Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Шай өсімдігінен алынатын май
Oil obtained from the tea plant
Шай тұқымынан алынатын май (сондай-ақ камелия майы, камелия тұқымы майы, теанота майы деп те аталады) – тағамдық өсімдік майы. Ол Camellia oleifera тұқымынан алынады. Camellia sasanqua да шай тұқымы майының көзі ретінде көрсетіледі.
Tea seed oil (also known as camellia oil, camellia seed oil, teanut oil) is an edible plant oil. It is obtained from the seeds of Camellia oleifera. Camellia sasanqua is also given as a source of 'tea seed oil.
Сипаттама
Камелия тұқымдасына бірнеше коммерциялық маңызды түрлер кіреді. Камелия олеиферасы негізінен Қытайда өсімдік майы үшін өсіріледі. Бұл май "камелия майы", "шай тұқымы майы" немесе "камелия тұқымы майы" деп аталады. 2016 жылғы мәліметтер бойынша Хунань, Цзянси және Гуанси провинцияларындағы Янцзы өзенінің алабындағы олеифера ормандары 0,26 миллион тонна май өндірді. Жабайы Камелия олеиферасында ~47% май болады, ал егілген сорттарында майдың мөлшері 42-ден 53%-ға дейін жетеді. Егілген сорттардың майының талдауы мыналарды көрсетті: ~76-82% олеин қышқылы; 5-11% линоль қышқылы; 7,5-10% пальмитин қышқылы; 1,5-3% стеарин қышқылы. Бұл көрсеткіштер жабайы олеиферадағыдай. Құрамы зәйтүн майына ұқсас. Тағы бір талдау бойынша бірнеше сорттарда 82-84% қанықпаған қышқылдар, оның ішінде 68-77% олеин қышқылы және 7-14% көп қанықпаған қышқылдар анықталды.
The genus Camellia includes several commercially important species Camellia oleifera is grown mainly in China for vegetable oil. The oil is known as 'camellia oil', 'tea seed oil', or 'camellia seed oil'. As of 2016 of oleifera forest centered on the Yangtze river basin in Hunan, Jiangxi, and Guangxi produces 0.26 million tons of oil. Wild Camellia oleifera contains ~47% oil, whilst cultivated varieties have shown oil content from 42 to 53%. Oil analysis of cultivated varieties showed : ~76 82% oleic acid; 5 11% linoleic acid; 7.5 10% palmitic acid; 1.5 3% stearic acid the ratios are similar to that found in wild oleifera. The composition is similar to that of Olive oil. Another analysis of several cultivars found : 82 84% unsaturated acids of which 68 77% oleic acid; and 7 14% polyunsaturated acids.
Қолданылуы
Түтіндік температурасы жоғары шай тұқымы майы Қытай Халық Республикасының Хунань провинциясы сияқты кейбір оңтүстік провинцияларында, әсіресе таулы аймақтарда негізгі тамақ майы болып табылады – бұл ел халқының шамамен жетіден бірін құрайды. Бұл май қытай дәстүрлі медицинасында да қолданылады, ас қорыту жүйесін күшейту үшін, холестерин деңгейін реттеуге және иммунитетті арттыруға пайдаланылады. Сонымен қатар, бұл май теріге жағылып нәрестелерге лосьон ретінде және күйік жараларын емдеу үшін де қолданылған.
With its high smoke point of , tea seed oil is the main cooking oil in some of the southern provinces of People's Republic of China, such as Hunan, especially in mountainous regions; roughly one seventh of the country's population. The oil has also been used in Chinese traditional medicine here it has been used as a dietary supplement for the digestive system, as well as to manage cholesterol, as well as strengthen the immune system. It was also used topically as baby lotion and for burn injuries.
Сақтық шаралары
Чай тұқымының майын, дәрілік мақсатта қолданылатын, қағаз қабықтың жапырақтарынан алынатын, Melaleuca alternifolia эфир майымен (мелалеука майы) шатастырмау керек. Бұл май жеуге жарамайды.
Tea seed oil should not be mistaken for tea tree oil (melaleuca oil), an inedible essential oil extracted from the leaves of the paperbark, Melaleuca alternifolia, which is used for medicinal purposes.