Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Linola – солиннің сауда таңбасы, аз мөлшерде альфа-линолен қышқылы бар зығыр майын өндіруге арналған зығырдың (Linum usitatissimum) селекциялық түрлері. Linola 1990 жылдардың басында Ұлттық ғылыми-зерттеу ұйымы (CSIRO) тарапынан әзірленген. Ол 1992 жылы Австралияда әзірленіп, 1994 жылы алғаш рет коммерциялық мақсатта өсірілді. Австралиялық Linola сорттары Австралия көлдерінің аттарымен аталады.
Linola is the trademark name of solin, cultivated forms of flax (Linum usitatissimum) bred for producing linseed oil with a low alpha linolenic acid content. Linola was developed in the early 1990s by the Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation (CSIRO). It was developed and released in Australia in 1992 and first commercially grown in 1994. Australian Linola varieties are named after Australian lakes.
Жаратылыс
Бұл сорт жеуге жарамды зығыр майының көзі ретінде жасалған, альфа-линолен қышқылының (АЛҚ) құрамы шамамен 2% құрайды, ал жабайы түрдегі сортта бұл көрсеткіш 50% болған. Бұл ірі қара малға берілетін азық ретінде зығыр тұқымының сақталу сапасын арттыру мақсатында жасалды. Бұрын зығыр тұқымының басты қолданысы – бояу құрамына қосылатын зығыр майы еді, ондағы АЛҚ (омега-3 май қышқылы) тез кебуге мүмкіндік беретін компонент болып табылды. «Пластик» негіздес сулы бояулардың пайда болуымен зығыр нарығы төмендеді, бірақ мал азығы ретінде сатылғанда омега-3 құрамы сақтау кезінде тез нашарлайтын еді. Қалыпты зығыр тұқымымен салыстырғанда, линолада АЛҚ деңгейі төмендеу, бұл майдың/тұқымның тотығуға төзімділігін арттырады, демек сақтағанда ол ұзақ уақытқа дейін жеуге жарамды болады. Линола линоль қышқылының, омега-6 май қышқылының құрамында 65%-75% көбірек. Сондай-ақ тұқымның түсі де өзгертілді – жабайы түрдегі қоңыр түстен ашық сары түске ауыстырылды, нәтижесінде ашық түсті май алынды, оны қара зығыр майынан оңай ажыратуға болады.
This variety was developed to provide a source of edible linseed oil with a low alpha linolenic acid (ALA) content of approximately 2%, as compared to 50% in the wild type variety. It was done to improve the storage quality of linseed when used as a bulk livestock feed. Linseed's previous main use had been linseed oil for use as a paint ingredient, with the ALA (omega 3 fatty acid) being a quick drying component. With the advent of "plastic" water based paints, the linseed market fell into decline, but when marketed as a stock feed, the omega 3 content also deteriorated quickly in storage. Compared to normal linseed, linola has a lower level of ALA, which increases the oxidative stability of the oil/seed, which means it remains edible much longer when stored. Linola has a correspondingly higher content of the linoleic acid, omega 6 fatty acid, around 65% to 75%. The seed colour was also changed from the wild type dark brown seed to a light yellow seed, which consequently gives an oil of a light colour, easily distinguished from the darker linseed oil.
Денсаулыққа қатысты мәлімдемелер
Linola АҚШ-тың Тағам және Дәрі-дәрмек басқармасы тарапынан жалпы қауіпсіз (GRAS) деп мойындалған.
Linola is Generally Recognized as Safe (GRAS) by the U. S. Food and Drug Administration.