Дженнифер Патерсон: «Екі томпақ әйел» шефі және британдық ас шебері
Jennifer Paterson
Дженнифер Патерсон (1928-1999) – британдық шеф-аспаз, «Екі томпақ ханым» телешоуымен танымал. Дәмді, дәстүрлі тағамдары, майға бай рецепттерімен есімдері қалып қойды.
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Британдық аспазшы (1928–1999)
British chef (1928–1999)
Дженифер Мэри Патэрсон (3 сәуір 1928 – 10 тамыз 1999) – британдық танымал аспаз, жазушы, актриса және телеарна тұлғасы. Ол Кларисса Диксон Райтпен бірге «Екі семіз әйел» (1996–1999) телебағдарламасында көрінді. Бұрын ол «The Spectator» және «The Oldie» газеттерінде тамақ дайындау туралы мақалалар жазған. Бұл екеуі жасаған бай, дәстүрлі тағамдарымен әйгілі болды. Патэрсон май мен қаймақты көп пайдалануымен белгілі болды және телешоуда әдеттегідей қолды қозғай отырып, йогурттың тек вегетариандар мен «асқазаны нашарларға» ғана жарамды екенін айтқан. Олар Патэрсоннің Triumph Thunderbird мотоциклімен Ұлыбритания бойынша түсірілім алаңдарына сапар шекті, ал Диксон Райт мотоциклдің қосалқы орындығында отырды.
Jennifer Mary Paterson (3 April 1928 – 10 August 1999) was a British celebrity cook, author, actress and television personality who appeared on the television programme Two Fat Ladies (1996–1999) with Clarissa Dickson Wright. Prior to this, she wrote a cookery column both for The Spectator and for The Oldie. The pair were famous for their rich traditional meals made from scratch. Paterson was known for her liberal use of butter and cream, remarking on her television show in her usual manner with a shake of the hand, that yoghurt was only fit for vegetarians and those with "a poor tummy". They travelled to filming locations throughout the UK on Paterson's Triumph Thunderbird motorbike with Dickson Wright occupying the sidecar.
Өмір және мансап
Патэрсон әскери отбасынан шыққан, ол кейіннен былай деп жазды: "Анама тамақ пісіру туралы ешқандай білімі болған жоқ және үйренуге де ниеті болмады, қызметші болғаннан кейін горгонзола, кофе және шоколадпен ғана күн көреді. Әкем екі дүниежүзілік соғыстан өткендіктен, қазанды жағудан қатты қорқып, ал жас кезінде жақсы әйелдерге үйленген ағаларым да ешқашан дәмді тамақ дайындағысы келген жоқ". 15 жасында Патерсонды монастырь мектебінен қуылды. Кейін Патэрсон Редингке жақын орналасқан Падворт колледжі – ерекше қыздар интернатында жұмыс істеді, онда ол әлеуметтік хатшы лауазымына қатты қуанды. Соңында ол Лондондағы Уганда елшілігінің аспазы болып жұмыс істеді және Лондондық кештерде танымал тұлғаға айналды. Ол ITV телеарнасының "Candid Camera" шоуында жұмыс істеді, кейін "The Spectator" журналы үшін тамақ туралы жазды; 15 жыл бойы ол, соның ішінде Уэльс принці сияқты жеке тұлғаларға апта сайын түскі ас дайындады. Кейін ол "The Spectator" журналындағы рецепттері мен естеліктерінен "Feast Days, Recipes from The Spectator" атты кітап жазды, ал кіріспесінде ағылшын жазушысы А.Н.Уилсон: "Дженнифер Патэрсон – мен білетін ең жақсы аспаз" деді. Патэрсон ешқашан үйленбеген және баласы болмаған, берілген католик еді. 1999 жылдың шілде айында оған өкпе рагы диагнозы қойылды және бір айдан кейін Лондонда қайтыс болды. Ол өсиетімен оларға мұра қалдырды, ол хор бағдарламасын қаржыландыруға жұмсалады.
Paterson came from an Army family, of which she later wrote, "My mother had no idea of how to cook and no wish to learn, existing on gorgonzola, coffee, and chocolates after the demise of any form of servant. My father, having gone through two World Wars, was far too frightened to put on a kettle and my brothers, who married young to very good wives never showed any signs of wanting to whip up something delicious for a treat." Paterson was expelled from convent school at 15 for being disruptive. Paterson later worked at Padworth College, an unusual girls' boarding school near Reading where she rejoiced in the title of social secretary, before ending up as a cook for the Ugandan Legation in London and becoming a well known figure on the London party circuit. She worked on the ITV show Candid Camera and later became a food writer for The Spectator; for 15 years, she provided weekly lunches for personalities, including the Prince of Wales. She later wrote a book of recipes and reminiscences from her time at The Spectator entitled Feast Days, Recipes from The Spectator, in the introduction to which the English writer A. N. Wilson professed, "Jennifer Paterson is the best cook I know." Paterson was a committed Roman Catholic who never married or had any children. She was diagnosed with lung cancer in July 1999 and died a month later in London. and in her will, she left them a bequest that is used to fund their choir programme.
DVD-нің шығарылуы
Two Fat Ladies DVD жинағында 1999 жылы көрсетілген 40 минуттық BBC Патерсонға арналған құрмет көрсетілімі бар (Титрлер). DVD жинағы 2008 жылдың шілдесінде АҚШ-та жарық көрді. Acorn Media нұсқасында төрт дискіде барлық 24 эпизод бар. Бұл шоу Ұлыбританияда 2-ші аймақ DVD жинағы ретінде шығарылған.
The Two Fat Ladies DVD set contains a 40 minute BBC tribute to Paterson that aired in 1999 (Ending Credits). The DVD box set was released in the United States in July 2008. The Acorn Media release contains all 24 episodes across four discs. The show had been released in Britain as a Region 2 DVD set.