Вегетарианское общество Великобритании: История и деятельность
Vegetarian Society
Вегетарианское общество Великобритании: история с 1847 года, продвижение вегетарианства, корни в религиозных движениях и журналах. Вегетарианство, диета.
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Британский зарегистрированный благотворительный фонд, основанный в 1847 году.
British registered charity established in 1847
Вегетарианское общество Соединенного Королевства – британский зарегистрированный благотворительный фонд, учрежденный 30 сентября 1847 года с целью продвижения вегетарианства.
The Vegetarian Society of the United Kingdom is a British registered charity which was established on 30 September 1847 to promote vegetarianism.
История
В XIX веке в Британии ряд групп активно продвигали и соблюдали безмясную диету. Ключевыми группами, участвовавшими в формировании Вегетарианского общества, были члены Библейской христианской церкви, сторонники «Конкордиума» и читатели журнала «Truth Tester».
In the 19th century a number of groups in Britain actively promoted and followed meat free diets. Key groups involved in the formation of the Vegetarian Society were members of the Bible Christian Church, supporters of the Concordium, and readers of the Truth Tester journal.
Христианская церковь Библии
Библийская христианская церковь была основана в 1809 году в Солфорде преподобным Уильямом Каухердом после отделения от последователей Сведенборга. Одной из характерных особенностей библейских христиан была вера в безмясную диету, или оволакто-вегетарианство, как форму воздержания.
The Bible Christian Church was founded in 1809 in Salford by Reverend William Cowherd after a split from the Swedenborgians. One distinctive feature of the Bible Christians was a belief in a meat free diet, or ovo lacto vegetarianism, as a form of temperance.
Конкордиум (Алькотт Хаус)
Конкордиум — школа-интернат недалеко от Лондона на Хам-Коммон, в Ричмонде, Суррей, открывшаяся в 1838 году. Ученики школы соблюдали диету, полностью исключающую продукты животного происхождения, известную сегодня как веганская диета. Конкордиум также назывался Домом Алкотта в честь американского сторонника реформы образования и питания Амоса Бронсона Алкотта. Председателем был Джозеф Бротхертон, член парламента от Солфорда, и член Библейского христианского общества. Джеймс Симпсон был избран президентом общества, конкордист Уильям Олдхэм — казначеем, а редактор газеты "Truth Tester" Уильям Хорселл — секретарем. Название "Вегетарианское общество" для новой организации было выбрано единогласным голосованием. В 1897 году в обществе насчитывалось около 5000 членов.
The Concordium was a boarding school near London on Ham Common, Richmond, Surrey, which opened in 1838. Pupils at the school followed a diet completely free of animal products, known today as a vegan diet. The Concordium was also called Alcott House, in honor of American education and food reform advocate Amos Bronson Alcott. Joseph Brotherton, Member of Parliament for Salford, and a Bible Christian chaired. James Simpson was elected president of the society, Concordist William Oldham elected treasurer, and Truth Tester editor William Horsell elected secretary. The name 'Vegetarian Society' was chosen for the new organisation by a unanimous vote. In 1897 its membership was about 5,000.
Манчестерское и Лондонское вегетарианское общество
В 1888 году откололась группа от Вегетарианского общества, образовав Лондонское вегетарианское общество (LVS). После этого Вегетарианское общество часто стали называть Манчестерским вегетарианским обществом (MVS). Отношения между двумя группами были натянутыми из-за разногласий в определении вегетарианства. Фрэнсис Уильям Ньюман был президентом Манчестерского вегетарианского общества с 1873 по 1883 год. Во время пребывания Ньюмана на посту президента Общество процветало, увеличиваясь доход и число членов и сторонников. В 1969 году Манчестерское и Лондонское вегетарианские общества объединились в Вегетарианское общество Соединенного Королевства.
In 1888, a split off group from the Vegetarian Society formed known as the London Vegetarian Society (LVS). After this, the Vegetarian Society was often referred to as the Manchester Vegetarian Society (MVS). Relations between the two groups were strained because of their differences over the definition of vegetarianism. Francis William Newman was President of the Manchester Vegetarian Society, 1873–1883. Under Newman's Presidency the Society flourished as income, associates and members increased. In 1969, the Manchester and London Vegetarian Society amalgamated as the Vegetarian Society of the United Kingdom.
20 век
В XX веке деятельность Общества была сосредоточена главным образом на просвещении общественности. Для выполнения этой миссии Общество сотрудничало с другими общественными организациями, чтобы информировать людей о преимуществах здорового питания. Вегетарианское общество также участвовало в политических мероприятиях как группа давления с целью повлиять на производителей продуктов питания, чтобы те исключили невегетарианские ингредиенты, такие как желатин или сыр, произведенный с использованием животного сычуга, из своей продукции. Они стремились к тому, чтобы производители получали аккредитацию и маркировали продукты питания фирменным символом Общества – ростком. Эта аккредитация включает использование яиц от кур свободного выгула, что не всегда отражается в других символах «V». Их кампания была направлена против обозначения продуктов, содержащих рыбу, как вегетарианских. Это особенно коснулось ресторанов. Они также обращали внимание на знаменитостей, которые заявляли о вегетарианстве, но употребляли рыбу. В рамках этой кампании в 1995 году Общество выпустило документальный фильм «Пожирающая Земля», написанный Тони Уордлом и озвученный Полом Маккартни.
During the 20th century, the Society's work focused primarily on public education. In fulfilling this mission, the Society worked with other community groups to educate the public about the benefits of eating healthily. The Vegetarian Society also participated in political events, as a pressure group with the aim of influencing food producers to remove non vegetarian ingredients such as gelatine or cheese produced using animal rennet from their products. They sought manufacturers to become accredited and marked food products with the Society's trademarked seedling symbol. This accreditation includes the use of free range eggs, which other 'V' symbols may not include. Their campaign was opposed to the labeling of products as vegetarian that contained fish. This action particularly affected restaurants. They also highlighted celebrities who claimed to be vegetarian but ate fish. As part of this campaign, in 1995, the Society produced the documentary Devour the Earth, written by Tony Wardle and narrated by Paul McCartney.
2024 ребрендинг
В 2024 году Вегетарианское общество объявило о ребрендинге. У организации новый логотип, обновленный журнал и веб-сайт. Головной офис Вегетарианского общества в настоящее время расположен в центре Манчестера.
In 2024, the Vegetarian Society announced a rebrand. It has a new logo, rebranded magazine and website. The head office of the Vegetarian Society is currently located in central Manchester.
Журналы
Впервые Вегетарианское общество опубликовало "Вегетарианский вестник" (1849–1860). Затем он стал выходить под названием "Диетический реформатор и вегетарианский вестник" (1861–1897), "Вегетарианский вестник и обзор здоровья" (1898–1952), "Вегетарианец" (1953–1958) и "Британский вегетарианец" (1959–1971). В 1885 году Беатрис Линдсей, выпускница колледжа Гиртон при Кембриджском университете, стала первой женщиной-редактором издания "Диетический реформатор и вегетарианский вестник" Вегетарианского общества. В 1870-х и 1880-х годах ранние вегетарианские авторы, публиковавшиеся в "Диетическом реформаторе и вегетарианском вестнике", поддерживали теорию биологической эволюции и переосмыслили её как телеологический прогресс. Pod, ранее известный как "The Vegetarian", является журналом для членов Вегетарианского общества и продолжает выходить три раза в год.
The Vegetarian Society first published The Vegetarian Messenger (1849–1860). It became The Dietetic Reformer and Vegetarian Messenger (1861–1897), The Vegetarian Messenger and Health Review (1898–1952), The Vegetarian (1953–1958) and The British Vegetarian (1959–1971). In 1885, Beatrice Lindsay, a graduate from Girton College, Cambridge became the first female editor of the Vegetarian Society’s Dietetic Reformer and Vegetarian Messenger. Early vegetarian writers for the Dietetic Reformer and Vegetarian Messenger in the 1870s and 1880s advocated biological evolution and reshaped it into a teleological progress. The Pod, formerly The Vegetarian, is the membership magazine of the Vegetarian Society and continues to be produced three times a year.
Текущая работа
Вегетарианское общество теперь является благотворительной организацией, ведущей активную деятельность. В 2017 году Вегетарианское общество запустило свой товарный знак "Вегетарианское общество одобрено" для веганской продукции. Компании получают лицензию на использование товарных знаков "Vegetarian Society Approved" для нанесения на продукты, содержащие только вегетарианские/веганские ингредиенты, а также для подтверждения того, что в процессе производства не использовались невегетарианские/невеганские компоненты. Эти товарные знаки можно увидеть на продуктах в магазинах и супермаркетах, а также на блюдах в ресторанах. В 2022 году McDonald's запустил свой бургер McPlant по всей Великобритании, который сертифицирован товарным знаком "Вегетарианское общество одобрено" для веганской продукции. Национальная неделя вегетарианства – это главное мероприятие организации. Кулинарная школа Вегетарианского общества проводит курсы для любителей вегетарианской и веганской кулинарии. Она сотрудничает с различными благотворительными организациями и общественными группами для проведения специализированных кулинарных курсов. Кроме того, школа обучает профессиональных поваров и тех, кто ищет новую карьеру в пищевой промышленности, выдавая диплом профессионального повара.
The Vegetarian Society is now a campaigning charity. In 2017 the Vegetarian Society launched its Vegetarian Society Approved vegan trademark. The Vegetarian Society Approved trademarks are licensed to companies to display on products which contain only vegetarian/vegan ingredients, and also that nothing non vegetarian/non vegan was used during the production process. These trademarks can be seen on products in shops and supermarkets and also on dishes in restaurants. In 2022 McDonald's launched their McPlant burger across the UK which is accredited with the Vegetarian Society Approved vegan trademark. National Vegetarian Week is the charity's flagship event. The Vegetarian Society Cookery School runs leisure classes in vegetarian and vegan cooking. It works alongside various charities and community groups to deliver bespoke cookery courses to groups. Plus the school trains professional chefs and those looking for a new career in the food sector with the Professional Chef’s Diploma.