Введение
Сеть ресторанов Hoss's Family Steak and Sea (обычно известная как Hoss's) — это ресторанная сеть, базирующаяся в городе Дункансвилл, штат Пенсильвания. По состоянию на март 2022 года компания управляет 29 ресторанами в Пенсильвании и одним в штате Западная Вирджиния. Ресторан является известным символом местной экономики и региона, и в нём проводились различные местные мероприятия, включая благотворительную акцию «Игрушки для детей» и автомобильную выставку в 2009 году. Hoss's также освещался в новостях за участие в нескольких сельскохозяйственных выставках в Пенсильвании, и, согласно статье 2001 года, тратил около 200 000 долларов в год. В настоящее время Кэмпбелл по-прежнему является председателем совета директоров и главным исполнительным директором Hoss's Steak and Sea House, а его сын, Крейг, — директором по планированию и развитию компании. Его жена, Нэнси, также 24 года занимала должность директора по связям с общественностью. Помимо работы в качестве ресторанной сети, в 1998 году Hoss's профинансировал и построил новое помещение с санузлом и складом в городе Делмонт, штат Пенсильвания, через строительную компанию, которой владела Hoss's. В 2008 году ресторанная сеть была названа «Лучшим местом для работы в Пенсильвании» группой различных организаций, базирующихся в Пенсильвании, что стало вторым годом подряд и четвёртым разом, когда Hoss's попал в этот список. В 2011 году ресторан Hoss's в городе Хаммелстаун был одним из предприятий, пострадавших от тропического шторма Ли, его затопило более чем на 1,8 метра воды, и он не работал в течение восьми месяцев. В марте 2013 года Hoss's был назван «Оператором сети 2013 года» в рамках Национальной премии Beef Checkoff Program's 2012 National Foodservice Beef Backer Awards. В мае 2014 года Hoss's запустил петицию на сайте Белого дома с просьбой объявить 31 мая Национальным днём стейка, но не собрал необходимого количества подписей.
Hoss's Family Steak and Sea (commonly known as Hoss's) is a restaurant chain based in Duncansville, Pennsylvania. as of March 2022, the company operates 29 locations in Pennsylvania and single West Virginia location. The restaurant is a well known icon to the local economy and area and has hosted several local events including a Toys for Tots and classic car show charity event in 2009. Hoss's has also received news coverage participating in several Pennsylvania farm shows, and according to a 2001 news article, has spent about $200,000 a year. Today, Campbell still serves as Chairman of the Board and Chief Executive Officer of Hoss's Steak and Sea House and his son, Craig, is the company's planning and development director. His wife, Nancy, has also served as the company's director of public relations for 24 years. In addition to operating as a restaurant chain, in 1998, Hoss's financed and built a new bathroom and storage facility in Delmont, Pennsylvania through a construction company Hoss's owned. In 2008, the restaurant chain was named "Best Places to Work in PA" by a group of various Pennsylvania based organizations, making it the second consecutive year and the fourth time Hoss's has made the list. In 2011, the Hoss's location in Hummelstown was one of the businesses damaged by Tropical Storm Lee, flooded with more than six feet of water and was out of business for eight months. In March 2013, Hoss's was named the "2013 Chain Operator" in Beef Checkoff Program's 2012 National Foodservice Beef Backer Awards. In May 2014, Hoss's started a White House petition to name May 31 National Steak Day but did not get enough signatures.
Противоречия
В 1995 году две официантки сети «Hoss’s» подали в суд на компанию после того, как повар насадил на шампур, изуродовал и обжарил во фритюре куклу Барби. В иске официантки описали события, произошедшие в сентябре 1994 года, включая обвинения в адрес менеджеров в непристойных домогательствах, обсуждения сексуальных контактов и нецензурной лексики сотрудниками, а также другое сексуальное и неподобающее поведение. Они обвинили ресторан в нерегулярной замене масла для жарки, в том числе и после инцидента с куклой Барби. Одна из официанток также заявила, что менеджер понизил ее в должности, а затем уволил после ее жалобы. Судебное разбирательство началось в федеральном суде в 1998 году, и, согласно книге, опубликованной в 2000 году, присяжные вынесли решение в пользу «Hoss’s», однако другие детали дела остаются неизвестными. В 2007 году «Hoss’s» привлек значительное внимание средств массовой информации, как на национальном, так и на международном уровне, после вспышки инфекции, вызванной кишечной палочкой, от поставщика мяса, что привело к заболеванию нескольких человек в разных ресторанах сети. В результате поставщик мяса, HFX, отозвал 259 230 фунтов (около 117 987 кг) мяса в качестве меры предосторожности.
Дизайн
Ресторан получил освещение в прессе благодаря стенам, украшенным старинными американскими газетами, фотографиями и предметами, особенно теми, что связаны с местной историей, включая передовицу газеты из Эри, посвященную Дню победы над Японией в 1945 году.