Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Квин қышқылы – циклитол, циклді полиол және циклогексанкарбон қышқылы. Ол өсімдіктерден алынатын түссіз қатты зат. Квин қышқылы кофе дәмінің қышқылдығын сезінуге қатысты.
Quinic acid is a cyclitol, a cyclic polyol, and a cyclohexanecarboxylic acid. It is a colorless solid that can be extracted from plant sources. Quinic acid is implicated in the perceived acidity of coffee.
Өрлеу және дайындау
Бұл зат цинхона қабығынан, кофе дәнінен және эвкалипт глобулының қабығынан алынады. Ол таран таниндерінің құрамына кіреді. Еуропалық қырыққабық (Urtica dioica) тағы бір көп тараған көзі болып табылады. Ол хлороген қышқылының гидролизі арқылы синтетикалық түрде өндіріледі. Квин қышқылы кофедің сезілетін қышқылдығына да қатысты.
The compound is obtained from cinchona bark, coffee beans, and the bark of Eucalyptus globulus. It is a constituent of the tara tannins. Urtica dioica, the European stinging nettle, is another common source. It is made synthetically by hydrolysis of chlorogenic acid. Quinic acid is also implicated in the perceived acidity of coffee.
Тарих және биосинтез
Бұл зат алғаш рет 1790 жылы неміс фармацевті Фридрих Кристиан Хофманн Лер қаласында Синхонадан бөліп алынды. Оның жануарлар метаболизмі арқылы гиппур қышқылына айналуы 1863 жылы неміс химигі Эдуард Лаутманмен зерттелді. Оның биосинтезі глюкозаның эритроз-4 фосфатына трансформациялануымен басталады. Бұл төрт көміртекті субстрат фосфоэнолпируватпен конденсацияланып, синтетазаның әсерінен жеті көміртекті 3-дезокси-D-арабиногептулозонат 7-фосфатын (DAHP) құрайды. Дегидрохино қышқылы синтетазасы мен дегидрогеназа қатысатын екі келесі қадам бұл қосылыстың түзілуін қамтамасыз етеді. Туынды бициклді лактондар кинидтер деп аталады. Мысалы, 4-кофеоил-1,5-хиниді. Квин қышқылын сусыздандыру және тотықтыру нәтижесінде галь қышқылы алынады.
This substance was isolated for the first time in 1790 by German pharmacist Friedrich Christian Hofmann in Leer from Cinchona. Its transformation into hippuric acid by animal metabolism was studied by German chemist Eduard Lautemann in 1863. Its biosynthesis begins with the transformation of glucose into erythrose 4 phosphate. This four carbon substrate is condensed with phosphoenol pyruvate to give the seven carbon 3 deoxy D arabinoheptulosonate 7 phosphate (DAHP) by the action of a synthase. Two subsequent steps involving dehydroquinic acid synthase and a dehydrogenase afford the compound. Derived bicyclic lactones are called quinides. One example is 4 caffeoyl 1,5 quinide. Dehydrogenation and oxidation of quinic acid affords gallic acid.
Қолдану және дәрілік қызмет
Квин қышқылы құрыштаушы зат ретінде қолданылады. Бұл қышқыл фармацевтикалық заттарды синтездеу үшін әмбебап хиралды бастапқы материал болып табылады. Ол А және В грипін емдеуге қолданылатын озельтамивир синтезінің құрылыс блогы болып табылады.
Quinic acid is used as an astringent. This acid is a versatile chiral starting material for the synthesis of pharmaceuticals. It is a building block in the synthesis of Oseltamivir, which is used to treat influenza A and B.