Мавалли Тиффин Рум: 1924 жылдан бергі тарих және дамуы
Mavalli Tiffin Room
MTR: 1924-те негізделген танымал үнді рестораны мен тамақ беру компаниясы. Төтенше жағдай кезінде азық-түлік бағасының шектелуінен MTR жылдам дайындалатын тағамдарға көшті.
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Үнді мейрамханасы және тамақ қызметі көрсететін компания
Indian restaurant and catering company
Тарих
Мавалли Тиффин бөлмесі 1924 жылы Парампалли Ягнанараян Майя және оның бауырлары тарапынан ресторан ретінде құрылған. 1970 жылдары, Үндістанда төтенше жағдай болған кезде, 1975 жылы Азық-түлік бақылау заңы қабылданды, ол тағамдардың өте төмен бағада сатылуын міндеттеді. Бұл шара MTR-ге ресторан бизнесінде жоғары стандарттарды ұстауды қиындатты және оны шұғыл дайын тағамдар бизнесіне көшуге мәжбүр етті, мысалы, чатни мен расам сияқты жеуге дайын тағамдарды сату арқылы. Содан бері MTR кеңейіп, түрленді, ал ресторанның жанында MTR дүкендері ашылды. Қазіргі таңда MTR бренді екі жеке кәсіпорынды білдіреді: MTR мейрамхана бизнесі және MTR Foods – алдын ала қаптамаланған тағамдар бизнесі.
The Mavalli Tiffin Room was founded as a restaurant by Parampalli Yagnanarayana Maiya and his brothers in the year 1924. In the 1970s, when India was under emergency, a Food Control Act was introduced in 1975 which mandated that food was to be sold at very low prices. This move made it difficult for MTR to maintain high standards in its restaurant business and forced it to diversify into the instant food business, selling ready to eat snacks such as chutneys and rasams. Since then, MTR has expanded and diversified, with MTR Department Stores opened next to the restaurant. Currently the MTR brand represents two separate entities; the MTR restaurant business and MTR Foods, the pre packaged food business.
MTR мейрамханалары
МТР-дың түпкілікті мейрамханасы – 1924 жылы Бангалор қаласындағы Лалбагх жолында ашылған, вегетариандық мейрамхана. Бұл мейрамхана "Глобус Треккер" атты саяхаттық телешоуда көрсетілген. Мейрамхана ғимараты екі қабаттан тұрады. МТР Карнатака брахмандарының тағамдарын ұсынады. Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде күріш жетіспегендіктен, МТР-ға идли жасау қиын болды. МТР мәлімдемесіне сәйкес, олар күріштің орнына себуді пайдаланып тәжірибе жасап, осылайша Рава Идли таңғы асының рецептін ойлап тапты. МТР әлемдегі алғашқы фаст-фуд мейрамханасы болып, жеті сағаттың ішінде 21 000 клиентке қызмет көрсеткен. Жұмыс орындарын сақтап қалу мақсатында, жабылу кезеңінде МТР дәмдеуіштер мен қуырылған ұн қоспаларын сата бастады. Осылайша, олар ыңғайлы және жылдам дайындалатын тағамдар бизнесіне қадам басты.
The original MTR restaurant is a vegetarian restaurant located on Lalbagh Road in Bangalore, India founded in 1924. It has been shown on television in the global travel related series Globe Trekker. The restaurant building comprises two floors. MTR serves Karnataka Brahmin food. During World War II, MTR found it difficult to make idlis since rice was in short supply. According to MTR, they experimented with semolina instead of rice and thus invented the breakfast item of Rava Idli. MTR was the first fast food restaurant in the world to serve 21,000 customers in seven hours. To save the jobs during the time it was closed, MTR started selling spices and roasted flour mixes. That was the beginning of its entry into the convenience and instant food business.
MTR Foods
MTR Foods компаниясын 2007 жылғы наурыз айында норвегиялық Orkla компаниясына 80 миллион АҚШ долларына сатылғанға дейін Садананда Майя (Ягнанараяна Майяның ұлы) басқарды. Ол дәмдеуіштер, жылдам дайындалатын қоспалар, жеуге дайын тағамдар, вермишель, сусындар, пісіруге дайын соустар, мұздатылған өнімдердің ассортименті, пападалар, тұздықтар, чипстер, дәмдік тағамдар және мұзқаймақ сияқты әртүрлі таңбаланған тағамдарды өндіреді. Каргил соғысынан кейін Қорғаныс тағамдары зерттеу зертханасының (DFRL) қызметінің арқасында жеуге дайын тағамдар сегментінде көптеген өзгерістер болды. Ол Майсур қаласындағы DFRL-дан осы тағамды қаптау технологиясын сатып алды және тағамды қаптағанда консерванттар қосылмайды. MTR Foods мұздатылған досаны жасады, оны жылдам қыздырып жеуге болады. MTR Foods өнімдері онлайн сатылады және Парсы шығанағы елдеріне, АҚШ-қа және Ұлыбританияға экспортталады.
MTR Foods was headed by Sadananda Maiya (son of Yagnanarayana Maiya) until it was sold to Orkla, a Norwegian company for US$80 Million in March 2007. It produces packaged foods in different ranges spices, instant mixes, ready to eat foods, vermicelli, beverages, ready to cook gravies, a range of frozen products, papads, pickles, chips, snacks and ice creams. After the Kargil War, a lot of changes happened in the packaged ready to eat food segment due to Defence Food Research Laboratory (DFRL). It bought the packaging technology from the same DFRL in Mysore and there are no preservatives added to the food while packaging. MTR Foods created a frozen dosa, which can be heated and eaten right away. MTR Food products are sold online and exported to the countries in the Persian Gulf, the United States, and the United Kingdom.