Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Шайылған мұз десерті
қар түйішесі тағамы
әлем бойынша шайылған мұздың ұқсас түрлері
Shaved ice dessert
the food snow cone
similar shaved ice variations around the world
Қар түйішесі (немесе қар түйішесі, sno kone, sno kone, sno cone, немесе sno cone) – шайылған мұз немесе ұнтақталған мұздан жасалған десерттердің бір түрі, олар көбінесе қағаз түйішелерде немесе көбік стақандарда беріледі. Бұл десерт дәмді қант сиропымен жабылған мұз қыршақтарынан тұрады. Солтүстік Американың әр аймағында "қар шаршасы", "мұз конусы" және "қар түйішесі" терминдері әртүрлі нәрселерді білдіруі мүмкін. Егер ерекшелік жасалса, біріншісі ұсақ қырқылған мұздан жасалған десерт ("жаңа, жұмсақ қардай"), ал екіншісі ірілеу, түйіршікті мұзды ("қыршақты") қамтиды.
A snow cone (or snow kone, sno kone, sno kone, sno cone, or sno cone) is a variation of shaved ice or ground up ice desserts commonly served in paper cones or foam cups. The dessert consists of ice shavings that are topped with flavored sugar syrup. Depending on the region of North America, the terms "snowball", “ice cone” and "snow cone" may refer to different things. Where the distinction is made, the former refers to a dessert made of finely shaved ice ("like soft fresh snow"), while the latter contains ground up ice that is coarser and more granular ("crunchy").
Өнеркәсіптік революция
1850 жылдары Америкадағы өнеркәсіптік революция мұзды АҚШ-та коммерциялық тұрғыда қолжетімді етті. Нью-Йорктегі мұз сақтау үйлері Флорида сияқты штаттарға мұз сататын. Мұзды Флоридаға тасымалдау үшін мұз сақтау үйлері үлкен мұз блогы бар арбаны оңтүстікке жіберетін. Флоридаға қарайтын жол Балтимор қаласынан өтетін, онда балалар арбаға жүгіріп келіп, мұздан кішкене қабыршақ сұрап алатын. Ұзақ уақыт өткен соң, аналар балаларына мұз беріледі деп күтіп, дәмдеуіштер жасауды бастады. Әйелдер жасаған алғашқы дәм Балтиморда әлі де ең сүйіктісі болып саналады: жұмыртқадан жасалған құймақ. Жұмыртқадан жасалған құймақтың дайындалуы оңай болды, себебі оның құрамында тек жұмыртқа, ваниль және қант болды.
In the 1850s, the American Industrial Revolution made ice commercially available in the United States. Ice houses in New York would commonly sell ice to states like Florida. To transport the ice to Florida, the ice houses would send a wagon with a huge block of ice south. The route to Florida would pass right through Baltimore where children would run up to the wagon and ask for a small scraping of ice. Before long, mothers started to make flavoring in anticipation of their children receiving some ice. The first flavor the women made is still a Baltimore favorite: egg custard. Egg custard was an easy flavor to make as the only ingredients were eggs, vanilla, and sugar.
Театрлар
1870 жылдары қар шоғырының танымалдығы соншалықты артты, жазғы ыстық айларда театрлар көрермендерін салқындату үшін қар шоқтарын сата бастады. Осы театрмен байланысының арқасында қар шоқтары жоғары топтағы тауар саналды. Театрларда екінші актіге кірмес бұрын қар шоқтарын жеуді талап ететін жарнамалар – қар шоқтарының пайда болғанына ең алғашқы нақты дәлел. Сол кезде Балтимор театрларында мұзды қолмен шабуға арналған машиналар қолданылды. 1890 жылдары көптеген адамдар қар шоқтарын жасаудың оңай жолдарын табуға кірісті. Сол онжылдықта электрлік мұз қырғыш машиналарға патенттер тіркелді.
By the 1870s, the snow cone's popularity had risen to the degree that in the warm summer months, theaters would sell snow cones to keep their patrons cool. Because of this association with the theater, snow cones were thought of as an upper class commodity. Signs in theaters instructing patrons to finish their snow cones before coming in to the second act are the earliest tangible evidence of snow cones. In the Baltimore theaters at the time, hand shavers were used to shave the ice. In the 1890s, many people started to invent easier ways to make snow cones. In that decade, patents for electric ice shavers were filed.
Ұлы депрессия және Екінші дүниежүзілік соғыс
Қар конустары Ұлы депрессия мен Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде Балтиморден тыс жерлерде пайда болды, себебі олар өте арзан болды. Олардың төмен құны оларға «Қиын заманның десері» және «Теңгелік жексенбі» сияқты бірнеше есімдер берді. Қар конустарын өндіру мен сатудың төмен құны көптеген қарапайым жұмыс мүмкіндіктерін жасады. Үйде мұзқаймақ қолжетімсіз болғаннан кейін, қар конустары Америкада ұлттық деңгейде танымал балама ретінде пайда болды.
Snow cones became available outside of Baltimore during the Great Depression and the Second World War because they were exceptionally affordable. Their low cost earned them several nicknames including the Hard Times Sundae and the Penny Sunday. The low cost of producing and selling snow cones created many straightforward opportunities for work. After ice cream became unavailable at the home front, snow cones arose as a nationally popular alternative in America.