Дэвид Эмбри: Адвокат, коктейль шебері және «Ішетін сусынды араластырудың жоғары өнері» авторы
David A. Embury
Дэвид Эмбери: американдық заңгер, коктейльдер сарапшысы және «Ішетін сусынды араластырудың көркем өнері» кітабының авторы. Биографиясы мен мансабы туралы ақпарат.
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Американдық адвокат және коктейль жазба авторы
American attorney and cocktail author
Дэвид Август Эмбери (3 қараша 1886 – 6 шілде 1960) – американдық салық адвокаты, миксолог және «The Fine Art of Mixing Drinks» (1948) кітабының авторы, бұл 20 ғасыр коктейлінің энциклопедиясы.
David Augustus Embury (November 3, 1886 – July 6, 1960) was an American tax attorney, mixologist and author of The Fine Art of Mixing Drinks (1948), an encyclopedia of the 20th century cocktail.
Өмір және мансап
Дэвид Август Эмбери 1886 жылғы 3 қарашада Нью-Йорк штатының Пайн Вудс қаласында дүниеге келген. Эмбери 1908 жылы Корнелл университетін бітірді және бес жыл бойы орта мектепте сабақ берді. 1912 жылы Колумбия құқық мектебіне түсіп, 1916 жылы бітірді. 1917 жылы ол АҚШ Әуе күштерінің фотосурет бөліміне қатарына жазылып, бірінші сыныпты сержант шеніне жеткен, бірақ кейіннен қарапайым сарбазға төмендетілді, содан кейін екінші лейтенант болып тағайындалды. 1914 жылғы 17 қаңтарда ол Колумбия құқық мектебіндегі «Акация» студенттік бауырластығының мүшесі болды. Ол сонымен қатар «Фи Альфа Дельта» құқық студенттік бауырластығының да мүшесі болды. Солтүстік Америкалық студенттік бауырластықтар конференциясының төрағасы болған алғашқы «Акация» мүшесі ол болды. 1946 жылғы 29 қарашадан 1947 жылғы 28 қарашаға дейін Ұлттық студенттік бауырластықтар конференциясының төрағасы қызметін атқарды. Осы кезеңде ол сегрегацияны жоюға қарсылық көрсетіп, оның коммунистердің ісі деп санайтын.
David Augustus Embury was born in Pine Woods, New York on November 3, 1886. Embury graduated from Cornell University in 1908 and taught high school for five years. He enrolled in Columbia Law School in 1912, graduating in 1916. He enlisted in the photographic branch of the United States Army Air Service in 1917, attaining the rank of sergeant first class before being demoted to private, and later commissioned as a second lieutenant. He became a member of the Acacia fraternity at Columbia Law School on January 17, 1914. He was also a member of Phi Alpha Delta Law Fraternity. He was the first Acacian to become chairman of the North American Interfraternity Conference. He served as chairman of the National Interfraternity Conference from November 29, 1946, to November 28, 1947. During this time he vocally opposed desegregation, believing it to be the work of communists.
Ішімдіктерді араластырудың шеберлігі
Эмбери 1940-шы жылдардың соңында бармендік өнеріне деген құмарлығын іске асыруға шешті және 1948 жылы "Ішімдіктерді араластырудың жоғары шеберлігі" кітабын жазды. Кітаптың ерекшелігі – оның өте пікірлі, әзілқой және әңгімелесу стилі, сондай-ақ коктейльдер мен ингредиенттерді жіктеуі. Онда әртүрлі әйнектер, бар жабдықтары, түрлі горькийлер (bitters) және көптеген ұсақ-түйектер туралы бөлімдер де бар. Ол кітапта "Акация" деп аталатын коктейльдің рецептісін де келтіреді, ол "Акация" студенттік бауырластығына сілтеме жасайды. Эмбери "арақ бизнесінің ешқандай саласында болған емес" және тек ішімдіктерді дәмді ішетін және қонақтарының ләззатына қарай ішімдіктерді дайындаумен тәжірибелі болған.
Embury decided to pursue his love of bartending in the late 1940s, authoring the book The Fine Art of Mixing Drinks in 1948. The book is noteworthy for its highly opinionated, witty and conversational tone, as well as its categorization of cocktails and its categorization of ingredients. It also contains sections on glassware, bar equipment, a discussion of several different types of bitters, and much other minutiae. He includes in the book a recipe for a cocktail called an "Acacia", referencing the Acacia fraternity. Embury had "never been engaged in any of the manifold branches of the liquor business" and was experienced "entirely as a consumer and as a shaker upper of drinks for the delectation of my guests".