Введение

Процесс разделения смесей: декантация вина

Декантация – это процесс разделения смесей несмешивающихся жидкостей или жидкости и твердой смеси, такой как суспензия. Слой, расположенный ближе к верхней части сосуда – менее плотная из двух жидкостей, или жидкость, из которой осадок отстоялся – аккуратно сливается, оставляя более плотную жидкость или твердое вещество на дне. Как правило, процесс не позволяет полностью удалить верхний слой, что означает, что разделение является неполным, или по крайней мере один из разделенных компонентов все еще содержит примеси другого.

Не смешиваемая жидкость

Декантацию можно использовать для разделения несмешивающихся жидкостей с разной плотностью. Например, при наличии смеси воды и масла в стакане, через некоторое время образуется четкий слой между двумя жидкостями, при этом масляный слой всплывает над водным. Разделение можно осуществить, выливая масло из емкости, оставляя воду. Как правило, этот метод обеспечивает неполное разделение, поскольку сложно отделить весь верхний слой, не захватив при этом часть нижнего. Сепарационная воронка является альтернативным прибором для разделения слоев жидкости. В лабораторных условиях декантация смесей, содержащих твердые вещества и жидкости, происходит в пробирках. Для повышения эффективности пробирки следует располагать под углом 45°, чтобы осадок мог осесть на дно аппарата. Центрифуга также может использоваться при декантации, поскольку естественный процесс осаждения занимает много времени и является трудоемким. Это придает вину тонизирующие и вяжущие свойства. Сливки ускоряются к поверхности молока, что позволяет разделить молоко и сливки. Это используется в сыроделии. Содержание жира в масле определяется методом декантации. Чтобы получить образец чистой воды из мутной, мутную воду переливают в другую емкость, что позволяет отделить воду от ила. Декантация также применяется в нанотехнологиях. В синтезе высококачественных растворов нанопроволок серебра (AgNW) и в процессе изготовления высокоэффективных электродов также используется декантация, что значительно упрощает процесс очистки. После использования осушителя для поглощения воды из органической жидкости, органическую жидкость часто можно отделить от осушителя методом декантации. Процесс получения уксуса также требует декантации для удаления жиров и биомолекулярных антиоксидантов из исходного сырья. При добыче ртуть попадает в водоемы, делая воду непригодной и токсичной. Ртуть можно удалить методом декантации.