Американский инженер и изобретатель коктейля «Дайкири»
Jennings Cox
Дайкири: история создания коктейля! Американский инженер Дженнингс Кокс, работая на Кубе, предположительно изобрел знаменитый напиток в 19 веке. Куба, коктейли, история.
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Американский горный инженер, которому приписывают изобретение дайкири
American mining engineer said to have invented the daiquiri
Дженнингс Стоктон Кокс-младший (23 ноября 1866 года – 31 августа 1913 года) был американским горным инженером, который, по слухам, изобрел коктейль «дайкири» в конце XIX века, работая инженером-экспатриантом на Кубе.
Jennings Stockton Cox Jr. (November 23, 1866 – August 31, 1913) was an American mining engineer who is said to have invented the drink known as the daiquiri in the late nineteenth century while working as an expatriate engineer in Cuba.
Биография
Кокс родился в Балтиморе, штат Мэриленд, 23 ноября 1866 года. Он был потомком Джеймса Кокса, одного из первых поселенцев Мэриленда и спикера Палаты представителей Мэриленда. Его дедом был Джон Нельсон МакДжилтон, первый суперинтендант государственных школ города Балтимор, который был отстранен от должности за открытие школ для афроамериканцев. Его отец был биржевым брокером, занимавшим пост президента Нью-Йоркского атлетического клуба и являвшимся членом Нью-Йоркской фондовой биржи. Кокс учился в средней школе Сан-Франциско и Колумбийской горной школе, окончив её в 1887 году первым выпуском инженеров-металлургов. С 1897 года до своей смерти он был генеральным директором Испано-американской железной компании, расположенной недалеко от деревни Дайкири, примерно в 22,5 километрах к востоку-юго-востоку от Сантьяго-де-Кубы.
Cox was born in Baltimore, Maryland on November 23, 1866. He was a descendant of James Cox, an early settler of Maryland and speaker of the House of Burgess of Maryland. His grandfather was John Nelson McJilton, Baltimore's first Superintendent of Baltimore City Public Schools who was ousted for opening black schools. His father was a stockbroker who served as the president of New York Athletic Club and was a member of the New York Stock Exchange. Cox attended San Francisco High School and Columbia School of Mines, graduating in 1887 as the school's first class of metallurgic engineers. From 1897 until his death, he was the general manager of the Spanish American Iron Company, situated near the village of Daiquirí, about 14 miles east south east of Santiago de Cuba.
Изобретение дайкири
Говорят, что напиток был изобретен, когда у Кокса закончился джин, когда он принимал американских гостей. Боясь подавать местный ром в чистом виде, Кокс добавил сок лайма и сахар, чтобы улучшить его вкус. Употребление напитка оставалось локальным до 1909 года, когда адмирал Люциус В. Джонсон-старший, врач военно-морского флота США, попробовал напиток Кокса. Впоследствии Джонсон представил его в Армейском и Морском клубе в Вашингтоне, округ Колумбия, и в портах по всему миру. Благодаря снабжению флота витаминами путем добавления цитрусовых в ром в надежде победить цингу, он, среди прочего, приобрёл вкус к цитрусовым. Успех новорожденного дайкири в Армейском и Морском клубе был огромен. Другие источники утверждают, что Кокс создал напиток из своих запасов Бакарди, лаймов и сахара. Его коллега, кубинский инженер Франческо Доменико Паглиучи, объяснил происхождение напитка в 1948 году в редакционной статье в газете El Pais Havana.
It is said that the drink was invented when Cox ran out of gin while entertaining American guests. Wary about serving local rum straight up, Cox added lime juice and sugar to improve the rum’s taste. Consumption of the drink remained localized until 1909, when Admiral Lucius W. Johnson Sr, a US Navy medical officer, tried Cox’s drink. Johnson subsequently introduced it to the Army and Navy Club in Washington, D. C., and to ports of call around the world. Through to the navy's supply of vitamins by adding citrus to their rum in hope to defeat scurvy, he amongst other had acquired a taste for citrus. So the success of the newly born Daiquiri at the Army and Navy was enormous. Other sources point to Cox creating the drink from his rations of Bacardi, limes, and sugar. His associate, Francesco Domenico Pagliuchi, a Cuban engineer, explained the origin in a 1948 editorial letter in the newspaper El Pais Havana.
Личная жизнь
Кокс умер 31 августа 1913 года в Нью-Йорке. Он жил в Сантьяго-де-Кубе с конца 1890-х годов до 1913 года, когда ухудшение здоровья вынудило его вернуться в Нью-Йорк. Писатель и журналист Ричард Хардинг Дэвис написал свой роман «Солдаты удачи» (1897), находясь в гостях у Кокса (О’Тул, 79). Кокс был членом братства Альфа Дельта Фи, Университетского клуба Нью-Йорка, Университетского клуба Питтсбурга и Клуба Райниера в Сиэтле.
Cox died on August 31, 1913, in New York City. He lived in Santiago de Cuba from the late 1890s until 1913, when failing health prompted him to return to New York. The writer and journalist Richard Harding Davis wrote his novel Soldiers of Fortune (1897) while a guest at Cox's house (O’Toole, 79). Cox was a member of the Alpha Delta Phi fraternity, University Club of New York, University Club of Pittsburgh, and the Rainier Club of Seattle.