1847 жылғы Ұлыбританиялық Вегетариандық Қоғамның тарихы
Vegetarian Society
Вегетариандық қоғам (ҰК) 1847 ж. құрылған британдық қайырымдылық ұйымы. Етті тамақтан бас тартуды, денсаулықты және этикалық өмір салтын ұстануды мақсат етеді.
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
1847 жылы құрылған британдық тіркелген қайырымдылық қоры.
British registered charity established in 1847
Ұлыбританияның Вегетариандық қоғамы – 30 қыркүйек 1847 жылы вегетариандық өмір салтын қолдау мақсатымен құрылған британдық тіркелген қайырымдылық қоры.
The Vegetarian Society of the United Kingdom is a British registered charity which was established on 30 September 1847 to promote vegetarianism.
Тарих
XIX ғасырда Ұлыбританияда бірнеше топтар ет жемейтін диеталарды белсенді түрде насихаттап, оларды ұстанды. Вегетариандық қоғамның құрылуына ықпал еткен негізгі топтар – Киелі кітап христиан шіркеуінің мүшелері, Конкордиум жақтастары және "Truth Tester" журналын оқитындар болды.
In the 19th century a number of groups in Britain actively promoted and followed meat free diets. Key groups involved in the formation of the Vegetarian Society were members of the Bible Christian Church, supporters of the Concordium, and readers of the Truth Tester journal.
Киелі кітапқа негізделген христиан шіркеуі
Киелі кітап христиан шіркеуі 1809 жылы Сальфордта Уильям Каухерд пастор Swedenborgians-тан бөлініп шыққаннан кейін құрылды. Киелі кітап христиандарының ерекшелігі – ет жемейтін диетаға, яки ово-лакто вегетариандыққа сенуі, оны өздері ұстанудың бір түрі деп санады.
The Bible Christian Church was founded in 1809 in Salford by Reverend William Cowherd after a split from the Swedenborgians. One distinctive feature of the Bible Christians was a belief in a meat free diet, or ovo lacto vegetarianism, as a form of temperance.
Конкордиум (Алькотт Хаус)
Конкордиум – Лондонның жанында, Хэм-Коммон, Ричмонд, Суррейде орналасқан, 1838 жылы ашылған интернат мектебі. Мектеп оқушылары мүлдем жануар өнімдерін қамтымайтын диетамен тамақтанды, қазіргі кезде вегандық диета деп аталады. Конкордиум американдық білім беру және тағам реформасын қолдаушы Амос Бронсон Алкотттың құрметіне Алкотт үйі деп те аталды. Салфорд округінің парламент депутаты Жозеф Бротхертон және Киелі кітап христиандары төрағалық етті. Джеймс Симпсон қоғам президенті, конкордист Уильям Олдхэм қазынашы, ал "Truth Tester" журналының редакторы Уильям Хорселл хатшы болып сайланды. Жаңа ұйымға "Вегетариандық қоғам" деген ат бірауыздан бекітілді. 1897 жылы оның мүшелерінің саны шамамен 5000 адамды құрады.
The Concordium was a boarding school near London on Ham Common, Richmond, Surrey, which opened in 1838. Pupils at the school followed a diet completely free of animal products, known today as a vegan diet. The Concordium was also called Alcott House, in honor of American education and food reform advocate Amos Bronson Alcott. Joseph Brotherton, Member of Parliament for Salford, and a Bible Christian chaired. James Simpson was elected president of the society, Concordist William Oldham elected treasurer, and Truth Tester editor William Horsell elected secretary. The name 'Vegetarian Society' was chosen for the new organisation by a unanimous vote. In 1897 its membership was about 5,000.
Манчестер және Лондон вегетариандық қоғамы
1888 жылы Вегетариандық қоғамнан бөлініп шыққан топ Лондон вегетариандық қоғамы (LVS) деп аталды. Осыдан кейін Вегетариандық қоғамды жиі Манчестер вегетариандық қоғамы (MVS) деп атау болды. Екі топ арасындағы қарым-қатынас вегетариандыққа қатысты анықтамадағы келіспеушіліктерден шиеленісті болды. Фрэнсис Уильям Ньюман 1873–1883 жылдары Манчестер вегетариандық қоғамының президенті болды. Ньюман президенттік қызметін атқарған кезеңде қоғамның кірісі, серіктестері мен мүшелерінің саны артып, дамыды. 1969 жылы Манчестер және Лондон вегетариандық қоғамдары бірігіп, Ұлыбритания вегетариандық қоғамы құрылды.
In 1888, a split off group from the Vegetarian Society formed known as the London Vegetarian Society (LVS). After this, the Vegetarian Society was often referred to as the Manchester Vegetarian Society (MVS). Relations between the two groups were strained because of their differences over the definition of vegetarianism. Francis William Newman was President of the Manchester Vegetarian Society, 1873–1883. Under Newman's Presidency the Society flourished as income, associates and members increased. In 1969, the Manchester and London Vegetarian Society amalgamated as the Vegetarian Society of the United Kingdom.
20 ғасыр
ХХ ғасырда Қоғамның жұмысы негізінен халыққа білім беруге бағытталған. Осы міндетті орындау үшін Қоғам басқа да қоғамдық ұйымдармен бірлесіп, дұрыс тамақтанудың артықшылықтары туралы халықты біліммен қамтамасыз етуге күш салды. Вегетариандық Қоғам сондай-ақ саяси шараларға қатысып, азық-түлік өндірушілерін өнімдерінен желатин сияқты жануарлардың терісінен жасалған немесе жануарлар ферменттерімен (animal rennet) өндірілген ірімшік сияқты вегетариандық емес ингредиенттерді алып тастауға ықпал ету мақсатындағы қысым тобы ретінде әрекет етті. Олар өндірушілерді аккредиттеуге және тамақ өнімдерін Қоғамның тіркелген көшет символымен белгілеуге жұмылды. Бұл аккредиттеуге басқа "V" белгілерінде кездеспейтін, бос жайылымда өсірілген жұмыртқаларды пайдалану да кіреді. Олардың науқаны балық қосылған өнімдерді вегетариандық деп таңбалауға қарсы болды. Бұл шара ең әсерлісі мейрамханаларға тиді. Сонымен қатар, олар вегетариандық екенін айтқан, бірақ балық жейтін танымал адамдарды жариялады. Осы науқан аясында 1995 жылы Қоғам Тони Уордл жазған және Пол Маккартни баяндаған "Жерді жұтатын" (Devour the Earth) деректі фильмін жасады.
During the 20th century, the Society's work focused primarily on public education. In fulfilling this mission, the Society worked with other community groups to educate the public about the benefits of eating healthily. The Vegetarian Society also participated in political events, as a pressure group with the aim of influencing food producers to remove non vegetarian ingredients such as gelatine or cheese produced using animal rennet from their products. They sought manufacturers to become accredited and marked food products with the Society's trademarked seedling symbol. This accreditation includes the use of free range eggs, which other 'V' symbols may not include. Their campaign was opposed to the labeling of products as vegetarian that contained fish. This action particularly affected restaurants. They also highlighted celebrities who claimed to be vegetarian but ate fish. As part of this campaign, in 1995, the Society produced the documentary Devour the Earth, written by Tony Wardle and narrated by Paul McCartney.
2024 жылды қайта құру
2024 жылы Вегетариандық қоғам жаңа имиджін жариялады. Оның жаңа логотипі, жаңа стильдегі журналы және веб-сайты бар. Вегетариандық қоғамның бас кеңсесі қазір Манчестер қаласының орталық бөлігінде орналасқан.
In 2024, the Vegetarian Society announced a rebrand. It has a new logo, rebranded magazine and website. The head office of the Vegetarian Society is currently located in central Manchester.
Журналдар
Вегетариандық қоғам алғаш рет "Вегетариандық хабаршы" (1849–1860) журналын жариялады. Кейін ол "Диеталық реформатор және вегетариандық хабаршы" (1861–1897), "Вегетариандық хабаршы және денсаулық сараптамасы" (1898–1952), "Вегетариан" (1953–1958) және "Британдық вегетариан" (1959–1971) болып өзгерді. 1885 жылы Кембридж университетінің Гиртон колледжін бітірген Беатрис Линдсей Вегетариандық қоғамның "Диеталық реформатор және вегетариандық хабаршы" журналының тұңғыш әйел редакторы атанды. 1870-ші және 1880-ші жылдардағы "Диеталық реформатор және вегетариандық хабаршы" журналы үшін жазған алғашқы вегетариандық авторлар биологиялық эволюцияны қолдап, оны телеологиялық прогресс тұрғысынан жаңаша қарастырды. "The Pod" журналы, бұрынғы "The Vegetarian" журналы, Вегетариандық қоғамның мүшелік басылымы болып табылады және жылына үш рет жарық көреді.
The Vegetarian Society first published The Vegetarian Messenger (1849–1860). It became The Dietetic Reformer and Vegetarian Messenger (1861–1897), The Vegetarian Messenger and Health Review (1898–1952), The Vegetarian (1953–1958) and The British Vegetarian (1959–1971). In 1885, Beatrice Lindsay, a graduate from Girton College, Cambridge became the first female editor of the Vegetarian Society’s Dietetic Reformer and Vegetarian Messenger. Early vegetarian writers for the Dietetic Reformer and Vegetarian Messenger in the 1870s and 1880s advocated biological evolution and reshaped it into a teleological progress. The Pod, formerly The Vegetarian, is the membership magazine of the Vegetarian Society and continues to be produced three times a year.
Қазіргі жұмыс
Вегетариандық қоғам қазір қайырымдылықпен айналысатын ұйым. 2017 жылы Вегетариандық қоғам өзінің Вегетариандық қоғам мақұлдаған вегандық тауар белгісін ұсынды. Вегетариандық қоғам мақұлдаған тауар белгілері компанияларға тек вегетариандық/вегандық ингредиенттерден құралған өнімдерде көрсетуге, сондай-ақ өндіріс процесінде вегетариандық емес/вегандық емес ештеңе қолданылмағанын растауға лицензия береді. Бұл тауар белгілерін дүкендер мен супермаркеттердегі өнімдерде, сондай-ақ мейрамханалардағы тағамдарда көруге болады. 2022 жылы Макдональдс Ұлыбритания бойынша Вегетариандық қоғам мақұлдаған вегандық тауар белгісімен аккредиттелген McPlant бургерін таныстырды. Ұлттық вегетариандық апта – ұйымның ең маңызды іс-шарасы. Вегетариандық қоғамның кулинария мектебі вегетариандық және вегандық тағамдар дайындау бойынша демалыс курстарын өткізеді. Ол түрлі қайырымдылық ұйымдарымен және қоғамдық топтармен бірлесіп, топтар үшін арнайы кулинария курстарын ұйымдастырады. Сонымен қатар, мектеп кәсіби шеф-аспазшыларды және тамақ өнеркәсібінде жаңа мансап іздейтіндерді кәсіби шеф-аспазшы дипломымен оқытады.
The Vegetarian Society is now a campaigning charity. In 2017 the Vegetarian Society launched its Vegetarian Society Approved vegan trademark. The Vegetarian Society Approved trademarks are licensed to companies to display on products which contain only vegetarian/vegan ingredients, and also that nothing non vegetarian/non vegan was used during the production process. These trademarks can be seen on products in shops and supermarkets and also on dishes in restaurants. In 2022 McDonald's launched their McPlant burger across the UK which is accredited with the Vegetarian Society Approved vegan trademark. National Vegetarian Week is the charity's flagship event. The Vegetarian Society Cookery School runs leisure classes in vegetarian and vegan cooking. It works alongside various charities and community groups to deliver bespoke cookery courses to groups. Plus the school trains professional chefs and those looking for a new career in the food sector with the Professional Chef’s Diploma.