Введение

Производитель оборудования для производства джелато и мороженого

Carpigiani – итальянская компания, расположенная недалеко от Болоньи, специализирующаяся на производстве машин для джелато и мороженого. Она занимает около 35% мирового рынка, включая как оборудование для производства итальянского ремесленного джелато, так и оборудование для производства мягкого мороженого и обычного мороженого.

История

Братья Бруто и Поэрио Карло Карпиджани основали компанию "Gastecnica S. a. s dei fratelli Carpigiani" в 1944 году. Карпиджани разработал и запатентовал аппарат для приготовления мороженого под названием "Autogelatiera". Аппараты Carpigiani для мягкого мороженого производят воздушное и пышное мороженое благодаря продуманному процессу взбивания, который смешивает воздух и молочную смесь в процессе приготовления. Технологический прогресс в 1960-х годах позволил Carpigiani стать мировым лидером в производстве оборудования для мороженого, с изобретением "hard o matic". В 1964 году была основана американская дочерняя компания под названием Coldelite U.S.A., а в 1971 году Carpigiani приобрела Cattabriga (конкурирующую фирму). В 1989 году группа Comenda Ali S.p.A. приобрела Carpigiani Bruto S.p.A., которая впоследствии стала Carpigiani Group Ali Group S.r.l.
В 1993 году Carpigiani была сертифицирована по стандарту UNI EN ISO 9001:1987, став первой компанией в отрасли, получившей такую сертификацию. К 2021 году школа, закрепившая за собой статус крупнейшей и самой престижной школы мороженого в мире, располагает 20 кампусами по всему миру, помимо штаб-квартиры в Анзоле, где занятия проводятся на итальянском, английском и французском языках. 27 сентября 2012 года состоялось открытие Музея мороженого Carpigiani – первого и единственного в мире музея, полностью посвященного мороженому.