Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Пакеттелген далалық рацион
Packaged field ration
Жеке тамақ пакеті немесе IMP – Канада әскерлері қолданатын далалық рационның бір түрі. IMP әскери қызметшіге қажетті барлық қоректік заттарды үздірістік тамақтану арқылы қамтамасыз ету үшін жасалған. IMP Канаданың қоректік талаптарына сәйкес келеді, кальций мен фолий қышқылын қоспағанда, егер рационды тұтыну мерзімі 30 (күндіз-түндіз) күннен аз болса, бұл факторлар маңызды емес. IMP әр тамаққа қатысты қамтамасыз етуді жүзеге асырады. Жауынгерлік рациондардың құрамы үш жылдық зерттеу және әзірлеу циклынан өтеді, оның барысында жаңа тағамдар қосылады және кейбіреулері ауыстырылады. Әр екінші жылы жаңа тағамдар Канада армиясының үш бригадасынан таңдалып алынған 60 адамнан тұратын үш топпен сынақтан өтеді. Барлығы 21 тамақ бар: 7 таңғы ас және 14 түскі немесе кешкі асқа жарамды тағам. Негізгі тағамнан басқа, әрбір IMP кофе ұнтағы, белок және спорттық сусындар қоспасы, энергетикалық таяқшалар, жаңғақ қоспасы, жержаңғақ майы, дәнді дақылдар, дәмдеуіштер, тәттілер, шоколад, шайнамалы желім, пластикалық қасық, дымқыл сүлгі және отты жағу үшін қағаз сияқты әртүрлі керек-жарақтарды қамтиды. Тамақ толық пісірілген күйде келеді және пісіруді қажет етпейді. Суық күйінде жеуге жарамды болғанымен, мүмкіндік болғанда, дайындаудың ең қолайлы тәсілі – бас тағамды қысыммен пісіру, стандартты үлгідегі Coleman пешінде қыздыру немесе рационды тікелей қаптамасында суда қайнату. Пеш қолжетімді болмаған жағдайда тамақты жылытудың тағы бір жолы – оны қыс мезгілінде пальтоның қалтасына салу. Сондай-ақ, отсыз тамақ пісіруге мүмкіндік беретін химиялық қаптар да қолданылады. Сонымен қатар, сорпа, күріш, ұнтақ сусындар және тіпті алдын ала қапталған нан сияқты басқа да заттарды қайнату немесе су қосу арқылы жақсартуға болады, ол тығыз және қысымды қазанға қою арқылы жұмсақ болуы мүмкін. Әскерлер әзірлеген тағы бір тәсіл – көптеген бронетранспорттық құралдарындағы және дөңгелекті көліктердің радиаторларындағы тоңазытқыштардың торына қаптаманы орналастыру. Кейбір бронетранспорттық құралдарда кіріктірілген қысымды қазан бар.
The Individual Meal Pack or IMP is one type of field ration used by the Canadian Forces. The IMP is designed so that a continuous diet provides all the nutrition needed to sustain a service member in the field. The IMP meets Canada's nutrition requirements, with the exception of calcium and folic acid, which are not significant if the consumption period of rations is less than 30 (consecutive) days. IMPs provide per meal. Contents of the combat rations are subject to a three year research and development cycle, where new meals are added, and some replaced. Every second year, new meals are field tested by three groups of 60 people drawn from each of the three Canadian Army brigades. In all, there are 21 meals available seven breakfasts and 14 meals suitable as noon or evening meals. In addition to the main meal, each IMP contains assorted basics such as powdered coffee, protein and sports drink mixes, energy bars, trail mix, peanut butter, cereal, condiments, candy, chocolate, gum, a plastic spoon, a wet towelette and matches. Meals are packaged fully cooked and do not require cooking. While edible cold, when circumstances permit the ideal method of preparation is to cook the entrees either in a pressure cooker, heated on the standard issue Coleman stove, or by simply boiling the rations in its package in water. Another way to warm the meal when a stove is unavailable is by putting it in the pocket of a coat during winter. Chemical cooking pouches have also been issued, allowing for flameless meal heating. Other items can also be improved by boiling or adding water, such as packages of soup, rice, powdered drinks and even the prepackaged bread, which is dense and can be softened by exposure to the pressure cooker. Another technique developed by soldiers in the field is putting the package in the grill covering the exhaust on many armoured vehicles, and on radiators of wheeled vehicles. Some armoured vehicles come with a built in pressure cooker.
Тарих
IMPs 1980-ші жылдары Канада қарулі күштерінде пайда болды, бұрынғы консервіленген рациондарды (Жеке рациондық жиынтық (IRP), Канада армиясының Mess Tin Ration, Compo рационы) ығыстырып шығарды. IMP-тің негізгі тағамдары "қапшада қайнату" ( "реторт қапшығы" деп белгілі) болып табылады және бұрынғы консервіленген рациондарға қарағанда дайындауға аз уақыт және жабдық қажет. Тағы бір артықшылығы – реторт қапшықтарын пайдалану арқылы тағамның дәмін нашарлататын аз жылумен дайындауға болады.
The IMPs appeared in the Canadian Forces in the 1980s, replacing early canned rations (Individual Ration Pack (IRP), Canadian Army Mess Tin Ration, Compo rations). The main menu items of the IMP are "boil in a bag" (known as a "retort pouch") and require less preparation time and equipment than the previous canned rations. Another stated advantage is that preparation using retort pouches can be done using less heat, reducing the impact on the taste of the food.
Дайындау және пісіру
2019 жылдан бұрынғы және одан бұрынғы ІЖМ-дер үшін негізгі тағам мен десерт бөлігі реторт қаптарда жабылады, содан кейін олар картон қораптарға салынады. Бұл картон қораптар ІЖМ қаптамасының сыртқы жағында орналастырылып, қалған мазмұнды арасына қыстырады, сондықтан ІЖМ сыртқы фольга қапталған қағаз пакетінің ішіндегі картон қорапқа толығымен орналасқан сияқты көрінеді. ІЖМ-дер әдетте далалық қолдану алдында "жеңілдетіледі", яғни ауыр қаптамасы алынып, жеке әскерлер өздерімен бірге алып жүруге қаламаған артық заттар, мысалы, негізгі тағам мен десерт салынған картон қораптар және жеке әскер пайдаланбауы мүмкін дәмдеуіштер тасталады. 2020 жылдан бастап пайдалану мен жеуге ыңғайлы жаңа қаптама жасалды. Атап айтқанда, сыртқы қаптамасы қайта жабылатын және су өткізбейтін. Ішінде салмақты азайту үшін картон қораптар алынып тасталды, ал негізгі тағам мен десерт қаптары нығайтылды, сондай-ақ суық сусындарға (ұнтақ сусындарға) арналған қайта жабылатын қап қосылды. Кызметкерлердің қайта жабылатын қаптан ыстық сусындар (кофе, шай, ыстық шоколад) ішетіні де сирек емес, бірақ мұндай іс-әрекет ұсынылмайды. Жаңа жылыту әдісі бұрынғы нұсқалармен салыстырғанда едәуір жақсарды. Әскер қызметшісі тамақ пакетін отсыз жылытқышқа қояды. Химиялық реакция ыстық тамақ беруге жеткілікті жылу шығарады.
For IMPs from 2019 and beforehand, the main entrée and the dessert portion are contained in retort pouches, which are then packaged in cardboard boxes. These cardboard boxes are positioned inside the IMP package on the outer sides, sandwiching the other contents, so the IMP itself looks like it is entirely contained within a cardboard box inside the outer foil lined paper bag. IMPs are usually "stripped" before field use by removing the cumbersome packaging and discarding extraneous elements individual soldiers do not wish to carry with them, such as the cardboard boxes containing the main entrée and dessert, and any condiments that an individual soldier may not personally use. As of 2020 new packaging has been created to help with usability and edibility. Notably, the external packaging is resealable and waterproof. Inside, the cardboard boxes have been removed to reduce weight, and the entrée and the dessert pouches have been strengthened, and a resealable beverage pouch has been provided for cold (powdered beverages). It is also not uncommon to see service members drinking hot drinks (coffees, teas, hot chocolates) out the resealable pouch, even though it is not recommended. The new method of heating has greatly improved over the previous options. The member simply puts their meal packet into a flameless ration heater. The chemical reaction generates enough heat to ensure a hot meal.
Басқа да рациондар
Канадалық әскерлер басқа да рацион түрлерін пайдаланады, әсіресе жаңа рационды, я болмаса ас үйден тікелей немесе сабаннан (термос-контейнерден) берілетін пісірілген тағамдарды. Сонымен қатар, патрульдік жинақтар бар, олар жоғары протеиндік шағын тағамдар (мысалы, жұқа ет немесе ұсақталған ірімшік) және қорапталған түскі ас (әртүрлі сендвичтер, шырын, жемістер, макарон және десерт) сарбаздарға тамақ дайындау немесе сабаннан жаңа рацион жеткізу мүмкін болмайтын жағдайларда беріледі, мысалы, Канадада оқу үшін саяхаттау кезінде немесе ату полигонында күнді өткізуде. Жеке далалық рацион (IMP) жаңа рацион мүмкін болмағанда берілуге тиіс, оны қыздырмастан, төтенше жағдайларда да пайдалануға болады.
Other types of rations are used by the Canadian Forces, notably fresh rations, or cooked meals provided directly from the kitchen or by haybox. There are also patrol packs, which are small high protein snack type foods (such as beef jerky or shredded cheese) and boxed lunches (consisting of assorted sandwiches, juice, fruit, pasta and a dessert) provided for soldiers to consume in situations in which meal preparation nor the delivery of haybox style fresh rations are not possible, such as travelling for training within Canada or spending the day on a shooting range. The IMP is intended to be issued when fresh rations are not possible, they can also be consumed as emergency rations, unheated.