Фордхэм және Доминион: Сыра мен сусындардың бірігуі мен даму тарихы
Fordham & Dominion Brewing Company
Фордхэм & Dominion Brewing – америкалық пиво мен газдалған су шығаратын компания. 20-дан астам пиво стилі, сондай-ақ Dominion брендінің газдалған сулары.
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Fordham & Dominion Brewing Company 2007 жылы Делавэр штатының Довер қаласында құрылған, түрлі қолөнер сыралары мен қолөнер сусындарын өндіретін сыра зауыты. Зауыт бір операция шеңберінде Fordham және Dominion брендтерін өндіреді. 2007 жылдың басында екі сыра зауыты бірігіп, бір кәсіпорынға айналды, ал 2009 жылға қарай екі бренд те Делавэр штатының Довер қаласында бірге өндіріле бастады. Жалпы алғанда, сыра зауыты жыл бойы және маусымдық өнімдерден 20-дан астам түрлі сыра пісіреді. Сонымен қатар, зауыт Dominion брендімен арнайы сода да шығарады, оның ішінде Root Beer, Orange Cream, Black Cherry және Ginger Ale.
Fordham & Dominion Brewing Company, founded in 2007 in Dover, Delaware, is a brewery that produces a variety of craft beers and craft sodas. The brewery produces two brands, the Fordham brand and the Dominion brand, under one operation. In the early 2007 the two breweries joined together as one business and by 2009 both brands were then produced together in Dover, Delaware. The brewery, as a whole, brews over 20 different styles of beer, both year round and seasonal products. The brewery also makes specialty soda under the Dominion name, including Root Beer, Orange Cream, Black Cherry, and Ginger Ale.
Тарих
1996 жылдан 2006 жылға дейін Old Dominion жыл сайын сыра фестивалін өткізді, онда аймақтың шағын сыра қайнатушылары, сондай-ақ АҚШ және Еуропаның бірнеше сыра зауыттары өнімдерін көрсетті. Фестивальде 50-ден астам сыра зауыты мен тікелей музыка болды. Үш күндік іс-шара жыл сайын маусым айының соңғы толық апта соңында өткізілді, ал фестивальді басқару және ұйымдастыру Vintage 50 компаниясына жүктелді, ол қазір жылына екі рет – маусым және қазан айларында өткізеді. Old Dominion жоғары сапалы сыра қайнатушыларды даярлауға қолайлы жағдай жасады, мысалы: John Mallet Bell's Brewery-де, Ron Barchet Victory Brewing Company-де, Matthew Hagerman Lost Rhino Brewing Company-де, Favio Garcia Lost Rhino Brewing және Dynasty Brewing-те, ал Kenny Allen True Respite Brewing Company-де жұмыс істеді. Bailey 2000-шы жылдардың ортасында Old Dominion-ды сатуға шығарды. 2007 жылға дейін компанияны сатып алуға ешқандай нақты ұсыныс түспеді, ол кезде Мэриленд штатының Аннаполис қаласындағы Fordham Brewing компаниясы, Anheuser Busch (AB) қаржылық қолдауымен, екі сыра зауытының бір бөлігін сатып алуды ұсынды, нәтижесінде Coastal Brewing Company құрылды. Coastal компаниясының көп бөлігі Fordham Brewing Company-ға тиесілі, оның иесі Bill Muhlhauser (Fordham және Мэриленд штатындағы Ram's Head Taverns иесі) және басқа серіктестері. Anheuser Busch-тың үлесі оларға екі сыра зауытының ешқайсысын бақылауға, сыра рецептураларына әсер етуге немесе күнделікті басқаруды қадағалауға мүмкіндік бермеді. Сыра зауыты өз тарату құқықтарына да ие. Old Dominion Ashburn сыра зауытында сырахананы да басқарды, ол 2008 жылдың тамызында жабылды. Anheuser Busch/Fordham компаниясы сатып алғанға дейінгі жылы сырахана 2,1 миллион долларлық рекордтық сатуды көрсетті және он жылдан астам уақыт бойы оң өсімді қамтамасыз етті. Сапаның төмендеуіне және бұрынғы жергілікті сырахананы тастап кеткен наразы клиенттерге байланысты AB/Fordham 13 жылдық жұмыс істегеннен кейін сырахананың жұмысын тоқтатуға мәжбүр болды. Сатудан кейін бірден Old Dominion-ның сыра қайнатушылары Fordham-дағы сыра қайнатушылармен бірнеше ай бойы рецептуралардың дұрыс ауысуын қамтамасыз ету үшін жұмыс істеді. Сыра зауыттары біріккеннен кейін Coastal Brewing Old Dominion-ның негізгі/танымал брендтеріне көбірек назар аударды. Олардың ең танымал сериясы – жаңа Pinup Series. Олардың бельгиялық трипелі Candi 2014 жылғы World Beer Cup-та алтын медаль жеңіп алды. Double D Double IPA да атақты. Кейбір мәліметтерге қарағанда, AB InBev бұл шешімдерге ешқандай ықпал жасамады, олар тек келісімшарттық брендтер сату күтулерін орындамауына байланысты экономикалық алаңдаушылыққа негізделген. 2009 жылдың мамыр айында барлық сыра қайнату операциялары Fordham Brewing операцияларымен біріктіріліп, Делавэр штатының Dover қаласындағы жаңа нысанға көшірілді. Сыра зауытының қазіргі негізгі брендтері сайтта да, қаптамада да жақсы сатылуда және DC Metro аймағындағы көптеген орындарда, соның ішінде Great American Restaurant тізбегінде (Вирджиния штатының Сентрвилл қаласындағы Sweetwater Tavern-ден басқа), Capital One Arena және Nationals Park-та қолжетімді. Old Dominion DC MD VA DE NJ PA метрополиялық аймағында әр түрлі сыра үлгілерін алу және борыш іс-шараларын өткізуді жалғастыруда, Mid Atlantic аймақтық сыра қайнатушысы мәртебесін сақтайды, ал олардың Oak Barrel Stout және Pinup Series брендтері желінің қаптама бөлімінде танымал сатушы болып табылады, олар өз аймақтарындағы бірнеше бөлшек сауда және азық-түлік дүкендерінде, барларда және бөлшек сауда орындарында қолжетімді. 2011 жылдың қаңтарынан бастап Jim Lutz (Фредерик қаласындағы Flying Dog Brewery компаниясының бұрынғы сату және маркетинг вице-президенті) Coastal Brewing компаниясының жаңа президенті және бас директоры болды.
From 1996 to 2006, Old Dominion hosted an annual beer festival that showcased small brewers from around the region, as well as some breweries from around the US and Europe. The festival featured more than 50 breweries and live music. The three day event was held each year on the last full weekend of June; management and organization of the festival was given over to Vintage 50, which now hosts the event twice a year, in June and October. Old Dominion has been fertile ground for producing high quality brewers, such as: John Mallet at Bell's Brewery, Ron Barchet at Victory Brewing Company, Matthew Hagerman at Lost Rhino Brewing Company, Favio Garcia at Lost Rhino Brewing and Dynasty Brewing, and Kenny Allen at True Respite Brewing Company. Bailey put Old Dominion up for sale in the mid 2000s. No serious offers to purchase the company were made until 2007, when Fordham Brewing of Annapolis, Maryland offered to purchase the company, financed in part by Anheuser Busch (AB) for a minority stake in the two breweries, to form Coastal Brewing Company. The majority of Coastal is owned by Fordham Brewing Company, owned by Bill Muhlhauser (owner of both Fordham and the Ram's Head Taverns of Maryland) and other partners. Anheuser Busch's purchase stake gave them no control of either of the two breweries, nor any input or influence on brewery recipes, nor oversight of any day to day management. The brewery also owns its own distribution rights. Old Dominion also operated a brewpub at the Ashburn brewery, which was closed in August 2008. In the year prior to the acquisition by Anheuser Busch/Fordham, the Brewpub had posted record sales of $2.1 million and had seen positive growth for more than a decade. Due to declining quality and a disillusioned customer base that largely abandoned their beloved once local brewery, AB/Fordham was forced to cease operations of the Brewpub after 13 years of operation and profitability. Immediately after the sale, the brewers at Old Dominion worked with the brewers at Fordham for several months to ensure a consistent recipe transition. After the breweries combined operations, Coastal Brewing increased its focus on Old Dominion's core/popular brands. Their most popular series is their newest Pinup Series. Candi, their Belgian Tripel won Gold in the 2014 World Beer Cup. Also noted for the Double D Double IPA. Contrary to some accounts, AB InBev had no input or influence on these decisions; they were solely based on economic concerns over the contract brands failing to meet sales expectations. In May 2009 all brewing operations, combined with those of Fordham Brewing, were moved to a new facility in Dover, Delaware. The current core brands of the brewery continue to sell briskly in both the on site and packaging ends, and can be found as the "house" brews at many locations throughout the DC Metro area, including the Great American Restaurant chain (except for the Sweetwater Tavern in Centreville, Virginia), Capital One Arena, and Nationals Park. Old Dominion continues to host various brew sampling and cask events throughout the DC MD VA DE NJ PA metropolitan area, maintaining their status as a Mid Atlantic regional brewer, and their Oak Barrel Stout and Pinup Series brands remain popular sellers in the packaging end of the line, available at several retail and grocery chains, bars and retailers in their regions. As of January 2011, Jim Lutz (former VP of sales and marketing at Flying Dog Brewery of Frederick, MD), took over as the new President and CEO of Coastal Brewing.
Қоймалар
Фордхэм цығандық лагері 5,0%
Fordham Gypsy Lager 5.0%
Алқалар
Dominion Double D Double IPA 9.0%
Dominion Oak Barrel Stout 5.5%
Dominion Hop Lips IPA 6.0%
Dominion Candi Belgian Tripel 10.0%
Dominion Morning Glory Эспрессо Stout 9.0%
Fordham Route 1 Session IPA 4.5%
Fordham Copperhead Ale 5.0%
Fordham Rams Head IPA 7.5%
Dominion Double D Double IPA 9.0%
Dominion Oak Barrel Stout 5.5%
Dominion Hop Lips IPA 6.0%
Dominion Candi Belgian Tripel 10.0%
Dominion Morning Glory Espresso Stout 9.0%
Fordham Route 1 Session IPA 4.5%
Fordham Copperhead Ale 5.0%
Fordham Rams Head IPA 7.5%