Кіріспе
Knob Creek – Осака қаласындағы Suntory Holdings компаниясының еншілес компаниясы Beam Suntory (Жапония) Кентукки штатының Клермонт қаласындағы Jim Beam дистилляциясында шығаратын американдық брендті Кентукки тура бурбон вискисі. Бұл жоғары сапалы спирттік сусындар нарығына бағытталған төрт Jim Beam шағын партиялық бурбон брендтерінің бірі. Оның туыстары – Booker's, Baker's және Basil Hayden's. Брендтің негізгі түрі 9 жыл бойы ескіртіледі және 100 дәлелдемемен (АҚШ Федералдық таңбалау талаптарындағы ең төменгі талаптар – 2 жыл және 80 дәлелдемеден жоғары) бөтелкеге құйылады. Knob Creek тікбұрышты бөтелкеде, тығынмен немесе бұралатын қақпақпен және балауызбен мөрленген жоғары жағымен келеді. Бурбонның қараңғы, аққан бал түсі бар. 2009 жылы Beam компаниясы Knob Creek бурбонының тапшылығын жариялау үшін науқан жүргізді. Сұраныс 2000 жылғы болжамнан асып кетті, осы кезде қоры ескіру процесін бастады. Knob Creek 2016 жылдың соңына дейін тоғыз жыл бойы ескірген, содан кейін Beam Suntory қор жеткіліксіз болғандықтан, тоғыз жыл бойы ескіргендігіне кепілдік бере алмайтындықтан, жасын этикеткадан алып тастады. 2019 жылдың ортасында Beam Suntory 2020 жылы жас туралы мәлімдеме бөтелке таңбаларына қайта оралатынын хабарлады.
Knob Creek is an American brand of Kentucky straight bourbon whiskey produced by Beam Suntory (a subsidiary of Suntory Holdings of Osaka, Japan) at the Jim Beam distillery in Clermont, Kentucky. It is one of the four Jim Beam small batch bourbon brands targeted for the high end liquor market. Its siblings in the line are Booker's, Baker's, and Basil Hayden's. The primary expression of the brand is aged for 9 years and bottled at 100 proof (higher than the typical 2 years and 80 proof that are the minimums required by U. S. Federal labeling requirements). Knob Creek comes in a rectangular bottle with a corked or twist on cap and wax sealed top. The bourbon has a dark, amber brown color. In 2009, Beam ran a campaign to publicize their shortage of Knob Creek bourbon. Demand exceeded the 2000 forecast, when the stock began the aging process. Knob Creek was aged for nine years until late 2016, when Beam Suntory removed the age statement from the label due to tight inventory that could not be guaranteed to be aged the full nine years. In mid 2019 Beam Suntory announced the age statement would return to bottle labels sometime in 2020.
Түрлері
100 дәлелдеу (50% ABV): 9 жыл. Knob Creek Single Barrel Reserve: 120 дәлелдеу (60% ABV) бір баррельді бурбон 2010 жылы енгізілді. Knob Creek Rye: Knob Creek атауымен 2012 жылы 100 дәлелдеу (50% ABV) түзу қара шарап вискиі шығарылды. Бұл Knob Creek вискиінің алғашқысы, ол жасқа қатысты мәлімдеме жасамайды, оның орнына "Сабырмен Ескірген" деп жарнамаланады. Knob Creek Smoked Maple Bourbon: 2013 жылы таныстырылды. Ол 90 дәлелдеу (45% ABV) бөтелкеге құйылған, және бұл компанияның тұңғыш дәмделген бурбон ликері болып табылады. Knob Creek 2001 Limited Edition: 2016 жылы таныстырылды, бұл бір реттік шығарылым, ол Букер Ноудің өндіріс процесін ұлы Фредке тапсыруын белгілейді. Бұл шығарылым Букердің 2001 жылы сақтаған баррельдерінен жасалды және ұлы Фред аяқтады. 2016 жылы төрт түрлі партия шығарылды, бір бөтелкесі шамамен 130 долларға сатылды. Бөтелкелер 100 дәлелдеуге ие және 14 жыл бойы ескірген, бұл түпнұсқа 100 және Knob Creek Single Barrel-ден 5 жыл артық. Knob Creek 18 жылдық: 2022 жылы таныстырылған 100 дәлелдеулі бурбон – бұл компанияның бүгінгі күнге дейінгі ең ескі өнімі.
Пікірлер
Knob Creek бурбоны Spirit рейтингтік ұйымдарынан көптеген марапаттар алды. Сан-Францискодағы Дүниежүзілік спирттер конкурсы 2005 және 2012 жылдар аралығында екі есе алтын, үш алтын, бір күміс және бір қола медаль берді, сондай-ақ 2015 жылы "Ең жақсы бурбон" атағын иеленді. Wine Enthusiast журналы 2005 жылы оны 90–95 балдық шкала бойынша бағалады. Ішімдіктерді тестілеу институты оны екі рет бағалап, бірде 90, екіншіде 91 балл берді.