Введение
Бытовой прибор, используемый для поджаривания продуктов, особенно хлеба.
Тостер – это небольшое электрическое устройство, которое использует тепловое излучение для подрумянивания ломтиков хлеба до состояния тостов. Обычно он состоит из одного или нескольких отверстий для вставки хлеба и нагревательных элементов, часто изготовленных из нихромовой проволоки, для создания тепла и поджаривания хлеба до желаемой степени хрустящей корочки.
Тостер
Тостерные печи – это небольшие электрические печи, которые обеспечивают возможность поджаривания, а также ограниченные возможности для выпечки и приготовления на гриле. Как и в обычной духовке, тосты или другие продукты помещаются на небольшую проволочную решетку, но тостерные печи могут нагревать пищу быстрее, чем обычные духовки, благодаря своему небольшому объему. Они особенно полезны, когда у пользователей нет кухонной плиты со встроенной духовкой, например, в небольших квартирах и в транспортных средствах для отдыха, таких как автодомики с кабиной.
Конвейерный тостер
Конвейерный тостер – это прибор, который подрумянивает и перемещает хлебобулочные изделия по ленте или цепи внутрь и через нагревательную камеру. Конвейерные тостеры предназначены для приготовления большого количества тостов и обычно используются в сфере общественного питания, ресторанах, столовых, учреждениях общественного питания и других коммерческих условиях, где требуется постоянное или интенсивное поджаривание. Хлеб можно поджаривать со скоростью от 250 до 1800 и более кусков в час. Общую тепловую мощность, воздействующую на каждый кусок хлеба, можно регулировать, изменяя скорость конвейера или мощность нагревательных элементов. Конвейерные тостеры обычно доступны с вертикальной или горизонтальной ориентацией конвейера. Конвейерные тостеры выпускались и для домашнего использования; например, в 1938 году Toast O Lator был запущен в ограниченное производство.
История
До изобретения электрического тостера, ломтики хлеба поджаривали, помещая их в металлическую рамку или на длинную вилку для поджаривания и держа над огнем или над кухонной решеткой. Начиная с XVI века, длинные вилки использовались в качестве тостеров, "иногда с креплением для установки на прутья решетки или каминной полки". Тостеры с узорами из кованого железа появились в Шотландии в XVII веке. Еще один тостер из кованого железа был задокументирован в Англии в XVIII веке. В начале XIX века в Америке появились приспособления для поджаривания хлеба на открытом огне, включая декоративные изделия из кованого железа.
Разработка нагревательного элемента
Основной технической проблемой в разработке тостеров на рубеже 20-го века было создание нагревательного элемента, способного выдерживать многократный нагрев докрасна, не ломаясь и не становясь слишком хрупким. Похожая техническая задача была недавно решена с изобретением первых успешных ламп накаливания Джозефом Суоном и Томасом Эдисоном. Однако лампа накаливания использовала вакуум, что было невозможно применить в тостере. Первый самостоятельный электрический тостер, Eclipse, был изготовлен в 1893 году компанией Crompton & Company из Челмсфорда, Эссекс. Он поджаривал хлеб с одной стороны, используя открытые провода. Проблема нагревательного элемента была решена в 1905 году молодым инженером Альбертом Маршем, который разработал сплав никеля и хрома, получивший название нихром. Первая заявка на патент на электрический тостер была подана Джорджем Шнайдером из American Electrical Heater Company в Детройте в сотрудничестве с Маршем. Одной из первых областей применения, которые компания Hoskins рассматривала для своей проволоки Chromel, было использование в тостерах, но в конечном итоге компания отказалась от этих планов, чтобы сосредоточиться исключительно на производстве самой проволоки.
Технологии двухстороннего тостирования и автоматизированных всплывающих окон
В 1913 году Ллойд Грофф Копман и его жена Хейзел Бергер Копман подали заявки на патенты на различные модели тостеров, и в том же году компания Copeman Electric Stove Company представила тостер с автоматическим переворачивателем хлеба. До этого электрические тостеры поджаривали хлеб только с одной стороны, что требовало переворачивания вручную для обжарки с обеих сторон. Тостер Копмана переворачивал хлеб без необходимости касания. Автоматический тостер с выбросом тоста после обжарки впервые был запатентован Чарльзом Страйтом в 1921 году. В 1925 году компания Waters Genter, используя усовершенствованную версию тостера Страйта, представила модель 1A1 Toastmaster – первый автоматический, всплывающий бытовой тостер, способный одновременно подрумянивать хлеб с обеих сторон, устанавливать таймер для нагревательного элемента и выбрасывать тост по завершении.
Технология тостирования после 1940-х годов
В 1980-х годах некоторые высококлассные американские тостеры оснащались автоматическим опусканием и подъемом тостов без необходимости использования рычагов – достаточно было просто положить хлеб в один из таких "тостеров с лифтом", как, например, модели Sunbeam Radiant Control, выпускавшиеся с конца 1940-х по 1990-е годы, чтобы запустить цикл обжаривания. В этих тостерах используется механически усиленное тепловое расширение нагревательного провода в центральном элементе для опускания хлеба; вставленный ломтик хлеба нажимает на рычажный переключатель, активируя нагревательные элементы, а их тепловое расширение используется для опускания хлеба. Когда тост готов, что определяется небольшим биметаллическим датчиком, реагирующим на тепло, излучаемое тостом, нагревательные элементы отключаются, а механизм опускания возвращается в исходное положение, медленно поднимая готовый тост. Благодаря определению тепла, излучаемого тостом, хлеб всегда обжаривается до одинаковой степени, независимо от его типа (белый или цельнозерновой) или начальной температуры (даже замороженного).
Исследования
Несколько проектов добавили передовые технологии в тостеры. В 1990 году Саймон Хэкетт и Джон Ромки создали "Интернет-тостер" – тостер, которым можно было управлять через интернет. В 2001 году Робин Саутгейт из Брунельского университета в Англии создал тостер, который мог наносить на хлеб графическое изображение прогноза погоды (ограниченного вариантами "солнечно" или "облачно"). Тостер автоматически набирает предварительно запрограммированный номер телефона для получения прогноза погоды. В 2005 году Technologic Systems, поставщик оборудования для встраиваемых систем, разработал тостер, работающий под управлением операционной системы NetBSD, подобной Unix, в качестве демонстрационной системы для продаж. В 2012 году Башир Томе, студент Технологического института Джорджии, разработал тостер с использованием цветовых датчиков для обжаривания хлеба до точно заданного оттенка коричневого, указанного пользователем. Тостер, использующий Twitter, был назван одним из первых примеров применения Интернета вещей. Тостеры также используются в качестве рекламных устройств для онлайн-маркетинга. При внесении соответствующих изменений тостер можно использовать как печь для повторного плавления припоя при пайке электронных компонентов на печатные платы.
Подобные изобретения
Тостер для хот-догов – это разновидность конструкции тостера, позволяющая готовить хот-доги без использования микроволновой печи или плиты. Устройство выглядит похоже на обычный тостер, но отличается наличием двух прорезей посередине для хот-догов и двух прорезей по бокам для поджаривания булочек. Альтернативно, может использоваться набор шампуров, на которые нанизывают хот-доги.