степени привлекательности дизайна продукта с точки зрения его способности создавать спрос. Иными словами, это способность дизайна продукта генерировать спрос, удовлетворяя ожидания потребителей. Однако дизайн продукта влияет не только на генерацию спроса, но и на производственные процессы, себестоимость, качество и сроки выполнения заказов. Дизайн продукта напрямую влияет на соответствующую цепочку поставок и ее требования, включая производство, транспортировку, контроль качества, объемы, производственный график, выбор материалов, производственные технологии, производственную политику, нормативные акты и законодательство. В целом, успех цепочки поставок зависит от дизайна продукта и ее возможностей, но верно и обратное: успех продукта зависит от цепочки поставок, обеспечивающей его производство. Согласно исследованию в области промышленной инженерии, посвященному процессу проектирования с учетом цепочки поставок (DFSC), поскольку дизайн продукта накладывает множество требований на цепочку поставок, то после завершения разработки дизайна он определяет структуру цепочки поставок, ограничивая возможности инженеров по разработке и оценке различных (и потенциально более экономически выгодных) альтернатив. Проектирование с учетом цепочки поставок описывается как процесс, направленный на существенное сокращение затрат на жизненный цикл продукта, повышение качества продукции, повышение эффективности и увеличение прибыльности для всех участников цепочки поставок. Консультант по цепочкам поставок Энтони Тарантино выделил ряд передовых практик, влияющих на устойчивость и функционирование цепочек поставок, включая создание мультидисциплинарных центров компетенций, гибридных организаций цепочки поставок, оптимизирующих баланс между централизацией и децентрализацией, а также более широкое использование структурированных и неструктурированных данных. Большие данные все чаще используются в управлении цепочками поставок, особенно в сфере стратегических закупок и управления поставками. Эффективное применение больших данных может повысить эффективность деятельности цепочки поставок за счет улучшения качества принимаемых решений. С ростом сложности и объема B2B-деятельности, связанной с экономическим ростом, участники рынка все чаще рассматривают сотрудничество в цепочке поставок как часть деятельности, добавляющей ценность в цепочке создания стоимости.

With the increasing globalization and easier access to different kinds of alternative products in today's markets, the contribution of product design to generating demand is more significant than ever. In addition, as supply, and therefore competition, among companies for the limited market demand increases and as pricing and other marketing elements become less distinguishing factors, product design likewise plays a different role by providing attractive features to generate demand. In this context, demand generation is used to define how attractive a product design is in terms of creating demand. In other words, it is the ability of a product's design to generate demand by satisfying customer expectations. But product design affects not only demand generation but also manufacturing processes, cost, quality, and lead time. The product design affects the associated supply chain and its requirements directly, including manufacturing, transportation, quality, quantity, production schedule, material selection, production technologies, production policies, regulations, and laws. Broadly, the success of the supply chain depends on the product design and the capabilities of the supply chain, but the reverse is also true: the success of the product depends on the supply chain that produces it. According to an industrial engineering study which looked at a process for Design for Supply Chain (DFSC), since the product design imposes multiple requirements on the supply chain, then once a product design is completed, it drives the structure of the supply chain, limiting the flexibility of engineers to generate and evaluate different (and potentially more cost effective) supply chain alternatives. Design for Supply Chain is described asa process that aims to drastically reduce the product life cycle costs improve product quality, improve efficiency and improve profitability for all partners in the supply chain. Supply chain consultant Anthony Tarantino has identified a number of best practices affecting the resilience and operation of supply chains, including the formation of multi disciplinary centres of excellence, hybrid supply chain organizations which optimise the balance between centralisation and de centralisation, and more extensive use of both structured and unstructured data. Big Data is increasingly being utilized in supply chain management, especially in the strategic purchasing and supply management sector. Effective application of Big Data can improve the performance of supply chain activities through improved decision making capabilities. With the increased complexity and b2b activity associated with economic growth, actors often seek to view supply chain collaboration as a part of the value adding activities in a value chain.