Масло чайного дерева: свойства, состав и применение
Tea seed oil
Масло чайного дерева: полезные свойства, применение в кулинарии. Получают из семян камелии китайской (Camellia oleifera). Альтернативные названия и источники.
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Масло, получаемое из чайного растения. Масло чайного семени (также известное как масло камелии, масло семян камелии, масло чайного ореха) — это съедобное растительное масло. Оно извлекается из семян Camellia oleifera. Camellia sasanqua также используется как источник масла чайного семени.
Oil obtained from the tea plant
Tea seed oil (also known as camellia oil, camellia seed oil, teanut oil) is an edible plant oil. It is obtained from the seeds of Camellia oleifera. Camellia sasanqua is also given as a source of 'tea seed oil.
Описание
Род Camellia включает несколько коммерчески важных видов. Camellia oleifera выращивается в основном в Китае для производства растительного масла. Это масло известно как «масло камелии», «масло чайного семени» или «масло семян камелии». По состоянию на 2016 год лесные массивы Camellia oleifera, расположенные в бассейне реки Янцзы в провинциях Хунань, Цзянси и Гуанси, производят 0,26 миллиона тонн масла. Дикая Camellia oleifera содержит около 47% масла, в то время как в культивируемых сортах содержание масла варьируется от 42 до 53%. Анализ масла культивируемых сортов показал: примерно 76-82% олеиновой кислоты; 5-11% линолевой кислоты; 7,5-10% пальмитиновой кислоты; 1,5-3% стеариновой кислоты – соотношение этих кислот схоже с таковым в дикой Camellia oleifera. Состав масла аналогичен оливковому маслу. Другой анализ нескольких культиваров выявил содержание 82-84% ненасыщенных кислот, из которых 68-77% составляет олеиновая кислота, и 7-14% полиненасыщенных кислот.
The genus Camellia includes several commercially important species Camellia oleifera is grown mainly in China for vegetable oil. The oil is known as 'camellia oil', 'tea seed oil', or 'camellia seed oil'. As of 2016 of oleifera forest centered on the Yangtze river basin in Hunan, Jiangxi, and Guangxi produces 0.26 million tons of oil. Wild Camellia oleifera contains ~47% oil, whilst cultivated varieties have shown oil content from 42 to 53%. Oil analysis of cultivated varieties showed : ~76 82% oleic acid; 5 11% linoleic acid; 7.5 10% palmitic acid; 1.5 3% stearic acid the ratios are similar to that found in wild oleifera. The composition is similar to that of Olive oil. Another analysis of several cultivars found : 82 84% unsaturated acids of which 68 77% oleic acid; and 7 14% polyunsaturated acids.
Применение
С высокой точкой дымления, масло чайного дерева является основным кулинарным маслом в некоторых южных провинциях Китайской Народной Республики, таких как Хунань, особенно в горных районах; на него приходится примерно одна седьмая часть населения страны. Масло также используется в традиционной китайской медицине, где его применяют в качестве диетической добавки для улучшения работы пищеварительной системы, для контроля уровня холестерина и укрепления иммунитета. Его также использовали местно в качестве детского лосьона и для лечения ожогов.
With its high smoke point of , tea seed oil is the main cooking oil in some of the southern provinces of People's Republic of China, such as Hunan, especially in mountainous regions; roughly one seventh of the country's population. The oil has also been used in Chinese traditional medicine here it has been used as a dietary supplement for the digestive system, as well as to manage cholesterol, as well as strengthen the immune system. It was also used topically as baby lotion and for burn injuries.
Предупреждения
Масло чайных семян не следует путать с маслом чайного дерева (масло мелалеуки) – несъедобным эфирным маслом, получаемым из листьев растения Melaleuca alternifolia, которое используется в лечебных целях.
Tea seed oil should not be mistaken for tea tree oil (melaleuca oil), an inedible essential oil extracted from the leaves of the paperbark, Melaleuca alternifolia, which is used for medicinal purposes.