Дженнифер Патерсон: Жизнь и кулинарные традиции "Двух толстушек"
Jennifer Paterson
Дженнифер Патерсон: британский шеф-повар, звезда телешоу "Две толстушки". Рецепты с маслом и сливками, традиционная британская кухня, мотоцикл Triumph.
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Британский шеф-повар (1928–1999)
British chef (1928–1999)
Дженифер Мэри Патэрсон (3 апреля 1928 – 10 августа 1999) – британская знаменитость, кулинар, автор, актриса и телеведущая, известная по телевизионной программе «Две толстушки» (Two Fat Ladies, 1996–1999) вместе с Клариссой Диксон Райт. До этого она вела кулинарную колонку в журналах The Spectator и The Oldie. Дуэт прославился сытными традиционными блюдами, приготовленными с нуля. Патэрсон была известна своим обильным использованием масла и сливок, иронично замечая в своей обычной манере, с характерным взмахом руки, что йогурт годится лишь для вегетарианцев и людей со слабым желудком. На съёмки они путешествовали по Великобритании на мотоцикле Triumph Thunderbird Патэрсон, где Диксон Райт располагалась в коляске.
Jennifer Mary Paterson (3 April 1928 – 10 August 1999) was a British celebrity cook, author, actress and television personality who appeared on the television programme Two Fat Ladies (1996–1999) with Clarissa Dickson Wright. Prior to this, she wrote a cookery column both for The Spectator and for The Oldie. The pair were famous for their rich traditional meals made from scratch. Paterson was known for her liberal use of butter and cream, remarking on her television show in her usual manner with a shake of the hand, that yoghurt was only fit for vegetarians and those with "a poor tummy". They travelled to filming locations throughout the UK on Paterson's Triumph Thunderbird motorbike with Dickson Wright occupying the sidecar.
Жизнь и карьера
Патэрсон происходила из армейской семьи, о которой она позже написала: «Моя мать не умела готовить и не хотела учиться, довольствуясь горгонзолой, кофе и шоколадом после того, как ушла из дома последняя служанка. Мой отец, прошедший через две мировые войны, боялся даже чайник поставить, а мои братья, рано женившиеся на замечательных женщинах, ни разу не проявили желания приготовить что-нибудь вкусное». Патэрсон была исключена из монастырской школы в 15 лет за непослушание. Позже она работала в Падвортском колледже, необычной женской школе-интернате недалеко от Рединга, где с удовольствием занимала должность социального секретаря, прежде чем стать поваром в Угандийском посольстве в Лондоне и войти в круг известных людей на лондонских вечеринках. Она работала на шоу Candid Camera на канале ITV, а затем стала писать о еде для журнала The Spectator; в течение 15 лет она готовила еженедельные обеды для известных личностей, включая принца Уэльского. Позже она опубликовала книгу рецептов и воспоминаний о времени, проведенном в The Spectator, под названием «Праздничные дни. Рецепты из The Spectator», во введении к которой английский писатель А. Н. Уилсон признался: «Дженнифер Паттерсон – лучший повар, которого я знаю». Патэрсон была убежденной католичкой, никогда не выходила замуж и не имела детей. В июле 1999 года у нее диагностировали рак легких, и она умерла в Лондоне через месяц. В своем завещании она оставила им наследство, которое используется для финансирования их хоровой программы.
Paterson came from an Army family, of which she later wrote, "My mother had no idea of how to cook and no wish to learn, existing on gorgonzola, coffee, and chocolates after the demise of any form of servant. My father, having gone through two World Wars, was far too frightened to put on a kettle and my brothers, who married young to very good wives never showed any signs of wanting to whip up something delicious for a treat." Paterson was expelled from convent school at 15 for being disruptive. Paterson later worked at Padworth College, an unusual girls' boarding school near Reading where she rejoiced in the title of social secretary, before ending up as a cook for the Ugandan Legation in London and becoming a well known figure on the London party circuit. She worked on the ITV show Candid Camera and later became a food writer for The Spectator; for 15 years, she provided weekly lunches for personalities, including the Prince of Wales. She later wrote a book of recipes and reminiscences from her time at The Spectator entitled Feast Days, Recipes from The Spectator, in the introduction to which the English writer A. N. Wilson professed, "Jennifer Paterson is the best cook I know." Paterson was a committed Roman Catholic who never married or had any children. She was diagnosed with lung cancer in July 1999 and died a month later in London. and in her will, she left them a bequest that is used to fund their choir programme.
Выпуск на DVD
В DVD-наборе "Две толстые леди" включен 40-минутный фильм-посвящение Патэрсону, показанный BBC в 1999 году (в финальных титрах). DVD-бокс был выпущен в США в июле 2008 года. Издание Acorn Media включает все 24 эпизода на четырех дисках. Ранее шоу выходило в Великобритании в формате DVD Region 2.
The Two Fat Ladies DVD set contains a 40 minute BBC tribute to Paterson that aired in 1999 (Ending Credits). The DVD box set was released in the United States in July 2008. The Acorn Media release contains all 24 episodes across four discs. The show had been released in Britain as a Region 2 DVD set.