Кіріспе
After Eight Mint Chocolate Thins, көбінесе жай ғана After Eights деп аталады, – минт шоколадымен жабылған қант кондитерілік өнімдерінің танымал бренді. Олар 1962 жылы Ұлыбританиядағы Rowntree Company Limited компаниясымен құрастырылған және 1988 жылы Rowntree компаниясын Nestlé сатып алғаннан бері Nestlé компаниясымен өндіріліп келеді. Минттер бастапқыда Rowntree компаниясының Йорк зауытында өндірілді, бірақ 1970 жылы өндіріс Батыс Йоркширдегі Каслфорд қаласына көшірілді. Ұлыбритания нарығы үшін қазір олар 2012 жылы Nestlé компаниясы Каслфорд зауытын жапқаннан кейін Halifax қаласында өндіріледі, жыл сайын бір миллиардтан астам After Eights өндіріледі. After Eights бастапқыда сүтке сезімтал емес қара шоколадтан жасалған. Алайда, 2002 жылы Nestlé шоколадтың бетіне қыш пайда болуына төзімділігін арттыру үшін кейбір өндіріс орындарында After Eights-қа май қоса бастады. Бұл тәжірибе 2009 жылы барлық өндіріс орындарына таратылды. Nestlé сонымен қатар After Eights-тың арнайы нұсқаларын жасады, оның ішінде апельсин хошқыш After Eights және сүт шоколадынан жасалған After Eights.
After Eight Mint Chocolate Thins, often referred to as simply After Eights, are a brand of mint chocolate covered sugar confectionery. They were created by Rowntree Company Limited in the UK in 1962 and have been manufactured by Nestlé since its acquisition of Rowntree in 1988. The mints were originally manufactured at Rowntree's York factory, before production transferred to Castleford, West Yorkshire, in 1970. For the UK market they are now manufactured in Halifax following Nestlé's closure of the Castleford factory in 2012, with over one billion After Eights produced every year. After Eights were originally made from dairy free dark chocolate. In 2002, however, Nestlé started adding butterfat to After Eights made at certain production facilities so as to increase resistance to chocolate bloom. This practice expanded to all production facilities in 2009. Nestlé has also made special editions of After Eights, including orange After Eights and milk chocolate After Eights.
Өңдеу
After Eights ортасындағы фондант, қарапайым қант, су және инвертаза ферментінің шамалы мөлшерінен жасалған тығыз пастадан тұрады. Бұл фондантты қара шоколадпен оңай жабуға болады. Өндіріс кезінде фермент қарапайым қантты глюкоза мен фруктозаға, әлдеқайда ерігіш қанттарға бірте-бірте ыдыратады, нәтижесінде фондант сұйық консистенцияға ие болады. Өндірілгеннен кейін әрбір шоколад жеке қаптамаға салынып, содан кейін қорапқа тиеледі.
Діни куәлік
After Eights – Православтық одақтың кошерлік сүт өнімдері. 2006 жылы After Eight брендімен қосылғанға дейін. Мусс – Қара шоколад қабаттары бар, салқындатылған минт муссынан тұратын десерт. Десерт – Салқындатылған, тегіс, минт және шоколад дәмді десерт. Мұздатылған десерт – Viennetta-ға ұқсас, минт және шоколад дәмді мұздақтан жасалған тілімделген десерт. Құлуақ және минт – Бұл жұқа минттердің 2020 жылғы көктем/жазға арналған арнайы басылымы. Джин және тоник – Классикалық коктейльдің дәміне ұқсас жеңіл дәмді, шектеулі шығарылымдағы жұқа минттер.
Басқа да ұқсас өнімдер
1980 жылдары Ұлыбританиядағы Argos дүкенінде күміс жалатылған "After Eight Mint" атты Royal Coach (монеталар қосылмаған) үстелге қоятын әшекейлік зат сатылды. Pfefferminz – Ritter Sport шоколадының бір түрі, ол түпнұсқа After Eight сияқты дәміне ие және Ritter Sport пішіндес. After Eight (коктейль) – Crème de cacao, Crème de menthe және Baileys Irish Cream қабаттарынан тұратын коктейль. Royal Mints – Halloren компаниясының After Eight-ке ұқсас өнімі. Mint Nights – Poundland үшін өндірілген, After Eight-ке өте ұқсас өнім. After Dinner Mints – After Eight-ке ұқсас австралиялық өнім. Red Tulip компаниясы – осы өнімді өндіруші, ол 1980 жылдары Cadbury компаниясымен сатып алынды.