Кіріспе
ГАРГАНЕГА (гарˈɡaːneɡa, ; "Гарганодан" деген мағынаны білдіреді) – Италияның Солтүстік-Шығысындағы Венето аймағында, әсіресе Верона және Виченца провинцияларында кеңінен өсірілетін ақ итальяндық шарап жүзімінің түрі. Италиядағы ең көп еккен алтыншы ақ жүзім болып табылады. Ол Венециялық ақ шарап Соавенің негізін құрайды және Гамбеллараны жасау үшін қолданылатын қоспаның маңызды бөлігін құрайды. 2003 және 2008 жылдары жүргізілген ДНК-типлеу зерттеулері Сицилияның Греканико Дорато (Grecanico) жүзімінің Гаргангегамен бірдей екенін растады.
Garganega (ɡarˈɡaːneɡa, ; meaning "from Gargano") is a variety of white Italian wine grape widely grown in the Veneto region of North East Italy, particularly in the provinces of Verona and Vicenza. It is Italy's 6th most widely planted white grape. It forms the basis of Venetian white wine Soave and is also a major portion of the blend used to make Gambellara. DNA typing studies in 2003 and 2008 have confirmed that the Grecanico Dorato (Grecanico) grape of Sicily is identical to Garganega.
Шарап өсіретін өңірлер
Соаве аймағында Гарганнега негізгі жүзім сорты болып табылады және қоспаның 70-ден 100%-ын құрай алады, ал Треббиано мен Шардоне оның әдеттегі қоспалас жүзімдері болып табылады. Соаве аймағының Классико бөлігінде, өнімділік көбінесе қатаң бақылауда ұсталатын жерде, бұл жүзім лимон, бадам және дәмдес ноталары бар нәзік шарап береді. Гарганнега Соаве-дан басқа, Гамбеллара, Бьянко ди Кустоза, Колли Беричи және Колли Эугени DOC аймақтарында да кеңінен өсіріледі. Венетодан тыс, Умбрия және Фриули шарап аймақтарында да оның егістіктері кездеседі.
Жүзім шаруашылығы және шараптар
Гарганега жүзім бұтасы кеш піседі және өте өнімді болуы мүмкін. Соаве Классико аймағынан тыс, құнарлы жазықтарда бұл жүзім тым көп өнім береді, нәтижесінде ащы да, дәмсіз де шараптар шығады. Гарганегадағы қышқылдық деңгей тәтті речиото шараптарын жасауға өте қолайлы, олар шишада он жылдан астам уақыт бойы жетіліп, сапасы артады. Бұл нәтижелер ерекше қызығушылық тудырды, себебі бұл жеті жүзім сорты Италияның солтүстігінен оңтүстігіне дейін (ал Trebbiano Toscano Италия шекарасынан тыс) тараған, бұл Гарганеганың ақ итальяндық жүзім сорттарының тегінде маңызды рөл атқаратынын көрсетеді.
Синонимдер
Гарганега D'Oro, Decanico, Dorana di Venetia, Garganega Comune, Garganega di Gambellara, Garganega Gentile, Garganega Grossa, Garganega Piramidale, Garganega Veronese, Gracanico Dorato, Grecani, Grecanico, Grecanico Bianco, Grecanico Dorato, Grecanicu Biancu, Grecanio, Greccanico, Lizzara, Malvasia de Manresa, Ora, Oro, Ostesa, Ostesona және Recanicu синонимдерімен де белгілі.