Шотландияның Вик қаласындағы Old Pulteney виски шаңғысы
Old Pulteney distillery
Шотландияның Вик қаласындағы Old Pulteney виски шаңаражайы – 1826 жылдан бері сапалы скотч вискисін өндіріп келеді. Тарихы, орны және туристік атракциясы туралы біліңіз!
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Кіріспе
Шотландияның Хайленд аймағындағы Уик қаласының Кейтнесс округіндегі Пултенэйтаун ауданында орналасқан шотланд шарап вискиін өндіру және пісіру зауыты. Old Pulteney дистилляциясы әртүрлі жылдарға дейін сақталған Old Pulteney бір сортты шарап вискиін шығарады және Хаддарт көшесінде келушілер орталығы бар.
Scottish Malt Whisky Distillery in Wick
Old Pulteney distillery is a malt whisky production and aging facility in the Pulteneytown area of Wick, Caithness, in the Highland area of Scotland. The distillery produces the Old Pulteney single malt whisky at a number of ages and has a visitor centre in Huddart Street.
Тарих
Дистилляция 1826 жылы сэр Уильям Пултеньи (1805 жылы қайтыс болды) атынан құрылды, және Пултеньитаун оның құрметіне аталды. Бұл дистилляция Шотландия материгіндегі ең солтүстік дистилляция болды (қазір бұл құрмет Тюрсо маңындағы Вольфберн дистилляциясына тиесілі), және құрылған кезде теңіз арқылы ғана қолжетімді болды. Арпа теңіз арқылы әкелінді, ал виски де сол жолмен тасымалданды. Дистилляцияның көптеген жұмысшылары балықшылар ретінде де жұмыс істеді. Арең балық аулау индустриясы қазір Уиктегі күнделікті өмірдің бір бөлігі емес, бірақ дистилляция жұмысын жалғастыруда, және ол Highland single malt өндірісімен танымал, ол ең жақсы вискилердің бірі саналады. Вискидің ерекшеліктері пісу кезінде теңіз ауасына ұшырауымен байланысты. 1930 жылы жергілікті приход тыйым салу заңдарын қабылдағаннан кейін сауданың төмендеуіне байланысты дистилляция жабылды, бірақ 1951 жылы заң жойылғаннан кейін дауысқа қайта қаралып, дистилляция қайта ашылды. Қазір ол Inver House Distillers компаниясына тиесілі. Пултеньи дистилляциясы Томас Телфорд салған ескі диірменнен су пайдаланады. Бұл өзен Лох Хемпригстен 3 немесе 4 шақырым (2 миль) оңтүстікке/оңтүстік-батысқа қарай ағып шығады, және дистилляция орнында немесе жанында арпа диірменін қуаттандырғаны айтылады. 2023 жылдың шілдесінде дистилляция өзінің ең ескі вискиін – 45 жылдық "Old Pulteney Bow Wave" шығарды.
The distillery was established in 1826 in the name of Sir William Pulteney (who died in 1805), and after whom Pulteneytown is named. The distillery was the most northerly on the Scottish mainland (the honour has been usurped by Wolfburn Distillery near Thurso) and was quite inaccessible, except by sea, when established. Barley was brought in by sea, and the whisky was shipped out the same way. Many of the distillery workers were also employed as fishermen. The herring fishing industry is no longer part of daily life in Wick but the distillery continues to operate, producing a Highland single malt with a reputation as one of the finest available. Characteristics of the whisky are attributed to exposure to sea air during maturation. The distillery closed in 1930 due to declining trade after the local parish enforced prohibition laws but re opened in 1951 when the vote was rescinded after the law was abolished. It is now owned by Inver House Distillers. The Pulteney site uses water from an old mill lade, constructed by Thomas Telford. This stream flows out of Loch Hempriggs, 3 or 4 kilometres (2 miles) to the south/southwest, and is reputed to have powered a barley mill at or near the site of the distillery. In July 2023, the distillery released its oldest whisky to date, the 45 year old "Old Pulteney Bow Wave".