Америкалық нақышталған тәтті – вупи пай (whoopie pie)! Шоколадты немесе қызылша тәрізді қамырдан жасалған, кремді толтырғышпен керемет десерт. АҚШ-та кең таралған.
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Америкалық кондитерлік өнім
American pastry
Купи пирогы, сондай-ақ қара ай, гоб (Питсбург аймағы), қара-ақ, боб немесе BFO (Big Fat Oreo деген мағынада) деп те аталады, бұл американдық пісірілген тәтті тағам, оны печенье, пирог, сэндвич немесе торт деп санауға болады. Ол әдетте шоколадты торттың, кейде тығыз, имбирь немесе басқа дәмді торттардың екі дөңгелек, үйінді пішіндес бөлігінен жасалады, олардың арасына тәтті, кремовой толтыру немесе глазурь салынады.
The whoopie pie, alternatively called a black moon, gob (Pittsburgh area), black and white, bob, or BFO (for Big Fat Oreo), is an American baked confection that may be considered either a cookie, pie, sandwich, or cake. It is made of two round mound shaped pieces of usually chocolate cake, or sometimes pumpkin, gingerbread or other flavored cakes, with a sweet, creamy filling or frosting sandwiched between them.
Тарих
Жаңа Англияның классикалық және Пенсильвания Амиштарының дәстүрі саналғанмен, қазір бүкіл АҚШ-та кеңінен сатылуда. (Мемлекеттік десерт – көкжидек пірігі екенін естен шығармаңыз). Әлемдегі ең үлкен випи пирогы 2011 жылғы 26 наурызда Мэн штатының Оңтүстік Портленд қаласында жасалды. Гигант випи пирогының бөліктері сатылып, түскен қаражат шетелдегі әскерилерге Мэн штатында жасалған випи пирогтарын жіберуге жұмсалды. 2013 жылғы фестивальге сегіз түрлі випи пирогы сатушысы қатысты. Мэн штатының нан пісірушілері бірнеше санат бойынша үздік випи пирогы атанымы үшін жарысады.
While considered a New England classic and a Pennsylvania Amish tradition, they are increasingly sold throughout the United States. (not to be confused with the official state dessert, which is blueberry pie). The world's largest whoopie pie was created in South Portland, Maine, on March 26, 2011, weighing in at Pieces of the giant whoopie pie were sold and the money was used to send Maine made whoopie pies to soldiers serving overseas. The 2013 festival had eight different whoopie pie vendors in attendance. Bakers from across Maine compete for top whoopie pie in a number of categories.
Шығу тегі туралы дау
Мэн, Массачусетс, Нью-Гэмпшир, Пенсильвания және Вирджиния штаттарының бәрі де "Whoopie" пирогының туған жері деп санайды. Пенсильвания голландтық конвенция және туристер бюросы олардың "Whoopie" пирогы рецепті аймақтың амиш және пенсильваниялық неміс мәдениетінен шыққандығын атап өтеді – бұл ресми түрде жазылған дәлелдерді табу қиын мәдениет, және ұрпақтан-ұрпаққа беріліп келген. Сонымен қатар, бұл қауым өте жабық және сыртқы идеяларды қабылдамайды. Сондықтан, "Whoopie" пирогы амиш қауымының ішкі өнертабысы болуы мүмкін. Лейвистондағы Лабади нан пісіру фабрикасы 1925 жылдан бері осы тәттіні дайындап келеді. Қазір құлаған Роксбери, Массачусетс штатындағы Berwick Cake Company 1920 жылдардың басында "Whoopee Pies" сата бастады, бірақ 1928 жылы "Whoopee Pie" брегін ресми тіркеп, үлкен жетістікке жетті. Әртүрлі мәлімдемелерге сәйкес, "Whoopie" пирогы Массачусетсте пайда болып, солтүстік және оңтүстікке тарады, немесе Пенсильваниядағы неміс иммигранттарынан шыққан. Амиш десертінің Жаңа Англияда осылай танымал болуына қатысты ақпаратты 1930 жылдардағы Durkee Mower Company-ның "Yummy Book" атты аспаздық кітабынан табуға болады, бұл компания Marshmallow Fluff өндірушісі. Бұл Жаңа Англия аспаздық кітабында Marshmallow Fluff-ты толтыру үшін қолданылатын "Амиш Whoopie Pie" рецепті жарияланған. 2011 жылы Мэн штатының заң шығарушы органы "Whoopie" пирогын ресми штаттық пирог деп жариялауды қарастырды. Бұл ұсыныс екі партияның да қолдауын алды. "Мемлекеттік десерт ретінде Whoopie Pie-ді белгілеу туралы акт" деп аталатын L. D. 71 заңында: "Whoopie pie – екі шоколадты корждың арасында кремді глазурь бар пісірілген тәтті, ол ресми мемлекеттік десерт болып табылады" делінген. Мэн заң шығарушы органы ақырында "Whoopie" пирогын ресми штаттық лакомство деп жариялауға шешім қабылдады және ресми штаттық десерт ретінде көкжидек пирогын (жабайы Мэн көкжидегінен жасалған) таңдады.
Maine, Massachusetts, New Hampshire, Pennsylvania and Virginia all claim to be the birthplace of the whoopie pie. The Pennsylvania Dutch Convention & Visitors Bureau notes that their whoopie pie recipe comes from the area's Amish and Pennsylvania German culture—origins that are unlikely to leave an official paper trail—and has been handed down through generations. In addition, the community is very insular and do not adopt external ideas. Therefore, the whoopie pie is possibly an internal invention of the Amish community. Labadie's Bakery in Lewiston, Maine has been making the confection since 1925. The now defunct Berwick Cake Company of Roxbury, Massachusetts was selling "Whoopee Pies" as early as the 1920s, but officially branded the Whoopee Pie in 1928 to great success. Various claims suggest that the whoopie pie originated in Massachusetts and spread both north and south, or that German immigrants in Pennsylvania A clue into how the possibly Amish dessert got to be so popular in New England can be found in a 1930s cookbook called Yummy Book by the Durkee Mower Company, the manufacturer of Marshmallow Fluff. In this New England cookbook, a recipe for "Amish Whoopie Pie" was featured using Marshmallow Fluff in the filling. In 2011, the Maine State Legislature considered naming the whoopie pie the official state pie. The proposal received bipartisan support. L. D. 71, officially known as "An Act to Designate the Whoopie Pie as the State Dessert", read "The whoopie pie, a baked good made of two chocolate cakes with a creamy frosting between them, is the official state dessert". The Maine Legislature eventually decided to declare the whoopie pie the official state treat, and chose blueberry pie (made with wild Maine blueberries) as the official state dessert.