Кіріспе
Патент көк V, сонымен қатар Азық-түлік көк 5, сульфан көк, қышқыл көк 3, L Blau 3, C Blau 20, Patentblau V, Sky Blue немесе C. I. 42051 – аспан көк түсті синтетикалық трифенилметан бояуы, тамақ түсқоспасы ретінде қолданылады. Тамақ қоспасы ретінде оның E нөмірі E131. Ол [4 (α (4-диэтиламинофенил) 5-гидрокси-2,4-дисульфофенилметилиден) 2,5-циклогексадиен-1-илиден] диэтиламоний гидроксидінің натрий немесе кальций тұзы.
Бояу ретінде пайдалану
Ол кеңінен қолданылмайды, бірақ Еуропада оны шотланд жұмыртқаларында, кейбір желе тәттілерінде, көк Кюрасаода, кейбір желатин десерттерінде және тағы басқаларда кездестіруге болады. Маңызды артықшылығы – тіпті төмен концентрацияда да өте терең түс беруі, ал кемшілігі – жарыққа ұшырағанда түсі тез солғызданады. Медицинада Patent Blue V лимфа-ангиографияда және күзетші лимфа түйіні биопсиясында лимфа тамырларын бояу үшін бояу ретінде қолданылады. Сондай-ақ, тістердегі тіс қабыршағын көрсету үшін тіс тазартатын таблеткаларда бояғыш зат ретінде қолданылады. Бояудың түсі pH деңгейіне байланысты. Сулы ерітіндіде оның түсі сілтілі немесе әлсіз қышқыл ортада терең көк түстен, күшті қышқыл ортада сары-қызғылт түске дейін өзгереді. Ол 0,8–3,0 диапазонында pH индикаторы ретінде пайдалы. Құрылымы сондай-ақ тотығу-тотықсыздануға сезімтал, ерітіндіде сары түсті формадан тотыққан қызыл түске ауысады. Шамамен 0,77 вольтқа тең тотықсыздану потенциалы басқа трифенилметан бояғыштарына ұқсас. Ол кейбір талдау әдістерінде қайтымды тотығу-тотықсыздану индикаторы ретінде қолданылады. pH деңгейіне байланысты түсі өзгеретіндіктен, Patent Blue V 1970 және 80 жылдары Salter Science химия жиынтықтарында Sky Blue деген атпен енгізілді.
conditions. It is useful as a pH indicator for the range 0.8–3.0. The structure is also redox sensitive, changing from a reduced yellow form to an oxidized red form in solution. The reduction potential of around 0.77 volts is similar to that of other triphenylmethane dyes. It is usable as a reversible redox indicator in some analytical methods. Because of its pH dependent color, Patent Blue V was included in chemistry sets from Salter Science in the 1970s and 80s under the name Sky Blue.
Реттеу
Patent Blue V Австралия мен АҚШ-та тағамдық бояғыш ретінде қолдануға тыйым салынған, себебі бұл елдердің денсаулық сақтау органдары оның аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін деп санайды, көріністері қышынудан және есекжемнен бастап, жүрек айну, қан қысымының төмендеуі және сирек жағдайларда анафилактикалық шокқа дейін барады; осылайша, бұл елдерде балаларға қолдану ұсынылмайды.