Гарибальди печеньесі: құрамында кішміш бар дәстүрлі британдық нақысы. 150 жылдан бері шаймен немесе кофемен танымал! Австралия, Жаңа Зеландияда да бар.
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Британдық тікбұрышты бисквит, ортаңғы қабатында кішміш
British rectangular biscuit with a middle layer of currants
Гарибальди бисквиті пісіру алдында екі жұқа сопақ бисквит қамырының арасына қысылған кішмістен тұрады. Бұл бисквиттер Eccles тортымен және бір кезде Sunshine Biscuits компаниясы жасаған Golden Fruit Raisin Biscuits-ке ұқсас. 150 жылдан астам уақыттан бері британдық тұтынушылар арасында жеңіл тағам ретінде танымал болған Гарибальди бисквитін көбінесе шаймен немесе кофемен ішеді. Бисквиттер басқа елдерде де әртүрлі атаулармен кездеседі, мысалы Австралияда ("Full O'Fruit" атауымен) және Жаңа Зеландияда ("Fruitli Golden Fruit" атауымен). Нидерландыда 1935 жылдан бері Verkade компаниясы "Султана" деп аталатын ұқсас бисквит шығарып келеді.
The Garibaldi biscuit consists of currants squashed and sandwiched between two thin oblongs of biscuit dough before baking. The biscuits are similar to Eccles cake as well as the Golden Fruit Raisin Biscuits once made by Sunshine Biscuits. Popular with British consumers as a snack for over 150 years, the Garibaldi biscuit is conventionally consumed with tea or coffee. The biscuits also exist under different names in other countries, including Australia (with the name "Full O'Fruit") and New Zealand (with the name "Fruitli Golden Fruit"). In The Netherlands, a similar biscuit, called Sultana, has been produced since 1935 by Verkade.
Сыртқы келбеті
Ұлыбританиядағы супермаркеттерден сатып алғанда (бірнеше брендтермен, барлығы өте ұқсас), Гарибальди бисквиттері әдетте бес бисквиттен тұратын төрт жолақта келеді. Олардың алтын-қоңыр, жылтыр сырты және орташа тәтті дәмді қамыры бар, бірақ оларды ерекшелегені – ішіндегі қысылған жемістердің қабаты. Осы қабаттың қысылған құсқа ұқсас болуынан оларға «құс бутербродтары», «құстардың зираты», «өлген құс бисквиттері», «қысылған құс бисквиттері» сияқты лақап аттар берілген, ал Жаңа Зеландияда – «құс тұзақтары» деп атайды.
When bought in supermarkets in the UK (under several brands, all very similar), Garibaldi biscuits usually come in four strips of five biscuits each. They have a golden brown, glazed exterior and a moderately sweet pastry, but their defining characteristic is the layer of squashed fruit which gives rise to the colloquial names fly sandwiches, flies' graveyards, dead fly biscuits,, squashed fly biscuits, or in New Zealand, fly traps, because the squashed fruit resemble squashed flies.
Тарих
Гарибальди бисквиті атақты итальяндық генерал, революционер және Италия Корольдігін біріктіру күресінің көшбасшысы Джузеппе Гарибальдидің құрметіне аталған, бұл 1861 жылы іске асырылды. Гарибальди 1854 жылы Англияның Саут-Шилдс қаласына танымал сапар жасады. Бисквитті алғаш рет Бермондси бисквит компаниясы Peek Freans 1861 жылы Карлайлдың көрнекті бисквит өндірушісі Джонатан Каррды жұмысқа алғаннан кейін шығарды. Америка Құрама Штаттарында Sunshine Biscuit Company көп жылдар бойы "Алтын жеміс" деп аталатын кішміш қосылған Гарибальди бисквитінің танымал нұсқасын жасады. Sunshine компаниясын Keebler компаниясы сатып алды, ол қысқа мерзімге басқа жемістермен толтырылған нұсқаларды қосып, ассортиментін кеңейтті. Keebler компаниясы 2001 жылы Kellogg's бөлімшесі болған кезде Golden Fruit өнімдерінің барлық желісі тоқтатылды. Бұрын қара немесе сүт шоколадымен жабылған түрлері де сатылған, бірақ олар көп жылдар бойы қолжетімді болған жоқ.
The Garibaldi biscuit was named after Giuseppe Garibaldi, the famous Italian general, revolutionary and leader of the struggle to unify the Kingdom of Italy, which finally was achieved in 1861. Garibaldi made a popular visit to South Shields in England in 1854. The biscuit was first manufactured by the Bermondsey biscuit company Peek Freans in 1861 following the recruitment of Jonathan Carr, one of the great biscuit makers of Carlisle. In the United States, the Sunshine Biscuit Company for many years made a popular version of the Garibaldi with raisins which it called "Golden Fruit". Sunshine was bought out by the Keebler Company which briefly expanded the line to include versions filled with other fruits. The entire Golden Fruit product line was discontinued when the Keebler company became a division of Kellogg's in 2001. Varieties covered with plain or milk chocolate have also been marketed in the past, but appear not to have been available for many years.