Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Род рыб
Genus of fish
Барракуда — крупная хищная рыба с лучевыми плавниками, известная своим грозным видом и свирепым поведением. Барракуда — морская рыба рода Sphyraena, единственный род в семействе Sphyraenidae, названном Константином Самуэлем Рафинеском в 1815 году. Она встречается в тропических и субтропических океанах по всему миру, от восточной границы Атлантического океана до Красного моря, на западе — в Карибском море, а также в тропических районах Тихого океана. Барракуды держатся у поверхности воды, вблизи коралловых рифов и зарослей морской травы. Барракуды являются объектом спортивной рыбалки.
A barracuda is a large, predatory, ray finned fish known for its fearsome appearance and ferocious behaviour. The barracuda is a saltwater fish of the genus Sphyraena, the only genus in the family Sphyraenidae, which was named by Constantine Samuel Rafinesque in 1815. It is found in tropical and subtropical oceans worldwide ranging from the eastern border of the Atlantic Ocean to the Red Sea, on its western border the Caribbean Sea, and in tropical areas of the Pacific Ocean. Barracudas reside near the top of the water and near coral reefs and sea grasses. Barracudas are targeted by sport fishing enthusiasts.
Этимология
Общее название «барракуда» происходит от испанского языка, а изначальное слово, возможно, имеет карибское происхождение.
The common name "barracuda" is derived from Spanish, with the original word being of possibly Cariban origin.
Описание
Барракуды змееподобны по внешнему виду, с выступающими, острыми, как лезвия, зубами, напоминающими клыки пираньи – все разных размеров, расположенные в лунках больших челюстей. У многих видов большие, заострённые головы с подкусом. Их жаберные крышки лишены шипов и покрыты мелкими чешуйками. Два спинных плавника широко разнесены, передний плавник имеет пять шипов, а задний – один шип и девять мягких лучей. Задний спинной плавник сопоставим по размеру с анальным плавником и расположен над ним. Боковая линия хорошо заметна и тянется прямо от головы до хвоста. Шиповой спинной плавник расположен над тазовыми плавниками и обычно втянут в желобок. Хвостовой плавник умеренно раздвоен, с двойным изгибом на заднем крае и расположен на конце мощного хвостового стебля. Грудные плавники расположены низко по бокам. Плавательный пузырь большой, что позволяет экономить энергию во время плавания или в состоянии покоя. В большинстве случаев верхняя часть тела барракуды имеет темно-серый, темно-зеленый, белый или синий цвет, с серебристыми боками и белым, как мел, брюхом. Окраска несколько варьируется в зависимости от вида. У некоторых видов на каждой стороне встречаются нерегулярные черные пятна или ряд более темных поперечных полос. Их плавники могут быть желтоватыми или темными. Барракуды обитают преимущественно в океанах, но некоторые виды, такие как большая барракуда, встречаются в солоноватой воде. Из-за сходства барракуду иногда сравнивают с пресноводной щукой, однако главное отличие между ними заключается в том, что у барракуды два отдельных спинных плавника и вильчатый хвост, в отличие от пресноводной щуки. Некоторые виды достигают значительных размеров (до 65 дюймов или 165 см в длину), например, Sphyraena sphyraena, обитающая в Средиземном море и восточной части Атлантики; Sphyraena picudilla, распространенная вдоль атлантического побережья тропической Америки от Северной Каролины до Бразилии и доходящая до Бермудских островов. Другие виды барракуды встречаются по всему миру. Примеры: Sphyraena argentea, обитающая от Пьюджет-Саунд на юг до Кабо-Сан-Лукаса, и Sphyraena jello, из морей Индии и Малайского полуострова и архипелага.
Barracuda are snake like in appearance, with prominent, sharp edged, fang like teeth, much like piranha, all of different sizes, set in sockets of their large jaws. They have large, pointed heads with an underbite in many species. Their gill covers have no spines and are covered with small scales. Their two dorsal fins are widely separated, with the anterior fin having five spines, and the posterior fin having one spine and nine soft rays. The posterior dorsal fin is similar in size to the anal fin and is situated above it. The lateral line is prominent and extends straight from head to tail. The spinous dorsal fin is placed above the pelvic fins and is normally retracted in a groove. The caudal fin is moderately forked with its posterior edge double curved and is set at the end of a stout peduncle. The pectoral fins are placed low on the sides. The swim bladder is large, allowing for minimal energy expenditure while cruising or remaining idle. In most cases, barracuda are dark gray, dark green, white, or blue on the upper body, with silvery sides and a chalky white belly. Coloration varies somewhat between species. For some species, irregular black spots or a row of darker cross bars occur on each side. Their fins may be yellowish or dusky. Barracudas live primarily in oceans, but certain species, such as the great barracuda, live in brackish water. Due to similarities, sometimes Barracuda is compared with freshwater pike, though the major difference between the two is that Barracuda has two separate dorsal fins with a forked tail, unlike the freshwater pike. Some species grow quite large (up to 65 inches or 165 cm in length), such as Sphyraena sphyraena, found in the Mediterranean Sea and eastern Atlantic; Sphyraena picudilla, ranging on the Atlantic coast of tropical America from North Carolina to Brazil and reaching Bermuda. Other barracuda species are found around the world. Examples are Sphyraena argentea, found from Puget Sound southwards to Cabo San Lucas, Sphyraena jello, from the seas of India and the Malay Peninsula and Archipelago.
Поведение и диета
Барракуды – свирепые, оппортунистические хищники, полагающиеся на внезапность и короткие рывки скорости, достигающие 100 км/ч, чтобы обогнать свою добычу. Взрослые особи большинства видов ведут преимущественно одиночный образ жизни, в то время как молодые и подростки часто собираются в группы. Барракуды охотятся в основном на рыбу (включая особей, сопоставимых с ними по размеру). К типичной добыче относятся ставриды, гурамы, груперы, луцианы, мелкий тунец, кефали, киллифиши, сельди и анчоусы; часто они просто откусывают добычу пополам. Более крупную добычу они убивают и поедают, отрывая куски. Также они, по-видимому, потребляют любые мелкие виды, попадающиеся им на пути. Виды барракуд часто конкурируют со скумбрией, иглобрюхами и иногда даже с дельфинами за добычу. Зарегистрирован случай, когда барракуда выпрыгнула из воды и ранила каякера, однако Джейсон Шратвизер, директор по охране природы Международной ассоциации спортивной рыбалки, предположил, что рану могла нанести рыба-игла. Тем не менее, смертельные случаи редки. Смерть от укуса барракуды была зарегистрирована во Флориде в 1947, 1957 и 1960 годах.
Barracudas are ferocious, opportunistic predators, relying on surprise and short bursts of speed, up to , to overtake their prey. Adults of most species are more or less solitary, while young and half grown fish frequently congregate. Barracudas prey primarily on fish (which may include some as large as themselves). Common prey fish include jacks, grunts, groupers, snappers, small tunas, mullets, killifishes, herrings, and anchovies; often by simply biting them in half. They kill and consume larger prey by tearing chunks out of their prey. They also seem to consume smaller species of sustenance that are in front of them. Barracuda species are often seen competing against mackerel, needle fish and sometimes even dolphins for prey. One incident reported a barracuda jumping out of water and injuring a kayaker, but Jason Schratwieser, conservation director of the International Game Fish Association, said that the wound could have been caused by a houndfish. Fatalities are nevertheless rare. Deaths have been reported in 1947, 1957 and 1960 in Florida.
В качестве пищи
Барракуды популярны как в качестве пищевой рыбы, так и в качестве спортивной добычи. Чаще всего их употребляют в виде филе или стейков. Крупные виды, такие как большая барракуда, связаны со случаями отравления сигуатера. У людей, которым диагностировано это отравление, проявляются симптомы расстройства желудочно-кишечного тракта, слабость в конечностях и неспособность четко различать горячее и холодное. В Западной Африке барракуду коптят для использования в супах и соусах. Копчение предохраняет нежное мясо от распада в бульоне и придает ему копченый вкус.
Barracudas are popular both as food and game fish. They are most often eaten as fillets or steaks. Larger species, such as the great barracuda, have been implicated in cases of ciguatera food poisoning. Those who have been diagnosed with this type of food poisoning display symptoms of gastrointestinal discomfort, limb weakness, and an inability to differentiate hot from cold effectively. West Africans smoke them for use in soups and sauces. Smoking protects the soft flesh from disintegrating in the broth and gives it a smoky flavour.