Дессерттер және тағамдар
-
Қантты печеньелер туралы ақпарат
Дәмді печенье (cookie) немесе бисквит – қамыр, қант, жұмыртқадан жасалған тәтті ұсақ нан. Құрамына мейіз, шоколад, жаңғақ қосылуы мүмкін.
-
Қабатты нан қамырының тарихы мен дайындалуы
Қамыр қатығы: Пай дайындаудың негізгі рецепті, тарихы және технологиясы. Жапырақты, ауадай жеңіл қамыр жасау үшін қабаттау әдісін біліңіз!
-
Торт, кіш және пісіруге арналған қамырдың түрлері
Қысқа қамыр: пісірудегі негіз! Тәтті және тұзды пісирмелерге, соның ішінде торттарға, киштерге қолданылады. Рецепттері, жасалуы туралы толық ақпарат.
-
Бақ сырлы печенье
Бақыт печеньесі: құрамы, тарихы, болжамдары. Американдық қытай ресторанында танымал, бірақ Қытайда жасалмаған. Жапондық иммигранттардан бастау алған.
-
Сүт пен жұмыртқадан жасалған құймалғы (Sүt pen jұmyrtqadan jasalg'an qūymalğy)
Крем-десерт: рецепт, дайындалуы, түрлері. Сүт, жұмыртқадан жасалған тәтті және тұзды кремдер туралы толық ақпарат. Әр түрлі тәттілерге қолданылады.
-
Қабатты кремді десерт: Трифель тарихы
Ағылшын трифлі десерті: қабатталған бисквит, жеміс, құймақ және кілегейден жасалған. Әртүрлі нұсқалары бар, рецепттерге шоколад, кофе қосылады.
-
Қамырдан жасалған нан өнімдері
Дәмді нан өнімдері: қамырдан жасалған торттар, пирогтар, круассандар және т.б. рецепттері мен түрлері. Қамыр, қант, май – негізгі ингредиенттер!
-
Павлова: Тарихы мен дайындалуы
Павлова – қалыптық десерт, меренгеден жасалған. Австралия/Жаңа Зеландияда туған, Анна Павлованың құрметіне аталған. Жеміс, қаймақпен беріледі. 🍰✨
-
Австралиялық ламингтон торты
Австралияның дәстүрлі тәттісі – ламингтон! Бұл бисквиттен жасалған, шоколадқа малынған, кокоспен көмкерілген керемет торт. Тарихы мен дайындалуы туралы біліңіз!
-
Авейрудың жұмсақ жұмыртқа тәттісі
Авейрудың дәстүрлі португал тәттісі – жұмыртқа сарысы мен қанттан жасалған «Ovos moles». Еуропалық Одақпен қорғалған географиялық атау. Тарихы монастырь дәуіріне дейін сақталады.
-
Қуырылған қамырдан жасалған тәтті тағам
Дәмді пончиктер: қуырылған қамырдан жасалған тәтті нан. Рецепттері, түрлері, қандай жерлерде сатып алуға болатыны туралы біліңіз!
-
Пісіру тәсілдері және түрлері
Пай – дөңгелек пісірілген нан, ішіне тәтті не тұзды толтырма салынады. Әртүрлі пісіру рецепттері, түрлері туралы біліңіз!
-
Безе десертінің тарихы мен түрлері
Меренг – француз десерті, қайнатылған жұмыртқа ақуызы мен қанттан жасалады. Әзірлеуі оңай, ауадай жеңіл, тәтті және хрустящий!
-
Жапырақты, ай тәрізді нан (Жапырақты, ай тәрізді нан)
Француздық круассан – бұл майлы, қабатты, жартылай ай тәрізді нан. Оның жасалуы, қамыры және тарихы туралы біліңіз!
-
Қатты қабатты тәтті нан пісіріледі
Датская выпечка (wienerbrød): рецепт, тарихы, дайындалуы. Қабатты, тәтті нан – австриялық және даниялық дәстүрлердің қосындысы. Puff pastry түрі.
-
Қалыпта пісірілген қыстық нан (Qalypta pisirilgen qystyq nan)
Вафли – дәмді ұннан жасалған тағам. Белгияда кең таралған, әртүрлі пішіндерде дайындалады. Жаңа пісірілген немесе тоңдалған түрде жеуге болады.
-
Жұқа пісірілген нан (Zhūqa pіsіrіlgen nan)
Жұқа, дөңгелек қантөрткіш – жұмыртқа, сүт, ұннан жасалған тағам. Тарихы көне заманға дейін барып жетеді. Әртүрлі елдерде әртүрлі пісіріледі.
-
Періште торты: Ақ және ауадай жеңіл десерт
Аққу қанаты тәрізді кеспе (Angel Food Cake) – жұмыртқа ақуызы, ұн, қанттан жасалған америкалық десерт. Майсыз, әуелірек текстурасы бар!
-
Қардан жасалған тәттілер тарихы
Қар балғыны – қайнатылған кремнен жасалған тәтті тағам немесе қар мен тәтті сүт қоспасы. Тарихы 17 ғасырға дейін барып жетеді. Тәттілер, рецепттер.
-
Польшаның тәтті наны - Пончиктер
Польские пончики – пąчки! Рецепт: жареное тесто с начинкой, посыпанное сахарной пудрой. Секрет – алкоголь в тесте для меньшей жирности. Традиционная выпечка!
-
Тойға арналған тәтті дастарқан
Тойға арналған торт туралы ақпарат: дәстүрлер, мағынасы, қазіргі замандағы рөлі. Қонақтарға тілек ізетін әдемі орталық нүкте!
-
Ай тостысы: Қытайдың дәстүрлі шөлмегі мен орта күз мерекесінің символы
Айқаптық тойда жейтін дәстүрлі қытай наны – айқап. Оның тарихы, мағынасы және түрлері туралы біліңіз!
-
Туған күн торттарының тарихы мен дәстүрі
Торттар туған күн тойындағы дәстүр! Қабатты, безендірілген, жазулы торттар, шамдар және басқа тәттілер туралы біліңіз.
-
Қасиетті үш патша күніне арналған торт дәстүрі
Тәңірқұдай мерекесіне байланысты корольдік торт туралы ақпарат! Торттың ішіне жасырылған белеу, оның тарихы мен мағынасы.
-
Жапон Кастеласы: Тарихы мен түрлері
Жапон Кастеласы: Тарихы, дайындалуы, құрамы (mizuame, zarame). Португалиядан келген дәстүрлі тәтті, қазір Нагасакиде кең таралған. 🍰🇯🇵
-
Қантондық дәстүрлі печеньесі (Qantondyq dästürli pechenyesi)
Дәстүрлі кантондық нан өнімдері: «әйелдер наны» – қысқы қарбыз, бадам пастасы, күріш ұны және беш сүйек қосылған қамырдан жасалған тәтті нан. Гонконгта кең таралған.
-
Жұқа қамыршалар түрлері
Жұқа печенье – вафли туралы мақала. Вафлилердің түрлері, қолданылуы (мұздай, десерттер), құрамы және христиан дініндегі маңызы жайлы ақпарат.
-
Қантталған жемістің керілген тәттісі
Тар Тэтэн: французский яблочный пирог с карамелью! История создания, рецепт и легенда о сестрах Татен. Бауырсақ, десерт, французская кухня.
-
Ірімшік негізіндегі десерттер та олардың тарихы
-
Ағылшын наны: Бэкуэлл пудингінің тарихы мен рецепті
Ағылшын наны: Bakewell пудингі – жұқа қатты қамыр, жеміс желісі және жұмырқа-бадам пастасынан жасалған тәтті десерт. Тарихы мен рецепті туралы біліңіз!
-
Аустрия асқандағы дәстүрлер
Австрия тағамы: тарихы, ерекшеліктері, аймақтық айырмашылықтары. Таңғы ас, түскі және кешкі тамақ дәстүрлері туралы толық ақпарат!
-
Германдық ашытылған торт - Гугельхупф
Германиялық ашытқы нан – Gugelhupf дәстүрлі рецепті, түрлері, тарихы. Орталық Еуропада кең таралған, әдемі пішінімен ерекшеленеді.
-
Қуырылған қамырдан жасалған тәтті нан
Крулер – Еуропа мен Солтүстік Америкада танымал, қуырылған қамырдан жасалған тәтті нан. Пішімі, дайындалуы, түрлері туралы біліңіз!
-
Ашық пісірілген тоқаш
Тәтті не тұзды толтырғыштары бар ашық пісірілген тәттілер – тарттар. Қамырдан жасалған, кішкентай түрлері – тартлеттер. Пісіру рецепттері мен түрлері!
-
Қытырлақ қамырдан жасалған десерт: Шортке́йк туралы мәліметтер
Қысқа торт – бұл ұн, қант, майдан жасалған, құлпынай немесе жидек пен қаймақпен берілетін тәтті десерт. Рецепттері мен түрлері туралы біліңіз!
-
Қуырылған қамырдан жасалған тәтті нан
Қуырылған қамыр: Америкалық десерттер мен тағамдары – ярмарка, паркте танымал. Түрлері: буньуэлос, бивертейл, доутбойс. Рецепттері мен тарихы туралы біліңіз!
-
Мұздақ, торт және меренгеден жасалған десерт
Торт, мороженое және меренгеден жасалған Baked Alaska десерті туралы біліңіз! Рецепті, тарихы және дайындалуы – бәрі осы мақалада.
-
Франц Захердің шоколад тортының тарихы
Зақырторт: Франц Закердің 1832 ж. құрамындағы австриялық шоколадты торт. Принц Меттерних үшін жасалған, бүкіл әлемге танымал десерт! 🍫🍰
-
Шағын торттар немесе кекстер
Шағын торттар: құрамы, тарихы, әзірлеу тәсілдері. Америкада 1796 жылдан бастап дайындалған, әсем безендірілген жеке порциялық тәттілер!
-
Крингель: Солтүстік Еуропаның иісті нанының тарихы мен түрлері
Крингель – солтүстік Еуропаның түрлі дәмді, түрлі пішіндегі нан өнімі. Претцельдің бір түрі, тарихы 13 ғасырға дейін барады.
-
Даттық дәстүрлі қуырылған кеспелер (Dattyq dastūrli qwyrylğan kespeler)
Даттық әблескивер – қамырдан жасалған дөңгелек тәттілер. Еуропалық панкейк пен Йоркшир пудингіне ұқсас, ерекше тағам! Рецепт пен тарихы туралы біліңіз.
-
Аустриялық алма штрудель дәстүрі
Аустриялық дәстүрлі шелпек – Apfelstrudel! Рецепті, тарихы, Еуропа елдеріндегі атаулары. Қамырды қамыратын тәтті де, тұзды да дайындауға болады.
-
Қабықша тәрізді кішкентай кекс
Мадлен – Францияның Лотарингия аймағынан шыққан дәстүрлі, қабықша тәрізді кішкентай бисквит. Пісіру формасының арқасында ерекше пішіні бар.
-
Неміс торты: «Ағаш торт» тарихы мен дайындалуы
Неміс тіліндегі Баумкухен дәмді де әдемі торт. Ағаш қиығын еске түсіретін былғары қабаттарымен ерекшеленеді. Тарихы мен дайындалуы туралы біліңіз!
-
Печенье мен сусынға мақұлдау: Әртүрлі мәдениеттердегі дәстүрлер мен физикасы
Печеньенің сусында (шай, кофе, сүт) мақтап ішу – әмбебап тәсіл! Дәмді әрі жұмсақ ету үшін печеньені сусында ылғалдаңыз. "Tim Tam Slam" туралы біліңіз!
-
Канадалық пісірмейтін десерт – Нанаймо таяқшасы
Канадтық Nanaimo десерті: пісірмейтін, үш қабаттан (печенье, құрма, шоколад) тұратын дәмі шексіз тәтті. Рецепті 1953 ж. пайда болған.
-
Америкалық лимонды тостаған пісірілмейтін пайы
Америкалық лимонды торт: рецепт, тарихы. Жұмыртқа, сүт қоспасымен жасалған, пешсіз дайындалатын оңай десерт. Оңтүстік АҚШ асүйінен келген.
-
Шу Флай Пайы немесе Молассалық Ұнтық Пай
Шу-флай пирогы – американдық дәстүрлі тәтті пісірілім. Патшалық голландтар асүйінен шыққан, құрамында моласса бар, тарихы мен атының шығу тегі туралы қызықты деректер.
-
Алмалы торттар және олардың түрлері
Алма пісірілетін тәтті торттар: рецепттері, тарихы, алуан түрлері. Қантты алмамен алмастырудың пайдасы туралы біліңіз!
-
Дөңгелек пішінді торт (Döñgelek pişindi tort)
Bundt наны – донат пішініндегі әдемі торт. Еуропалық дәстүрден бастау алған, Nordic Ware фирмасы танымал еткен. Рецепттері алуан түрлі!
-
Күшен: түрлері мен дайындалуы
Немецкий десерт Кухен: рецепт, ингредиенты (яйца, мука, сахар), традиция "Kaffee und Kuchen". Тарт, пирог, выпечка – всё это Кухен! 🍰☕️
-
Француздық жалпақ нан және дөңгелек пирогтар
Француздық галет: нан, пісірілген кеспе, немесе гречка ұнынан жасалған тұзды пісірілген нан. Рецепттер, түрлері және галет де Руа туралы біліңіз!
-
Неміс поншығы: Фастнахт тойы
Немецкий пончик Fasnacht: рецепт, традиция празднования Масленицы в Пенсильвании. История, ингредиенты и где купить пончики Fasnacht в США.
-
Шоколад дәмді десерттер класы
Шоколадты пудингтер: түрлері, дайындалуы, географиясы. Америка, Еуропа, Азия елдеріндегі танымал десерттер туралы толық ақпарат!
-
Шотландия печеньесі және оның түрлері
Шотландияның дәстүрлі печеньесі – Empire biscuit тарихы, түрлері (Imperial, Belgian, German) және аталған себептері туралы мақала. Печенье, тарих, рецепт.
-
Неміс қантталған қамырдан жасалған печеньесі
Неміс пончигі – Krapfen/Berliner: тәтті қамырдан жасалған, джеммен толтырылған, қант ұнтағымен көмкерілген дәстүрлі тәтті. Тарихы мен рецепті туралы біліңіз!
-
Қара орманы торты (Schwarzwälder Kirschtorte)
Қара орманы торт рецепті: шоколадты бисквит, шие толтырмасы, кіршсу және қаймақпен дайындалған дәстүрлі неміс десерті. Тамаша дәм! 🍒🍫🍰
-
Америкалық тәтті нан – «Вупи пай»
Америкалық нақышталған тәтті – вупи пай (whoopie pie)! Шоколадты немесе қызылша тәрізді қамырдан жасалған, кремді толтырғышпен керемет десерт. АҚШ-та кең таралған.
-
Карамельді құйма кәмпиттер (Karameldi quıma kämptter)
Голландский десерт: Стропвафли – тонкие вафли с карамельной начинкой. Рецепт, история и популярность вкуснейшего голландского лакомства! 🧇🇳🇱
-
Қатты қабатты пеш наны және оның түрлері
Штрудель – қабатты пісірілген тәтті немесе тұзды начинкасы бар аустриялық және орталық еуропалық десерт. Тарихы 17 ғасырға дейін жетеді. Рецепттер мен қызықты фактілер!
-
Майорканың энсаймәдасы: Тарихы мен түрлері
Майорканың дәстүрлі пеш наны – енсаймада! Рецепті, тарихы, ингредиенттері (ұн, жұмыртқа, сайым). Испания, Латын Америкасы және Филиппинде танымал.
-
Қатты қабатты торттар
Қабатты торттар: рецепттері, түрлері (кремді, джемді, глазурьді). Неке тойына арналған торттар туралы да ақпарат! Торт жасауға кеңес алыңыз.
-
Йоркширдің дәстүрлі торта – «Fat Rascal»
Йоркширдің дәстүрлі "Fat Rascal" наны – 19 ғасырдан бері келе жатқан, кішкентай нан немесе торт. Құрамында май, кілегей бар. Тарихы мен рецепті туралы біліңіз!
-
Голланд пен Бельгияның томпус наны
Нидерланд пен Бельгияның дәстүрлі торттары – томпус немесе томпоес туралы біліңіз! Наполеонның жергілікті нұсқасы, тарихы, пішіні және бояуы туралы ақпарат.
-
Қытай және португалдық жұмыртқа тәттісінің тарихы мен түрлері
Жұмыртқа тарты – қытай асүйіндегі десерт, португалдық pastel de nata-дан шыққан. 20 ғасырда Гуанчжоуде пайда болды, еуропалық әсерге ұшырады.
-
Швейцарлық рулет және оның тарихы
Швейцар рулеты: жұмсақ бисквиттен жасалған, крем, джем немесе басқа толтырғыштармен оралған тәтті десерт. Тарихы, түрлері және брендтері туралы біліңіз!
-
Бадам пастасымен толтырылған нан өнімдері
Аю қанаты – АҚШ-та пайда болған, миндаль пастасымен толтырылған дәмді данмарк наны. Францияда "patte d'ours" деп те аталады. Тарихы мен аймақтық ерекшеліктері.
-
Үлкен экономиялық дағдарыс кезеңіндегі нан пісіру дәстүрі
Ұлы депрессия кезінде жасалған қарапайым торт рецепті. Қымбат немесе қол жеткізбес ингредиенттерсіз – сүт, жұмыртқа, май, қантсыз жасалған.
-
Торта: Нанның көп қырлы түрі
Торта – кең мағынада нан, пирог, сэндвич немесе омлетті білдіретін тағам. Құрамы, шығу тегі, түрлері туралы біліңіз.
-
Ли́нцер торты: Австриялық дәстүрлі тәттісі
Аустрияның дәстүрлі Линер торты: рецепт, құрамы (жаңғақ, жеміс тобы, қантты қызылша). Қамырдың ерекшелігі, дайындалуы туралы толық ақпарат!
-
Turnover (food)
-
Банаффи пайы: британдық десерт
Банаффи пай – британдық десерт, банандар, жұмсақ қаймақ және кою қантты соустан жасалған. Рецепт, тарихы, ингредиенттері туралы біліңіз!
-
Қытай нан өнімдері және қантты тағамдары
Қытай шайханаларындағы нан-пыталар, торттар, тәттілер туралы ақпарат. Азиядағы қытай диаспорасында кең таралған. Mooncake, egg tart сияқты тағамдар.
-
Genoise
-
Рождестволық тәтті нан
Рождестволық кекс: дәстүрлі ағылшын десерті, құрғақ жемістермен және алкогольмен жасалған. Жаңа жылдық дастарханға арналған!
-
Кентукки дербисінің құпия тортасы
Дерби пирогы: АҚШ-тағы Кентукки штатында туған шоколадты-жаңғақты дәмді пирог рецепті. Kentucky Derby мерекесімен байланысты! 🥧🍫🥜
-
Француздық канеле: Рам және ваниль дәмімен дайындалған тәтті нан
Французский канале: рецепт, история и особенности. Хрустящая карамельная корочка, нежный ванильно-ромный вкус. Попробуйте изысканную выпечку! 🇫🇷🍮
-
Шифон торта: жеңіл және ауадай тәтті дәмі
Шифон торт рецепті: жеңіл, ауадай, өсімдік майымен жасалған. Меренга және разрыхлительдің арқасында көпіршікті, тұздығы жоқ, әрі әдемі торт! 🍰✨
-
Америкалық торт: Алабаманың жүлделі торты
Америкалық торт: Лане торт рецепті, тарихы, ингредиенттері. Оңтүстік АҚШ-тағы дәстүрлі, қантты, жұмыртқалы, виски қосылған торт туралы толық ақпарат!
-
Қоңыр шоколадты торт немесе балқыған шоколадты торт
Еріген шоколадты торт – француз десерті, ішінде сұйық шоколад бар. Тарихы, дайындалуы, және басқа десерттерден айырмасы туралы біліңіз!
-
Бадам пастасы: Әлемдік нақыштары мен қолданылуы
Бадам пастасы – бадам және қанттан жасалған, нан өнімдеріне толтырма ретінде қолданылатын тәтті қоспа. Құрамында персипан да болуы мүмкін.
-
Қара шиеден жасалған француз десерті - Клафути
Кlafuti – дәстүрлі француз десерті, шиеден және қамырдан жасалады. Қабықсыз пісіріледі, ұнталған қант себіліп, жылы беріледі. Рецепт пен тарихы туралы біліңіз!
-
Швед тортасы: Остқақа
Швед тортасы – остқақа! Рецепті, тарихы, жасалуы, дәмі және қалай ішіңіз туралы біліңіз. Қота мен жамбасымен тартыңыз! Скандинавия десерті.
-
Төрт түлік тортар тізімі және ерекшеліктері
Торт түрлері: қандай торттар бар? Елдері бойынша, ингредиенттерімен торттар тізімі. Амадин, шоколадты торттар және мерекелік рецепттер!
-
Мұздатылған торт және оның түрлері
Торт-шарлотта: дайындалуы, түрлері (саламаттық, француз). Жеңіл десерт рецепті, кремді және жемісті толтырулары бар.
-
Қамыр мен кілегейден жасалған десерт
Аққу қанаты немесе "île flottante" – безеден және ванильді кремнен жасалған тәтті десерт. Рецепті 1747 жылдан белгілі.
-
Литовский торт "Шакотис" - Дерево Жизни
Традиционный литовский пирог Шакотис (сэкячис) – рецепт 1830 года! Узнайте историю, ингредиенты и связь с немецким Баумкухен. Вкуснейший десерт!
-
Голландский панкейк: Тарихы мен дайындалуы
Голландтық паненкоек – кең, жұқа пісірілген кеспе. Құрамында бекон, алма, ірімшік болуы мүмкін. Тәттілермен немесе өздігінен жеуге болады! 🥞🇳🇱
-
Рождественский полен-пирог (Rojdestvenskiy polen-pirog)
Рождественский полен (Bûche de Noël): традиционный десерт из бисквита, популярный во Франции и мире. История, рецепт и особенности приготовления!
-
Гибаница – балкандық қамырдан жасалған тағам
Гибаница – балкандық қамырдан жасалған, ішінде құрамында ірімшік пен жұмыртқа бар дәстүрлі тағам. Рецепттері әртүрлі, тарихы 1818 жылға дейін жетеді.
-
Грекиялық қабатты пісірілімдер тарихы
Грекияның қабатты наны – тиропита! Сырлы, жұмыртқалы, майлы қамырдан жасалған дәстүрлі аспап. Kasseropita, spanakotiropita түрлері де бар.
-
Словениялық жаңғақ рулеті (Sloveniyalıq jañğaқ ruleti)
Словенияның дәстүрлі десерті – потца! Бұл шәйнек пісірілген, ішінде жаңғақтары бар рулет. Рецепт, тарихы және аймақтық атаулары туралы біліңіз.
-
Жаңғақ рулеты және оның түрлері
Жаңғақ рулеті: дәстүрлі орталық еуропалық және американдық тәтті нан. Жұқа қамырға жаңғақ пастасы салынып, рулет түрінде пісіріледі. Рецепт пен тарихы!
-
Британдық трекл тарты: дәстүрлі десерт
Трейкл тарт – дәстүрлі британ десерті. Қамырдан жасалып, алтын сироп, нан ұны және лимонмен толтырылады. Креммен немесе мусспен беріледі!
-
Қуаңдақ салынған дөңгелек қамырдан жасалған нан
Чорли кейкі – Англияның Ланкашир аймағынан шыққан, құлпынаймен толтырылған дәстүрлі пеш кексі. Эклс кексінен айырмашылығы – қант азырақ, қысқа қамырдан жасалған.
-
Баварлық крем десерті
Бәварский крем – жұмыртқа, сироп, желатин қосылған француз десерті. Дайындалуы, тарихы, әртүрлі рецепттері туралы біліңіз!
-
Vol-au-vent
-
Kransekage
-
Bizcocho
-
Kogel mogel