Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Кондитерлік өнімдер
тәттілер
Confectionery
the sweets
Parma Violets – бұл Дербиширдегі Swizzels Matlow компаниясы өндіретін, құлпынай иісті кондитерлік өнім. Бұл тәттілер қатты, екі жағы дөңгелек диск пішіндес, сол компанияның Fizzers өніміне ұқсас, бірақ олардың газдануы жоқ. Swizzels Matlow сонымен қатар Giant Parma Violets желісін шығарды. Құрамында қант, стеарин қышқылы, модификацияланған крахмал, глюкоза сиропы және антоциан бар.
Parma Violets are a British violet flavoured tablet confectionery manufactured by the Derbyshire company Swizzels Matlow, named after the Parma violet variety of the flower. The sweets are hard, biconcave disc shaped sweets, similar to the Fizzers product from the same company but without their fizziness. Swizzels Matlow have also released a line of Giant Parma Violets. Ingredients include sugar, stearic acid, modified starch, glucose syrup, and anthocyanin.
Алдын ала өнімдер
Віолет гүлдерінің жапырақшалары дәрілік қасиеттері үшін ежелден-ақ халық медицинасында қолданылып келген, тіпті Диоскорид те олар туралы айтқан. 1620 жылға дейін "виолет кестелері" – виолет хошқысымен қосылған қантты дражелер жасалған. 18 ғасырда ұсатылған виолет жапырақшаларын, раушан суын және қантты біріктіріп, гүлді кондитерлік бұйым деп аталатын тәттінің алғашқы түрін жасады. Оларды тортқа хоштандыру үшін немесе пастилаларға қалыптап, тәтті ретінде жеуге болады. Эдвард дәуірінде виолет хошқысымен жасалған шоколад пен ликер ауруды жеңілдету үшін қолданылды.
The petals of violets have long been used in herbalism for their medicinal properties, even mentioned by Dioscorides. "Violet tables", sugary lozenges flavoured with violets, were made before 1620. During the 18th century, crushed violet petals, rosewater, and sugar were combined to make an early type of confectionery known as flower pastry. These could be used for flavouring a cake, or moulded into pastils and eaten as sweets. In the Edwardian era, violet flavoured chocolate and liquor were used to relieve sickness.
Сипаттама
Парма виолеттері 1946 жылы Дербиширдегі Swizzels Matlow компаниясымен жасалған. Олар – қатты, екі жақты ойыс дискілер тәрізді, дәстүрлі түрде Индияда дәмді тамақтан кейін желетін анис дәмді кондитерлік өнімдерге ұқсас тәттілер. Олардың дәмі тәтті, бірақ бірқалыпты сабынды немесе гүлді хош иісті еске түсіреді. Қазіргі рецептіне қант, стеар қышқылы, модификацияланған крахмал, глюкоза сиробы және антоцианин кіреді. 2019 жылы Сомерсет сидр компаниясы Brothers Cider Парма виолеттерінің дәмімен сидр шығарды. Әрі, Parma Violets-тің үлкен қаптарын ресми веб-сайттан 3 кг-ға дейін алуға болады, сондай-ақ басқа да онлайн сауда орындарынан да сатып алуға болады.
Parma Violets were created in 1946 by the Derbyshire company Swizzels Matlow. They are sweets that are hard, biconcave discs, based on similar aniseed confectionery traditionally consumed in India after a spicy meal. Their flavour has been described as sweet with a soapy or floral taste. The current recipe includes sugar, stearic acid, modified starch, glucose syrup, and anthocyanin. In 2019, Somerset cider company Brothers Cider launched a Parma Violet flavoured cider. Also, large bags of Parma Violets can be purchased from the official website in sizes up to 3kg along with other online retailers.
Танымал мәдениетте
Ян Флемингтің Джеймс Бонд сериясында, Parma Violets сипаттамасына өте ұқсас қатты конфеталар, аузынан жағымсыз иісті кетіру қасиеттеріне байланысты суперзұлым Эрнст Ставро Блофельдтің сүйікті тәттісі болып табылады. Британдық инди-поп тобы Palma Violets атауы Matlows кондитерлік фабрикасының өнімдерінен алынған. Ирландиялық әнші Наоми Гамильтон да 2016 жылы осы тәттінің атымен альбом шығарды. 2005 жылы The Guardian газеті жариялаған сауалнама нәтижесінде, Парма фиолеткасы мыңжылдықтар ұрпағы арасында ең аз танымал тәтті екені анықталды. Британдық поп-артист Стюарт Семплдің "эликсир" бояу желісіндегі "Purple Haze" түсі Парма фиолеткасының хош иісімен ендірілген деп мәлімделеді.
In Ian Fleming's James Bond series, hard candies very similar in description to Parma Violets are the favourite sweet of the supervillain Ernst Stavro Blofeld due to their breath freshening properties. The name of the British Indie pop band Palma Violets is derived from the Matlows confectionery. Irish singer Naomi Hamilton also released an album in 2016 named after the sweet. A 2005 survey reported by The Guardian revealed Parma Violets to be the least popular sweet among the Millennial generation. In British Pop Artist Stuart Semple's 'potion' paint line, Purple Haze is claimed to be Parma Violet Candy Scented.