Кіріспе
Гүлді өсімдік түрі
Түрлер қорабы
|атауы = Қысқы сауры
|сурет = Satureja montana2.jpg
|тұқымы = Satureja
|түрі = montana
|авторы = L.
|синонимдері ref = жапырақтары қарама-қарсы, сопақша немесе ине тәрізді, 1–2 см ұзындығында және 5 мм енінде. Гүлдер жазда гүлдейді, жазғы сауры гүлдерінен кішідірек. Бұл шөпті алғаш рет Карл Линней 1753 жылы «Species Plantarum» кітабында 568-бетте жариялаған. Латынша ерекше атауы montana тауларға немесе таудан шыққанға сілтеме жасайды, соның нәтижесінде «тау сауры» деген жалпы атау пайда болды. және Африка. Ұлыбританияда табиғи түрде өседі. Әдетте карбонатты топырақта. Орташа белдеу климатында қыста тынық күйге көшеді, көктемде жалаңаш сабақтарына жапырақ шығарады. Тыныққан кезде оны кесуге болмайды, өлі көрінетін сабақтар қайтадан жапырақ жаратады. Қысқы сауры қысқа және төмен өсетін. USDA аймақ 4-ке дейін төзімді.
Speciesbox
|name = Winter savory
|image = Satureja montana2. jpg
|genus = Satureja
|species = montana
|authority = L.
|synonyms ref = leaves are opposite, oval lanceolate or needle like, 1–2 cm long and 5 mm broad. The flowers appear in summer, The flowers are smaller than summer savoury flowers. The herb was first published by Carl Linnaeus in his book Species Plantarum on page 568 in 1753. The Latin specific epithet montana refers to mountains or coming from mountains, leading to the common name 'mountain savory'. and Africa. It has been naturalised in Great Britain. usually on calcareous In temperate climates it becomes dormant in winter, putting out leaves on the bare stems in the spring. While dormant, it should not be cut back; stems which appear dead will leaf out again. Winter savory is hardy and has a low bunching habit. It is hardy to USDA Zone 4
S. montana 'Nana' – белгілі кішкентай сорт. S. montana 'Prostrate White' – ақ гүлді шағын форма.
Ас дайындауда
Аспаздық дайындауда қысқы ақбиязы өте жақсы бұршақ пен еттермен үйлеседі, көбінесе тауық немесе түйеқұс сияқты жеңіл еттермен, және оны толқымаға (фаршқа) қосуға болады. Оны сорпалар мен соустарда да пайдалануға болады. Оның пісірілмеген күйде күшті дәмі бар (жазғы ақбиязыдан да күшті), бірақ ұзақ пісіру кезінде дәмі көп бөлігін жоғалтады. Оны әртүрлі еттерді, оның ішінде форельді, нан үгіндісімен қаптау үшін қосуға болады.
Дәрілік мақсаттарда
Қысқы ақбидай антисептикалық, хош иісті, карминативтік және ас қорытуға көмектесетін қасиеттері бар деп есептеледі. Сонымен қатар, жапырақтарынан жасалған балауса жәндік шаққан жерге қолданылуы мүмкін. Өсімдік жазда гүлдеген кезде жиналады және оны жаңа немесе кептірілген күйінде пайдалануға болады. Оның эфир майы шаш түлеудің бастапқы кезеңдерінде бас терісіне арналған лосьондардың құрамына кіреді.