Введение
Гарганега (ɡarˈɡaːneɡa; означает «из Гаргано») — сорт итальянского белого винного винограда, широко культивируемый в регионе Венето на северо-востоке Италии, особенно в провинциях Верона и Виченца. Это шестой по распространенности белый сорт винограда в Италии. Он является основой для венецианского белого вина Соаве и также составляет значительную часть купажа, используемого для производства Гамбеллары. Исследования ДНК, проведенные в 2003 и 2008 годах, подтвердили идентичность сорта Греканико Дорато (Grecanico) с Гарганегой.
Garganega (ɡarˈɡaːneɡa, ; meaning "from Gargano") is a variety of white Italian wine grape widely grown in the Veneto region of North East Italy, particularly in the provinces of Verona and Vicenza. It is Italy's 6th most widely planted white grape. It forms the basis of Venetian white wine Soave and is also a major portion of the blend used to make Gambellara. DNA typing studies in 2003 and 2008 have confirmed that the Grecanico Dorato (Grecanico) grape of Sicily is identical to Garganega.
Винодельческие регионы
В регионе Соаве Гарганега является основным сортом винограда и может составлять от 70 до 100% купажа, а Треббиано и Шардоне обычно используются в качестве сортов-компаньонов. В зоне Классико Соаве, где урожайность чаще всего контролируется, этот сорт винограда способен давать изящное вино с нотами лимона, миндаля и специй. Помимо Соаве, Гарганега широко культивируется в DOC Gambellara, Bianco di Custoza, Colli Berici и Colli Euganei. За пределами Венето небольшие посадки встречаются в винодельческих регионах Умбрии и Фриули.
Виноградарство и виноделие
Виноградная лоза Гарганега имеет тенденцию поздно созревать и может быть очень энергичной. На плодородных равнинах за пределами зоны Соаве Классико виноград может давать чрезмерно высокие урожаи, приводящие к очень тонким и винам с нейтральным вкусом. Высокий уровень кислотности в Гарганеге делает ее подходящей для производства сладких вин речиото, которые обладают потенциалом для улучшения с выдержкой в бутылке в течение десяти лет и более. Результаты были особенно интересны, поскольку эти семь сортов винограда распространены от севера до юга Италии (а Треббьяно Тоскано – за пределами границ Италии), что указывает на то, что Гарганега является ключевым сортом в генеалогии итальянских белых сортов винограда.
Синонимы
Гарганьега также известна под синонимами D'Oro, Decanico, Dorana di Venetia, Garganega Comune, Garganega di Gambellara, Garganega Gentile, Garganega Grossa, Garganega Piramidale, Garganega Veronese, Gracanico Dorato, Grecani, Grecanico, Grecanico Bianco, Grecanico Dorato, Grecanicu Biancu, Grecanio, Greccanico, Lizzara, Malvasia de Manresa, Ora, Oro, Ostesa, Ostesona и Recanicu.