Кіріспе
Гонконгтың жылдам тамақ компаниясы
Café de Coral Holdings, Ltd. – Гонконгтың жылдам тамақ желілерін және мейрамханаларын иеленетін және басқаратын жылдам тамақ тобы, оның ішінде Café de Coral, Super Super, The Spaghetti House, Oliver's Super Sandwiches, Ah Yee Leng Tong және тағы да басқалары. 1968 жылы құрылған Café de Coral тобы өзінің алғашқы Café de Coral мейрамханасын 1969 жылы Гонконгтың Козуэй-Бей ауданында ашты. Содан бері топ өзінің брендтері бойынша бүкіл әлемде 580-нен астам жеке дүкендерді ашуға дейін өсті. Бұл Гонконгтағы және әлемдегі ең ірі қытай жылдам тамақ мейрамханасы. Гонконгта ғана ол күніне 300 000-нан астам адамға қызмет көрсетеді.
Негізін қалау
Café de Coral-дың негізін қалаушылар – Витасойдың негізін қалаушы Ло Кве Сеоңның және Фэйрудтың негізін қалаушы Ло Фонг Чеңнің ағасы Виктор Ло Тан Сеоң (1915–2016) және оның немере інісі Ло Кай Мук. Виктор Лоның идеясы Гонконгтың жұмысшы табын қолжетімді бағамен тамақтандыратын мейрамхана ашу болды. Ол 1968 жылы Café de Coral-ді тіркеді және 1969 жылдың қыркүйегінде 54 жасында Causeway Bay-дегі алғашқы орнын ашты. Келесі он жылда бұл желі біртіндеп кеңейді. 1977 жылы ол телеарнада жарнамалар арқылы мейрамханаларын насихаттауды бастады. 1979 жылы шығындарды төмендету және өнімнің сапасын сақтау мақсатында алғашқы азық-түлік өңдеу зауытын құрды. 1986 жылы Café de Coral Group акционерлік қоғамға айналды. 1988 жылы Café de Coral өзінің 50-ші мейрамханасын ашты. Осыдан кейінгі жылдарда әртараптандыруға қадам жасап, көптеген компанияларды сатып алды.
Сатып алулар мен кеңейтулер
1990 жылдың мамыр айында Café de Coral Ah Yee Leng Tong желісін 14 миллион гонконг долларына сатып алып, алғашқы сатып алуын жүзеге асырды. Бір жыл өткен соң, ол гонконг стиліндегі итальян тағамдарын ұсынатын танымал The Spaghetti House желісін сатып алды. Сол жылы екінші азық-түлік өңдеу зауыты ашылды. 1992 жылы 100-ші мейрамханасы және Гонконгтан тыс, жақын орналасқан Шэньчжэнь қаласындағы алғашқы мейрамханасы ашылды. 1996 жылы Café de Coral өзінің жаңа мейрамхана бренді Bravo le Café-ның бірінші орнын ашты. Сондай-ақ 1996 жылы шұжық өңдеумен және тамақ таратумен айналысатын Scanfoods компаниясы сатып алынды. 1998 жылы Super Super Congee & Noodle деп аталатын тағы бір мейрамхана желісі құрылды. 2006 жылы Café de Coral барлық орналасқан жерлерінде «төртінші буын концепциясын» енгізе бастады, нәтижесінде көптеген мейрамханалар заманауи стандарттарға сәйкес жаңартылды. 2007 жылы Café de Coral Қытай мен Гонконг бойынша 11 брендті басқаратын Tao Heung Group компаниясына инвестиция жасады. 2019 жылдың қыркүйегіне дейін топта 165 Café de Coral мейрамханасы болды.
" Спагетти үйі "
Spaghetti House – Гонконг стиліндегі итальян тағамдарын ұсынатын, отбасылар мен туристерге қолайлы, орташа бағалы мейрамханалар желісі. 1979 жылы құрылған Spaghetti House Гонконг, Макао және Оңтүстік Қытайда 30-дан астам орналасқан жерде қызмет көрсетеді.
Аи Ленг Тонг
Ah Yee Leng Tong – үй стиліндегі қытай сорпасы және кантон тағамдарының алуан түрлерін ұсынатын арнайы мейрамханалар желісі. Ол өздерінің XO соусымен де белгілі. Орташа есеппен 250 м² аумақты құрайтын мейрамханалары дәстүрлі және заманауи интерьерді үйлестіріп, жергілікті тұрғындар мен туристерге бірдей тартымды. 2007 жылғы мәлімет бойынша, жалғыз орналасқан жері – Гонконг халықаралық әуежайы.
" Браво ле Кафе "
Bravo le Café – "жас және табысқа ұмтылатын басшыларға" арналған бистро стиліндегі ортада батыс, қытай және жапон тағамдарын ұсынатын жылдам қызмет көрсететін мейрамханалар желісі. Қазіргі уақытта Bravo le Café-нің үш орны Гонконгта орналасқан: Халықаралық қаржы орталығы, Орталық және Гонконг халықаралық әуежайы.
Супер Супер Конги мен Нодлз
Super Super Congee & Noodles – конжи және түрлі лапша тағамдарын ұсынатын жылдам тамақ желісі. 2006 жылдың наурыз айына қарай, Гонконгта 50 орны болды, оның ішінде екеуі Цинь-Иде, ал біреуі Вонг Тай-Синде.
Миксиандық сезім
MiXian Sense – Сычуань дәмталды томат сорпасымен дайындалған ерекше күріш кеспесін ұсынатын арнайы мейрамханалар желісі. Сонымен қатар, тәтті томат сорпасымен дайындалған күріш кеспесі, классикалық шошқа сүйектерінен жасалған сорпа және Сычуань дәмдеуіштері қосылған күріш кеспесі де бар. 2012 жылы Чинг-И қаласында алғаш құрылған MiXian Sense қазір Гонконгтың 16 орнында қызмет көрсетеді.
Оливердің супер сэндвиші
Оливердің супер сэндвичі 1987 жылы Гонконгқа енгізілді және 2012 жылы Cafe de Coral компаниясы оны қайта брендтеді. Бұл бренд көбінесе жаңа пісірілген сэндвичтер, жеңіл паста және жұмыртқа мен лосось қоспасымен дайындалған буланған картоп ұсынады.
Басқа брендтер
Басқа брендтер қатарында Кішкентай пияз, The Cup, 360 сериясы, ZAKKA, Шанхай Лао Лао және Донг Донг Тэй бар.
Жалақы туралы дау
2010 жылдың шілдесінде Гонконгта ең төменгі жалақы заңы қабылданғанда, Café de Coral орташа жалақыны сағат сайын 22,4 HK$ ең төменгі жалақыдан 33 HK$ ең төменгі жалақыға дейін көтерді, заң талаптарын орындау үшін. Бірақ, осы процесте ол қызметкерлеріне түскі үзіліс үшін жалақы төлеуді тоқтатты. Бұл шешім көпшіліктің наразылығын тудырды, ал Гонконг Кәсіби Одақтар Конфедерациясы халыққа бойкот жариялаумен қауіптендірді. Бойкот басталуға үш күн қалғанда, Café de Coral өз шешімін кері қайтарып, жалақыны көтерумен қатар қызметкерлеріне түскі үзіліс үшін де жалақы төлеуді қайта бастады.