Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Винодельческий AOC во Франции
Wine growing AOC in France
Шато Грилле – это винодельческий AOC в северном винном регионе Роны во Франции, недалеко от Вьенны, производящий белое вино из винограда Вионье. Вся апелляция, занимающая площадь всего в [укажите площадь, если известна], принадлежит единственной винодельне – Шато Грилле. Апелляция была официально учреждена в 1936 году. Шато Грилле AOC фактически является анклавом апелляции Кондрье, которая также производит исключительно белые вина из Вионье. Обе апелляции расположены к югу от Вьенны, в северной части долины Роны. Производство белого вина в регионе Роны относительно невелико по сравнению с производством красных вин. Кондрье и Шато Грилле – единственные апелляции в северной Роне, специализирующиеся исключительно на белых винах. Ситуация, когда AOC (или другое официальное винное наименование) принадлежит одному поместью, называется монополией. Во Франции существует несколько других монопольных поместий, включая Романе-Конти, Ла Таш, Ла Романе, Кло-де-Тарт и Кло-де-ла-Куле-де-Серран. Семья Нейре-Гаше приобрела поместье Шато Грилле в 1830 году и сохраняла право собственности до его покупки французским миллиардером Франсуа Пино в 2011 году. В 2019 году винодел Чу Чжаок, ранее работавшая в Domaine d’Eugenie, стала первой женщиной, отвечающей за производство единственного вина поместья – Vin Blanc de Château Grillet. Ежегодно производится менее 10 000 бутылок. На поместье также производят два бренди: Fine du Château Grillet и Marc du Château Grillet. Первый дистиллируется из вина Шато Грилле, а второй – это граппа (жмых-бренди). Виноградники простираются на территории двух коммун: Сен-Мишель-сюр-Рон и Верин. Виноградные лозы расположены на террасах на крутых гранитных скалах, окружающих поместье, где почва более легкая и рыхлая, чем в AOC Кондрье. Склоны образуют естественный амфитеатр с юго-юго-восточной экспозицией. Средний возраст виноградных лоз поместья составляет 40 лет, что обеспечивает очень низкую урожайность. Узкие коричневые бутылки Шато Грилле легко узнаваемы и не используются ни одним другим французским виноделом. До 1987 года использовались бутылки объемом 70 сантилитров, после чего перешли на 75-сантилитровые бутылки.
Château Grillet is a wine growing AOC in the northern Rhône wine region of France, near Vienne, which produces white wine from Viognier grapes. The whole appellation, which is only in size, is owned by a single winery, Château Grillet. The appellation was officially created in 1936. Château Grillet AOC is effectively an enclave of the Condrieu appellation, which also produces Viognier only white wines. These appellations are located just south of Vienne in the northern part of the Rhône valley. The production of white wine in the Rhône region is relatively small compared to the red wines. Condrieu and Château Grillet are the only appellations in northern Rhône that are exclusively white wine appellations. The situation of an AOC (or other official wine designation) owned by a single estate is a situation known as a monopole. There are several other monopole estates in France including Romanée Conti, La Tâche, La Romanée, Clos de Tart, and Clos de la Coulée de Serrant. The Neyret Gachet family acquired the Château Grillet estate in 1830, and the family retained ownership until the estate was purchased by French billionaire François Pinault in 2011. As of 2019, winemaker Chu Jaeok, formerly of Domaine d’Eugenie, became the first woman to make the estate's single wine: Vin Blanc de Château Grillet. Less than 10,000 bottles are produced each year. The estate also produces two Brandies: Fine du Château Grillet and Marc du Château Grillet. The former is distilled from the Château Grillet wine while the latter is a pomace brandy. The vineyards stretch over two communes: Saint Michel sur Rhône and Vérin. The vines are situated in terraces on steep granite cliffs surrounding the estate where the soil is lighter and more fragmented than in the Condrieu AOC. The slopes are shaped in the form of a natural amphitheater with south southeastern sun exposure. The estate's vines average 40 years of age, and as a result produce very low yields. The slim brown bottles of Château Grillet are easily recognised and are used by no other French winery. Until 1987, 70 centiliter bottles were used, but 75 cl bottles have been used since.
Виноградник
Шато Грилле – одно из самых маленьких апелласьонов во Франции, но площадь виноградников расширилась в 1970-х и 1980-х годах (в период роста спроса на вина долины Роны) с [значение площади] в 1971 году до [значение площади] в 1977 году, [значение площади] в 1982 году и [значение площади] в 1991 году, и с тех пор, по крайней мере до 2005 года, оставалась на этом уровне.
Château Grillet is one of the smallest appellations in France, but the area under vine expanded in the 1970s and 1980s (the era when Rhône wines started to see an increase in demand), from in 1971, to in 1977, in 1982 and in 1991, which has remained the vineyard area until at least 2005.
Виноварский стиль
Château Grillet по традиции – вино, предназначенное для употребления с определенной выдержкой, часто около 10 лет или более после года сбора урожая. Этот стиль поддерживается единственным производителем апелляции и отличает Château Grillet от вин Condrieu большинства производителей, а также практически всех вин, произведенных из винограда Вионье, которые создаются для употребления в молодом возрасте и часто стремятся к большей насыщенности. Ароматический профиль хорошего Château Grillet обычно включает ноты абрикоса, трюфеля и меда в аромате, а во вкусе – абрикоса, апельсина и мандарина. С выдержкой, как правило, от восьми лет и более, в аромате проявляются более цветочные оттенки. Таким образом, фруктовые ароматы Château Grillet несколько отличаются от тех, что обычно встречаются в Condrieu, где часто ощущаются ноты груши. Château Grillet выдерживает свои вина не менее 24 месяцев в сочетании новых и старых дубовых бариков.
Château Grillet is by tradition a wine which is intended to be drunk with some maturity, often around 10 years or more from the vintage year. This style has been kept by the appellation's single producer and sets Château Grillet apart from the Condrieu wines from most producers, or indeed almost all wines produced from Viognier grapes, which are styled to be drunk fairly young and often aims more for opulence. Aromas present in a good vintage Château Grillet are typically apricot, truffle, and honey on the nose, and apricot, orange and tangerine on the palate. More floral aromas are present on the nose with some aging, typically eight years or more. The fruit aromas associated with Château Grillet are therefore somewhat different than from those typically found in Condrieu, where pear is often found. Château Grillet cellars its wines for at least 24 months in a combination of new and old oak barriques.
Правила обозначения
Апелласьон Château Grillet может использоваться исключительно для тихих белых вин, произведенных из сорта Вионье. Плотность посадки виноградных лоз должна быть не менее 8000 кустов на гектар, а базовая урожайность – 37 гектолитров на гектар. Виноград должен достигать степени зрелости, обеспечивающей содержание сахара в сусле не менее 178 граммов на литр (что соответствует 10,5% потенциального содержания алкоголя), а готовые вина должны иметь крепость не менее 11,5% об. алкоголя, но не более 14% после проведения шаптализации. Вина должны быть сухими, с содержанием сахара не более 4 граммов на литр.
The Château Grillet AOC can only be used for still white wines made from Viognier. The planting density must be at least 8,000 vines per hectare, and the base yield is 37 hectoliters per hectare. The grape must reach a maturity giving at least 178 grams per liter of sugar in the must (corresponding to 10.5 per cent potential alcohol), and the finished wines must have at least 11.5 per cent alcohol by volume but no more than 14 per cent after any chaptalisation. The wines must be dry with a maximum of 4 grams per liter of sugar.