Мюнхеннің ежелгі сыра қайнатушылығы: Augustiner Bräu тарихы
Augustiner-Bräu
Мюнхендегі ең көне тәуелсіз сыра қайнатушысы – Augustiner Bräu! 1328 жылдан бері сапалы бавариялық сыраны ұсынады. Тарихы, орны және Виттельсбах әулетімен байланысы туралы біліңіз.
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Мюнхендегі сыра зауыты, Германия. Augustiner Bräu – 1328 жылы негізі қаланған Мюнхен қаласындағы сыра зауыты. Бұл Мюнхеннің ең көне тәуелсіз сыра зауыты.
Brewery in Munich, Germany
Augustiner Bräu is a brewery in Munich, Germany, established in 1328. It is Munich's oldest independent brewery.
Тарих
Августинер сыра зауыты алғаш рет 1328 жылы аталып өтті, ол 1294 жылы Мюнхен қаласының қабырғасының сыртында, Хаберфельд (немесе Хаферфельд – "екіншік даласы") деп аталатын аймақта орналасқан Августиндік монастырьда құрылды. Монастырь кешені 1494 жылы Фрауэнкирхе соборы салынып біткенге дейін Мюнхендегі ең ірі қасиетті ғимарат болды. Августиндік монахтар 1589 жылға дейін Бавариялық патшалық Виттельсбах әулетіне сыра жеткізіп тұрды, содан кейін Хофбрау сыра зауыты құрылды. 1759 жылы Мюнхендегі Августин монахтары Бавария ғылымдары мен гуманитарлық академиясының алғашқы мүшелерінің қатарында болды. Көптеген неміс сыра зауыттары сыраларын көбірек сәндік және ескірген көрінбейтін ету үшін бөтелкелерін жұқа және заманауи дизайнға өзгертіп жасағанда, Августинер өзінің бастапқы "классикалық" пішінін сақтап қалды, оны көбінесе "Bauarbeiterhalbe" (құрылысшының жарты литрі) деп атайды. 20 жылдан бері этикеткалар да өзгерген жоқ. Брендтің табысы Мюнхендегі соңғы ірі сыра зауыттарының бірі ретінде сақталған дәстүрлі "ретро" имиджімен байланысты; Augustiner Bräu-дың 51% үлесі қайырымдылық қорына тиесілі. Augustiner Bräu Октоберфестте сыра шатырын ұстап тұрады, сондай-ақ Арнульфштрассе 52 мекенжайындағы Augustiner Keller, Мюнхендегі ең үлкен сыра бақшаларының біріне және қала бойынша бірнеше дәстүрлі барларға ие. Оны АҚШ-қа Global Village Imports, LLC (Пруссия королі, ПА) импорттайды. Таралу өте шектеулі болғандықтан, тек Augustiner Edelstoff және Maximator қол жетімді.
The Augustiner Brewery was first mentioned by name in 1328, established within an Augustianian Monastery which had been settled just outside the Munich city walls in an area called Haberfeld (or Haferfeld – "oat field") in 1294. The Monastery complex was the largest sacred building in Munich until the completion of the Frauenkirche cathedral in 1494. The Augustinian monks supplied beer to the Bavarian Royal Wittelsbach family until 1589, at which time the Hofbräu brewery was founded. In 1759, the Augustinian Monks of Munich were among the first members of the Bavarian Academy of Sciences and Humanities. When most German breweries updated their bottles to a slim and more modern design to give their beer a more classy and less old fashioned appearance, Augustiner stuck with its original "classic" form, often nicknamed the "Bauarbeiterhalbe" (construction worker's half litre). The labels have also not changed in over 20 years. The success of the brand has been attributed to the traditional "retro" image it enjoys as one of the last major breweries in Munich that is not owned by an international beer conglomerate; Augustiner Bräu is 51% owned by a charitable foundation. Augustiner Bräu operates a beer tent at the Oktoberfest, as well as owning one of Munich's largest beer gardens, the Augustiner Keller at Arnulfstraße 52, and several traditional bars throughout the city. It is imported into United States by Global Village Imports, LLC. of King of Prussia, PA. Since distribution is very limited, only Augustiner Edelstoff and Maximator are available.
Арақ
Augustiner Lagerbier Hell (5,2%), ақшыл түсті лагер. Edelstoff, сәл ашық, тәтті, көбікпен жарқыраған және күшті (5.6%) лагер. Augustiner Dunkel, дәнді қара лагер. Augustiner Pils, пилснер лагер. Augustiner Weißbier. Oktoberfestbier (6,3%), Октоберфест фестивалі үшін пісірілетін Märzen. Augustiner-дің Октоберфест сырасы мен Edelstoff фестивальде ағаш бөшкелерден құйылатын жалғыз сыралар. Maximator, Doppelbock. Қысқа нұқа айына орай пісірілетін, құю сыра (7,5%). Heller Bock, күшті ақшыл сыра (7,2%), мамыр және маусым айларында қолжетімді. Augustiner-дің барлық тауарлары Reinheitsgebot талаптарына сәйкес пісіріледі. Бұл сыраның құрамына тек төрт ингредиент кіреді дегенді білдіреді: су, дәнділер (арпа және/немесе бидай), қонақ және ашытқы.
Augustiner Lagerbier Hell (5.2%), a pale lager. Edelstoff, a slightly brighter, sweeter, more sparkly and stronger (5.6%) lager. Augustiner Dunkel, a malty dark lager. Augustiner Pils, a Pilsner lager. Augustiner Weißbier. Oktoberfestbier (6.3%), a Märzen, brewed for Oktoberfest. Augustiner′s Oktoberfest beer and Edelstoff are the only beers at the festival that are still served from wooden barrels. Maximator, a Doppelbock. Brewed to coincide with Lent, this is a strong dark lager (7.5%). Heller Bock, a strong pale lager (7.2%), available in May and June. All of Augustiner′s brands are brewed in accordance with the Reinheitsgebot. This means the ingredients of the beer are just four: water, grain (barley and or wheat), hops and yeast.