Дайкиридің авторы – американдық инженер Дженнингс Стоктон Кокс
Jennings Cox
Дайквори коктейлінің авторы – америкалық инженер Дж.С. Кокс. Кубада жұмыс істеген ол 19 ғ. соңында осы сусынды ойлап тапқан деседі. Тарихы мен тегі туралы ақпарат.
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Дженнингс Стоктон Кокс-младший (1866 жылдың 23 қарашасы – 1913 жылдың 31 тамызы) – американдық тау-кен инженері, XIX ғасырдың соңында Кубада шетелдік инженер болып жұмыс істеген кезде дайкири деген сусынды ойлап тапқан делінеді.
American mining engineer said to have invented the daiquiri
Jennings Stockton Cox Jr. (November 23, 1866 – August 31, 1913) was an American mining engineer who is said to have invented the drink known as the daiquiri in the late nineteenth century while working as an expatriate engineer in Cuba.
Өмірбаян
Кокс 1866 жылғы 23 қарашада Мэриленд штатының Балтимор қаласында дүниеге келген. Ол Мэриленд штатының алғашқы қоныстанушысы және Мэриленд штатының Бургерлер палатасының спикері болған Джеймс Кокстың ұрпағы еді. Оның әкесі Джон Нельсон МакДжилтон, Балтимор қаласының мемлекеттік мектептерінің алғашқы басқарушысы, қара нәсілділерге арналған мектептер ашқаны үшін қызметтен алынған. Оның әкесі Нью-Йорк атлетика клубының президенті және Нью-Йорк қор биржасының мүшесі болған брокер еді. Кокс Сан-Франциско орта мектебінде және Колумбия тау-кен институтында оқыды, 1887 жылы металлургиялық инженерлердің алғашқы түлегі ретінде бітірді. 1897 жылдан өмірінің соңына дейін ол Сантьяго-де-Кубадан шамамен 14 шақырым шығыс-оңтүстік-шығысқа қарай орналасқан Дайкири ауылының жанындағы испандық-американдық темір компаниясының бас директоры болып жұмыс істеді.
Cox was born in Baltimore, Maryland on November 23, 1866. He was a descendant of James Cox, an early settler of Maryland and speaker of the House of Burgess of Maryland. His grandfather was John Nelson McJilton, Baltimore's first Superintendent of Baltimore City Public Schools who was ousted for opening black schools. His father was a stockbroker who served as the president of New York Athletic Club and was a member of the New York Stock Exchange. Cox attended San Francisco High School and Columbia School of Mines, graduating in 1887 as the school's first class of metallurgic engineers. From 1897 until his death, he was the general manager of the Spanish American Iron Company, situated near the village of Daiquirí, about 14 miles east south east of Santiago de Cuba.
Дайкиридің ашылуы
Бұл сусын Кокс американдық қонақтарды тойға шақырғанда джин қорлары таусылғанда ойлап табылғанын айтады. Жергілікті ромды таза түрде беруден сақтанған Кокс, ромның дәмін жақсарту үшін лимон шырыны мен қант қосты. Сусынды тұтыну 1909 жылға дейін тек жергілікті жерлерде ғана болды, содан кейін АҚШ Әскери-теңіз күштерінің дәрігері, адмирал Люциус В. Джонсон аға, Кокс жасаған сусынды татып көрді. Джонсон одан кейін оны Вашингтондағы Армия және Әскери-теңіз клубына, сондай-ақ әлемнің теңіз портына енгізді. Теңізшілердің ромға цитрус қосып, аскорбин жетіспеушілігімен күресу үшін витаминдермен қамтамасыз етілгендігінің арқасында, ол да цитрусқа деген әуесқой болды. Сөйтіп, Армия және Теңіз күштері клубында жаңа туған Дайкиридің сәні көтерілді. Басқа дереккөздер Кокстың сусынды Бакарди, лимон және қанттан жасағанын көрсетеді. Оның әріптесі, кубалық инженер Франческо Доменико Паглиучи, 1948 жылы "El País Havana" газетіне жазған хатында осы сусынның пайда болу тарихын түсіндірді.
It is said that the drink was invented when Cox ran out of gin while entertaining American guests. Wary about serving local rum straight up, Cox added lime juice and sugar to improve the rum’s taste. Consumption of the drink remained localized until 1909, when Admiral Lucius W. Johnson Sr, a US Navy medical officer, tried Cox’s drink. Johnson subsequently introduced it to the Army and Navy Club in Washington, D. C., and to ports of call around the world. Through to the navy's supply of vitamins by adding citrus to their rum in hope to defeat scurvy, he amongst other had acquired a taste for citrus. So the success of the newly born Daiquiri at the Army and Navy was enormous. Other sources point to Cox creating the drink from his rations of Bacardi, limes, and sugar. His associate, Francesco Domenico Pagliuchi, a Cuban engineer, explained the origin in a 1948 editorial letter in the newspaper El Pais Havana.
Жеке өмір
Кокс 1913 жылғы 31 тамызда Нью-Йорк қаласында қайтыс болды. Ол 1890 жылдардың соңынан бастап 1913 жылға дейін Сантьяго-де-Кубада тұрды, содан кейін денсаулығы нашарлағандықтан Нью-Йоркке қайтып оралды. Жазушы және журналист Ричард Хардинг Дэвис 1897 жылы Кокс үйінде қонақ болғанда "Байлық іздеушілер" (Soldiers of Fortune) романын жазды (О’Тул, 79). Кокс «Альфа Дельта Фи» студенттік қауымдастығының, Нью-Йорк университеті клубының, Питтсбург университеті клубының және Сиэтл қаласының «Райнер» клубының мүшесі болды.
Cox died on August 31, 1913, in New York City. He lived in Santiago de Cuba from the late 1890s until 1913, when failing health prompted him to return to New York. The writer and journalist Richard Harding Davis wrote his novel Soldiers of Fortune (1897) while a guest at Cox's house (O’Toole, 79). Cox was a member of the Alpha Delta Phi fraternity, University Club of New York, University Club of Pittsburgh, and the Rainier Club of Seattle.