Сигареттік темекінің құрғату әдісі және Бёрли темекісінің өндірісі

Кіріспе

Сигареттерге қолданылатын жеңіл ауада кептірілген темекі

Берли темекісі – негізінен сигарет өндірісі үшін қолданылатын жеңіл ауада кептірілген темекі түрі. АҚШ-та ол сегіз штатты қамтитын аймақта өндіріледі, оның шамамен 70 пайызы Кентукки штатында өндіріледі. Теннесси штаты шамамен 20 пайыз өндіреді, ал қалған аз бөлігі Индиана, Солтүстік Каролина, Миссури, Огайо, Вирджиния, Мэриленд, Пенсильвания және Батыс Вирджиния штаттарында өндіріледі. Берли темекісі көптеген басқа елдерде де өндіріледі, оның ішінде Бразилия, Малави және Аргентина ең ірі өндірушілер болып табылады.

Тарих

Ақ бөрлей темекісінің пайда болуы 1864 жылы Джордж Вебб пен Джозеф Форға есептелді, олар оны Огайо штатының Хиггинспорт қаласының жанындағы капитан Фредерик Каутцтың шаруашылығында Кентукки штатының Брэкен округынан әкелінген тұқымдардан өсірді. Олар оның ақтан сарыға дейін көлеңкеленген, әртүрлі түсті, жарық жапырақтарын беретінін және басқаша пісіп, өзгеше иіс тарататынын байқады. 1866 жылы ол 20 000 фунт бөрлей темекісін жинап, 1867 жылы Сент-Луис жәрмеңкесінде 100 фунтқа 58 доллардан сатты. 1883 жылға қарай Цинциннати осы темекі үшін басты сауда орталығына айналды және ол Орталық Кентукки мен Орталық Теннессиде кеңінен өсірілді. 1880 жылы Кентуккидегі жалпы ұлттық темекі өндірісінің 36 пайызы құрады және ол елде бірінші орында болды, Вирджиниядан шамамен екі есе көп темекі өндірді (Вирджиния сол кезде екінші орында тұрды). Кейін бұл түр ауада кептірілетін бөрлей темекісі деп аталды. АҚШ-та бөрлей темекісінің көшеттері наурыз немесе сәуір айларында тыңайтқыш суға салынған полистирол наушаларға салынған гранулалы тұқымдардан өсіріледі. Көшеттеу мамыр айында басталып, маусым айында жалғасады, ал шілдеде шамалы көлемде көшеттеу жұмыстары жүргізіледі. Өндірушілер қара саңырауқұлақ, көк саңырауқұлақ сияқты ауыр аурулармен және құрттар, темекі құрттары және гүл шошақтары құрттары сияқты зиянкестермен күресуі керек. Өсімдіктердің гүл шошақтары шамамен 60 күннен кейін алынып тасталады, ал жақтан өсетін бүршіктердің өсуін болдырмау үшін өңделеді. Гүл шошақтарын алу жапырақтардың кеңеюіне қажетті энергияны босатады. Бүршіктерді бақылаусыз қалдырса, гүлдену кезеңінде және жапырақ санына байланысты көшеттеудің көптеген артықшылықтары жоғалады. Бүршіктер көшеттеуден кейін бірден қарқынды өседі және тиімді бақыланбаса, өнімнің сапасы мен мөлшерін айтарлықтай төмендетеді. KY 14xL8 және Narrowleaf Madole сияқты кейбір сорттар басқа сорттарға қарағанда бүршіктердің тез өсуімен ерекшеленеді және бүршіктерді бақылаудың күшті стратегияларын қажет етеді. Темекідегі бүршіктердің өсуін бақылау үшін үш түрлі химиялық зат қолданылады. Көшеттеуден шамамен төрт апта өткен соң, темекі сабақтарын томахок пішіндес пышақпен кесіп тастайды. Әрбір өсімдік тікенек, шүкір немесе тікенек (жергілікті жерге байланысты терминология) орнатылған таяққа тігіледі. Әр таяққа бес-алты сабақ орналасады. Жасыл кесілген темекі таяқтарын көбінесе қоймаға іліп қою алдында үш-төрт күнге өрісте кептіріледі. Темекі сегіз немесе одан да көп апта бойы ауада кептіріледі, әдетте ашық жасыл түстен сары, содан кейін қоңыр түске өзгереді. Тым жылдам кептірілген бөрлей сары пигменттердің бір бөлігін, сондай-ақ баяу кептіру кезінде ыдырайтын химиялық заттарды сақтайды. АҚШ-тың бөрлей темекісі өндірушілерінің жетістігіне, ең алдымен, табиғи кептіру жағдайлары себеп болады. Толық кептірілген бөрлей темекісі алынғаннан кейін таяқтар алынып, жапырақтар сабақтың орналасуына қарай сапалары бойынша бөлінеді. Жапырақтар сапасы бойынша жиналып, темекі өндіруші немесе жапырақ сатушы басқаратын қабылдау станциясына жеткізіледі.

The origin of white burley tobacco was credited to George Webb and Joseph Fore in 1864, who grew it on the farm of Captain Frederick Kautz near Higginsport, Ohio, from seed from Bracken County, Kentucky. He noticed it yielded a different type of light leaf shaded from white to yellow, and cured differently. By 1866, he had harvested 20,000 pounds of burley tobacco and sold it in 1867 at the St. Louis Fair for $58 per hundred pounds. By 1883, Cincinnati had become the principal market for this tobacco, and it was grown throughout central Kentucky and Middle Tennessee. In 1880 Kentucky accounted for 36 percent of the total national tobacco production, and was first in the country, with nearly twice as much tobacco produced as by Virginia, then the second place state. Later the type became referred to as burley tobacco, which is air cured. In the U. S., burley tobacco plants are started from pelletized seeds placed in polystyrene trays floated on a bed of fertilized water in March or April. Transplanting begins in May and progresses through June with a small percentage set in July. Producers must contend with major diseases such as black shank and blue mold and insects like aphids, tobacco hornworms and budworms. Plants are topped by removing the developing flower head at approximately 60 days from transplanting, and treated to prevent the growth of side shoots called suckers. Topping allows energy that would have produced a bloom to promote leaf expansion. Many of the benefits in topping at the appropriate bloom stage and leaf number are lost if suckers are not controlled. Suckers grow vigorously immediately after topping and can severely reduce yield and quality if not effectively controlled. Some varieties, such as KY 14xL8 and Narrowleaf Madole, are known to have more rapid sucker growth than other varieties and may require more aggressive sucker control strategies. Three types of chemicals are available for controlling sucker growth on tobacco. At approximately four weeks after topping, the tobacco is stalk cut, using a knife that is shaped like a tomahawk. Each plant is speared, spiked or spudded (the terminology depending on the geographic location) onto a stick topped by a metal spear, spike or spud that fits over the stick. Each stick will contain five or six stalks. Sticks of green cut tobacco are most often allowed to field wilt for three or four days prior to hanging in a barn. Tobacco is allowed to air cure for eight or more weeks, turning from the normal pale green to yellow and then to brown. Burley that cures too quickly will retain some of the yellow pigments, as well as chemicals that normally break down with a slower cure. The quality achieved by U. S. burley producers is primarily due to natural curing conditions. Once fully cured burley is taken down, sticks are removed and leaves are stripped from the plant into grades by stalk position. Leaves are baled by grade and taken to a receiving station run by a tobacco manufacturer or leaf dealer.

Таттандыру

Бёрлиде қанттың мөлшері аз болады, сондықтан ол көбінесе американдық қоспалы темекілер сияқты қолдану үшін ылғал сақтағыштармен, қанттармен немесе басқа дәмдеуіштермен дәмделеді. Осының салдарынан, Канада тарапынан қабылданған және көптеген басқа елдерде ұсынылып жатқан кең ауқымды тыйым, бёрли қантталған темекісі бар дерлік барлық темекі өнімдерін импорттауға кедерес келтіреді. Бұл жағдай Азия өндірушілері мен Америка Құрама Штаттары арасындағы дауға ұқсас, олар гвоздика темекісіне тыйым салды. Әр ел үшін шетелде өндірілген темекіге тән құраушыларды тыйым салу саудада қуатты артықшылықты қамтамасыз етеді, бірақ бұл ГАТТ сауда келісімдерімен тыйым салынуы мүмкін. Американдық өндірушілерге тиетін әсері шектеулі, бірақ елеусіз емес, себебі Канада импорттаған көптеген темекілер бұрыннан-ақ қуырылған Вирджиния темекісінен тұрды.