Цюрихтің «Hürlimann» сыра зауыты және «Carlsberg» иелігіне өтуі
Hürlimann Brewery
Цюрихтегі Hürlimann сыра қайнату фабрикасы – Швейцарияның тарихындағы маңызды сыра өндірушісі. 1836 жылы құрылған, қазір Carlsberg иелігінде. Сыра, тарих, Швейцария.
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Hürlimann Brewery – Швейцарияның Цюрих қаласында орналасқан бұрынғы сыра зауыты. Қазір ол Аргау облысының Рейнфельден қаласындағы Feldschlösschen сыра зауытының меншігінде, ал Feldschlösschen сыра зауыты Carlsberg компаниясына тиесілі. Hurlimann компаниясын 1836 жылы Альберт Хюрлиман құрды, және бес буын бойы басқару осы отбасының қолында болды. Hurlimann Швейцарияның ірі сыра өндіруші компанияларының бірі болды (басқа ірі компаниялар – Calanda Bräu, Feldschlösschen және Cardinal Brewery). Компанияның негізін қалаушы ашытқыны ғылыми тұрғыдан зерттеуде әлемдік көшбасшы болды, сондай-ақ сыра зауыты ашытқыны дамытуда ұзақ тарихқа ие.
Brewery in Zürich, Switzerland, now owned by Carlsberg
Hürlimann Brewery is a former brewery in Zürich, Switzerland, now owned by the Rheinfelden, Aargau based brewery Feldschlösschen, which is owned by Carlsberg. Hurlimann was founded in 1836 by Albert Hürlimann, and its management was in the same family for five generations. Hurlimann was one of the principal brewing companies of Switzerland (the other big ones being Calanda Bräu, Feldschlösschen and Cardinal Brewery). The founder was a world leader in the scientific study of yeast, and the brewery had a long history of yeast development.
Меншік
Хюрлиманн 1996 жылы Feldschlösschen компаниясының құрамына енді. Feldschlösschen Hürlimann Gruppe 2000 жылдың қараша айында Carlsberg компаниясына сатылды. Hürlimann’s Sternbrau сырасы қазір Шепферд Неаме компаниясы бастапқы рецептура бойынша қайнатылуда.
Hürlimann was absorbed by Feldschlösschen in 1996. Feldschlösschen Hürlimann Gruppe was sold to Carlsberg in November 2000. Hürlimann's Sternbrau is now brewed by Shepherd Neame to its original recipe.
Самихлаус
Хюрлиманн өте қуатты сыра Самихлаусты ("Санта-Клаус") (250 мл және 330 мл бөтелкелер; 14% спирттің көлемі) қайнатуымен танымал болды. Бұл жыл сайын 6 желтоқсанда жасалып, келесі жылы сатылатын Хеллер Бок немесе Дункель Бок еді. Feldschlösschen компаниясының мүдделі болмауына байланысты 1996 жылдан 2000 жылға дейін ол қайнатылмады. 2000 жылы Carlsberg компаниясы құқықтарды және рецептіні Австрияның Schloss Eggenberger сыра қайнатушы компаниясына сатты, қазір олар оны 750 мл бөтелкелерде шығарады.
Hürlimann was famous for brewing the extremely potent beer Samichlaus ("Santa Claus") (250ml and 330ml bottles; 14% ABV). It was a Heller Bock or Dunkel Bock that was made every year on December 6 and then sold the following year. It was not brewed from 1996 to 2000 due to Feldschlösschen having no interest in doing so. The rights and recipe were sold by Carlsberg to Austrian brewer Schloss Eggenberger in 2000, who now manufacture it in 750ml bottles.
Қазіргі брендтер
Бірлл бір кезде Shepherd Neame компаниясымен өндірілді, бірақ көп ұзамай өндіріліп тоқтатылды. Австралиядағы Coopers пиво қайнатушылары Карлсбергтен лицензия алып, австралиялық арпа, хмель және ашытқы қолдана отырып, Brauerei Hurlimanns-тің түпнұсқа Birell формуласы бойынша өте жеңіл сыраны қайнатуда. Hürlimann Sternbrau Lager: Экспорттық сыра [330 мл немесе 500 мл бөтелке, 500 мл банка немесе сыра ағызу ыдысы; 4,8% ABV]. Shepherd Neame бұл сыраны Ұлыбританияда өндіріп, Еуропаға экспорттайды.
Birell was manufactured for a while by Shepherd Neame, but was soon discontinued. Coopers in Australia are brewing to Brauerei Hurlimanns original Birell formula for the ultra light under license from Carlsberg using Australian malted barley, hops and yeast. Hürlimann Sternbrau Lager: Export Bier [330 ml or 500 ml Bottle, 500 ml can, or draft keg; 4.8% ABV]. Shepherd Neame manufactures this beer in Britain and exports it to Europe.