Введение
Молочная служанка, доярка, молочница – девушка или женщина, занимающаяся доением коров. Она также использует молоко для приготовления молочных продуктов, таких как сливки, масло и сыр. Многие крупные хозяйства нанимают доярок вместо того, чтобы поручать эту работу другим служащим. Термин "доярка" не является женским эквивалентом разносчика молока, а является женским эквивалентом пастуха коров или работника молочной фермы. Благодаря контакту с коровьей оспой, которая даёт частичный иммунитет к обезображивающей (и часто смертельной) болезни – оспе, было замечено, что у доярок отсутствует рубцовая, изрытая кожей кожа, типичная для переболевших оспой. Это наблюдение привело к созданию первой вакцины.
A milkmaid, milk maid, milkwoman, dairymaid, or dairywoman is a girl or woman who milks cows. She also uses the milk to prepare dairy products such as cream, butter, and cheese. Many large houses employ milkmaids instead of having other staff do the work. The term milkmaid is not the female equivalent of milkman in the sense of one who delivers milk to the consumer; it is the female equivalent of milkman in the sense of cowman or dairyman. As a result of exposure to cowpox, which conveys a partial immunity to the disfiguring (and often fatal) disease smallpox, it was noticed that milkmaids lacked the scarred, pockmarked complexion common to smallpox survivors. This observation led to the development of the first vaccine.
Культурные отсылки
Легенда о Данской корове повествует о молочной деве, которая вела монахов из Линдисфарна, несущих тело святого Кутберта к месту, где сейчас находится город Дурхэм, в 995 году нашей эры. Существует знаменитая картина Иоганна Вермеера под названием «Молочница» (1658). Эльберт Куйп, другой голландский художник, создал рисунок, известный как «Молочная дева» (ок. 1640–1650). Главная героиня одноименного романа Томаса Харди «Тесс из рода д’Эрбервиллей» (1892) работает дояркой. Народная сказка «Молочная дева и её ведро» – это поучительная история о молочной деве, которая тратит время на мечтания. Местный цветок Калифорнии, обычно называемый молочницами, получил своё название из-за сходства с шляпой, которую часто носили молочные девы. У Кида Харпуна есть песня под названием «Milkmaid», в музыкальном видео к которой снялась актриса Джуно Темпл. Тори Амос упоминает молочную деву в первом куплете песни «Отец Люцифер». В восьмом куплете песни «Двенадцать дней Рождества» упоминается «восемь доярок». На Филиппинах есть бренд сгущённого молока Milkmaid, продукт компании Nestle. Луэлла Хилл, автор кулинарных книг, в частности «Кухонная маслобойня» (Chronicle, 2014), известна как «Молочная дева из Сан-Франциско». Персонаж «Молочная дева» присутствует в пьесе Августа Стриндберга «Соната призраков».