Француздық Château Grillet AOC: Солтүстік Рона аймағындағы Viognier үзімінен жасалған ақ шарап. Бір ғана шарап зауытының меншігінде! Шарап туралы толық ақпарат.
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Франциядағы шарап өсіру AOC
Wine growing AOC in France
Шато Грилле – Францияның солтүстік Рона шарап өсіру аймағында, Виенне қаласына жақын орналасқан шарап өсіру AOC. Ол Вионье жүзімінен ақ шарап өндіреді. Бүкіл атау, көлемі жағынан өте шағын болса да, бір ғана шарапхана – Шато Гриллеге тиесілі. Атау 1936 жылы ресми түрде құрылды. Шато Грилле AOC, Вионье жүзімінен ғана ақ шарап өндіретін Кондриу атауының ішіндегі анклав болып табылады. Бұл атаулар Виеннен оңтүстікке қарай, Рона аңғарының солтүстік бөлігінде орналасқан. Рона аймағында ақ шарап өндірісі, қызыл шарапқа қарағанда салыстырмалы түрде аз. Кондриу және Шато Грилле – Солтүстік Ронада тек ақ шарап атаулары болып табылатын жалғыз аймақтар. Бір иелікке тиесілі AOC (немесе басқа ресми шарап тағайындамасы) монополия деп аталады. Францияда Романе Конти, Ла Таш, Ла Романе, Кло де Тарт және Кло де ла Куле де Серран сияқты тағы бірнеше монополиялық иеліктер бар. Нейрет Гаше отбасы 1830 жылы Шато Грилле иелігін сатып алды, ал 2011 жылы француз миллиардері Франсуа Пино оны сатып алғанға дейін отбасы иелігінде сақтап келді. 2019 жылы шарап жасаушы Чу Чжаок, бұрынғы Domaine d’Eugenie қызметкері, иеліктің жалғыз шарабын – Vin Blanc de Château Grillet жасаған алғашқы әйел атанды. Жыл сайын 10 000-нан аз бөтелке өндіріледі. Иелік сонымен қатар екі бренди де шығарады: Fine du Château Grillet және Marc du Château Grillet. Біріншісі Шато Грилле шарабынан, ал екіншісі – шүбіршік брендисінен дайындалады. Жүзімдіктер екі коммунада орналасқан: Сен-Мишель-сюр-Рон және Верин. Жүзімдіктер тік гранитті жартастардағы террасаларда орналасқан, онда топырақ Кондриу AOC-ге қарағанда жеңіл және ұсақ бөлшектерден тұрады. Беткейлер табиғи амфитеатр пішіндес, оңтүстік-оңтүстік-шығысқа қарай күнге бұрылған. Иеліктің жүзімдіктердің орташа жасы 40 жылды құрайды, нәтижесінде өнім өте төмен. Шато Грилле шарабының жұқа қоңыр бөтелкелері оңай танылады және басқа француз шарапханаларында қолданылмайды. 1987 жылға дейін 70 сантилитрлік бөтелкелер қолданылса, содан бері 75 сантилитрлік бөтелкелер қолданылуда.
Château Grillet is a wine growing AOC in the northern Rhône wine region of France, near Vienne, which produces white wine from Viognier grapes. The whole appellation, which is only in size, is owned by a single winery, Château Grillet. The appellation was officially created in 1936. Château Grillet AOC is effectively an enclave of the Condrieu appellation, which also produces Viognier only white wines. These appellations are located just south of Vienne in the northern part of the Rhône valley. The production of white wine in the Rhône region is relatively small compared to the red wines. Condrieu and Château Grillet are the only appellations in northern Rhône that are exclusively white wine appellations. The situation of an AOC (or other official wine designation) owned by a single estate is a situation known as a monopole. There are several other monopole estates in France including Romanée Conti, La Tâche, La Romanée, Clos de Tart, and Clos de la Coulée de Serrant. The Neyret Gachet family acquired the Château Grillet estate in 1830, and the family retained ownership until the estate was purchased by French billionaire François Pinault in 2011. As of 2019, winemaker Chu Jaeok, formerly of Domaine d’Eugenie, became the first woman to make the estate's single wine: Vin Blanc de Château Grillet. Less than 10,000 bottles are produced each year. The estate also produces two Brandies: Fine du Château Grillet and Marc du Château Grillet. The former is distilled from the Château Grillet wine while the latter is a pomace brandy. The vineyards stretch over two communes: Saint Michel sur Rhône and Vérin. The vines are situated in terraces on steep granite cliffs surrounding the estate where the soil is lighter and more fragmented than in the Condrieu AOC. The slopes are shaped in the form of a natural amphitheater with south southeastern sun exposure. The estate's vines average 40 years of age, and as a result produce very low yields. The slim brown bottles of Château Grillet are easily recognised and are used by no other French winery. Until 1987, 70 centiliter bottles were used, but 75 cl bottles have been used since.
Жүзімдік
Шато Грилле Францияның ең кішкентай аталымдарының бірі, бірақ жүзімдіктердің ауданы 1970 және 1980 жылдары (Рон шараптарына сұраныс артып бастаған кезеңде) 1971 жылы, 1977 жылы, 1982 жылы және 1991 жылы кеңейді, бұл аудан кем дегенде 2005 жылға дейін сақталды.
Château Grillet is one of the smallest appellations in France, but the area under vine expanded in the 1970s and 1980s (the era when Rhône wines started to see an increase in demand), from in 1971, to in 1977, in 1982 and in 1991, which has remained the vineyard area until at least 2005.
Шарап стилі
Шато Грилле дәстүр бойынша белгілі бір мерзімде пісіп-жетілген шарап болып саналады, көбінесе өнім жиналған жылдан кейін 10 жыл немесе одан да көп уақыттан соң ішуге арналған. Апелляцияның жалғыз өндірушісі осы стильді сақтап келеді, бұл Шато Грилле шарабын көптеген өндірушілердің Кондрие шараптарынан, тіпті Вионье жүзімінен жасалған шараптардың басым бөлігінен ерекшелендіреді, олар көбінесе жас кезінде ішуге арналған және әсемдікке ұмтылады. Жақсы өнім жиналған жылы Шато Грилле шарабының иісі әдетте танауда абрикос, трюфель және бал, ал ауызда абрикос, апельсин және мандарин есіктірді. Шараптың жасы жеткен сайын, әсіресе сегіз жылдан кейін, мұрынға гүлді иістер сезіледі. Сондықтан Шато Грилле шарабының жемістік иісі Кондрие шараптарында жиі кездесетін нәркестен өзгеше, онда көбінесе алмұрттың иісі болады. Шато Грилле шараптарын кем дегенде 24 ай бойы жаңа және ескі емен бариктердің қоспасында сақтайды.
Château Grillet is by tradition a wine which is intended to be drunk with some maturity, often around 10 years or more from the vintage year. This style has been kept by the appellation's single producer and sets Château Grillet apart from the Condrieu wines from most producers, or indeed almost all wines produced from Viognier grapes, which are styled to be drunk fairly young and often aims more for opulence. Aromas present in a good vintage Château Grillet are typically apricot, truffle, and honey on the nose, and apricot, orange and tangerine on the palate. More floral aromas are present on the nose with some aging, typically eight years or more. The fruit aromas associated with Château Grillet are therefore somewhat different than from those typically found in Condrieu, where pear is often found. Château Grillet cellars its wines for at least 24 months in a combination of new and old oak barriques.
Атаулар туралы ереже
Château Grillet АОК тек Вионьеден жасалған тыныш ақ шараптар үшін ғана қолданылуы мүмкін. Жүзімнің егілу тығыздығы гектарына кемінде 8000 бұта болуы керек, ал негізгі өнімділік гектарына 37 гектолитрді құрауы тиіс. Жүзім шырынындағы қанттың мөлшері кемінде 178 грамм/литр болуы керек (бұл 10,5% потенциалды спиртке сәйкес келеді), ал дайын шараптың спирттің көлемдік үлесі кемінде 11,5%, ал қант қосылғаннан кейін 14%-дан аспауы тиіс. Шараптар құрғақ болуы керек, литріне 4 граммнан аспайтын қант мөлшерімен.
The Château Grillet AOC can only be used for still white wines made from Viognier. The planting density must be at least 8,000 vines per hectare, and the base yield is 37 hectoliters per hectare. The grape must reach a maturity giving at least 178 grams per liter of sugar in the must (corresponding to 10.5 per cent potential alcohol), and the finished wines must have at least 11.5 per cent alcohol by volume but no more than 14 per cent after any chaptalisation. The wines must be dry with a maximum of 4 grams per liter of sugar.