Heitz Cellar – Напа Долындағы танымал калифорниялық шарап өндірушісі. Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon және Grignolino-ға артықшылық береді. Тарихы, өнімдері туралы толық ақпарат!
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Калифорниядағы шарапхана
Winery in California
Heitz Cellar – Калифорниядағы шарап өндіруші, ол Напа аңғарында, Сент-Хелена қаласының шығысында орналасқан. Напа аңғарындағы заманауи кезеңнің алғашқы өкілдерінің бірі және француз еменін қолданудың пионері болған бұл иелік, Марта жүзімдігінің Каберне Совиньон шарабының табысымен тарихи даңққа ие. Сонымен қатар, ол "Григнолиноның шебері" деп аталған.
Heitz Cellar is a California wine producer located within Napa Valley east of the town of St. Helena. An early modern era Napa Valley presence and pioneering exponent of French oak, the estate enjoys a historical renown with the success of its Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon, and has also been described as a "master of Grignolino".
Тарих
Елді мекен 1961 жылы Жозеф (Джо) және Элис Хайцтер құрды. Бұл кезеңде Напа аңғарындағы шарап зауыттарының саны тыйым салу кезеңінен бері ең төменгі деңгейге жетіп, жиырмадай шарап зауыты ғана қалды, бұл Напаның шарап өнеркәсібінің өркендеуінің бастапқы кезеңі саналды. Хайц шарап өнеркәсібінің ең қиын жағдайларында жұмыс істеді, алдымен Галлода, содан кейін Андре Челистшефпен Болиу жүзімдігінде көмекші шарапшы ретінде шамамен он жыл жұмыс істеді. 1958 жылы ол төрт жыл бойы Фреснодағы Калифорния мемлекеттік университетінің жүзім шаруашылығы және шарап өнері зерттеу орталығында профессор болып жұмыс істеді. 1963 жылы Хайц Саномадағы Ханцелл жүзімдігінен аукционда шардонне және пино нуар шараптарының бірнеше бөшкесін сатып алды, бұл қайтыс болған иесі Джеймс Д. Зеллербахтың Бургундиялық сапаға ұмтылуының соңғы өнімдері еді, оларды оның жесірі сатты. Алғашқы шарапхана келушілер орталығы ретінде сақталды. 1965 жылы алғашқы өнімді сатып алғаннан бері Оквиль АВА-дағы Марта жүзімдігінің иелері Том және Марта Мэймен Heitz араластырған ерекше келісімге ие болды, ол басқа Кабернемен араластырылды, бұл Heitz-тің үлкен жетістігі деп есептелді. Кейін 1968 жылғы өнім сапасымен ерекшеленді және сол кезге дейін Америкада жасалған ең жақсы шарап деп танылды. 1996 жылы Жо Хайц инсульт алды, ол оны әлсіз, бірақ есін сақтайтын күйде қалдырды. Уоррен Виниарски оны Напа аңғарындағы шеберлердің алғашқысы және жеке жүзімдік тұжырымдамасын ұстанған бірінші адам деп сипаттады.
The estate was established in 1961 by Joseph (Joe) and Alice Heitz, during a period when the population of Napa Valley wineries had been reduced to the lowest number since the Prohibition, with about two dozen wineries, at what is recognized as the turning point of Napa's wine industry. Heitz found employment under the wine industry extremes, first at Gallo, and then under André Tchelistcheff at Beaulieu Vineyard as an assistant winemaker where he worked for near ten years. In 1958, he worked as a professor at the Research Center for Viticulture and Enology program at California State University, Fresno for four years. In 1963 Heitz bought at an auction several barrels of Chardonnay and Pinot noir wine from Hanzell Vineyards in Sonoma, the last vintages of the deceased owner James D. Zellerbach's pursuit of Burgundian excellence sold off by his widow. with the original winery retained as a visitor's centre. Heitz holds an exclusive agreement with Tom and Martha May, owners of the Martha's Vineyard in the Oakville AVA since the first purchase of fruit in 1965 which Heitz blended with other Cabernet, an act considered Heitz' great breakthrough. Later, the 1968 vintage received attention for its quality, widely considered the greatest wine made in America up to that time. Joe Heitz suffered a stroke in 1996 which left him frail though lucid. He was described by Warren Winiarski as the first of the Napa Valley artisans and the first to grasp the single vineyard concept.
Қазіргі заман
1950 жылы туған Дэвид Хайц 1970 жылдардың соңында әкесінен кейін шарап жасаушы болып жұмыс істеді, ол бұл усадьбада көп жылдар бойы еңбек еткен. Бриттани Шервуд – Heitz шарап зауытының шарапшысы және 2012 жылдан бері осы жерде жұмыс істеп келеді. 1978 жылғы Сан-Франциско шарап дегустациясында жеті шараптың арасында екінші орын алды, 1986 жылғы Француз Кулинарлық Институтының шарап дегустациясында тоғыз шараптың арасында жетінші орын алды, 1986 жылғы Wine Spectator шарап дегустациясында он шараптың арасында бірінші орын алды, ал 2006 жылғы «Париж үкімі» 30 жылдығына арналған дегустацияда он шараптың арасында үшінші орынды бөлісті.
Born in 1950, David Heitz succeeded his father as winemaker in the late 1970s, having worked at the estate for many years. Brittany Sherwood is the winemaker at Heitz and has been there since 2012. and its subsequent 'rematches'. In the San Francisco Wine Tasting of 1978 it placed second out of seven wines, in the French Culinary Institute Wine Tasting of 1986 it placed seventh out of nine wines, in the Wine Spectator Wine Tasting of 1986 it placed first out of ten wines, and in the 2006 "Judgment of Paris" 30th Anniversary tasting it tied for a third place out of ten wines.
Өндіріс
Малдық жерлерде жүзімдіктер бар, сатып алу шарттарымен қатар, жүзімдіктер сертификация бойынша органикалық принциптерде өсіріледі. Heitz шарап зауыты жыл сайын шамамен 150 тонна шарап өндіреді. Heitz бірнеше американдық жүзім өсіру аймақтарында өсірілетін жүзімнің көптеген сорттарымен жұмыс істейді, оның ішінде Оквилл, Резерфорд, Сент-Хелена және үлкен Напа аңғары. Heitz әдетте үш жарым жыл бойы еменде сақталанатын бірнеше жүзімдікке арналған Cabernet Sauvignon шараптарын шығарады, сонымен қатар Chardonnay, Sauvignon blanc, Grignolino және Zinfandel-ден сорттық белгіленген шараптар да өндіреді. Басқа шараптарға Grignolino-дан жасалған құрғақ розе және Touriga Nacional, Tinta Roriz, Souzão, Tinta Cao, Tinta Bairrada, Tinta Madeira, Tinta Amarela және Bastardo сияқты португалдық жүзім сорттарынан жасалған "порт стиліндегі" шарап кіреді.
The estate amasses of vineyards, in addition to its purchase agreements, Vines are cultivated by organic principles per certification. Heitz Cellar annually produces approximately of wine. Heitz works with a number of grape varieties grown in several American Viticultural Areas including Oakville, Rutherford, St. Helena and the greater Napa Valley. In addition to several vineyard designated Cabernet Sauvignon that are often aged in oak for three and half years, Heitz also produces varietal labeled wines from Chardonnay, Sauvignon blanc, Grignolino and Zinfandel. Other wines include a dry rosé made from Grignolino and fortified "port style" wine from Portuguese grape varieties like Touriga Nacional, Tinta Roriz, Souzão, Tinta Cao, Tinta Bairrada, Tinta Madeira, Tinta Amarela and Bastardo.