Джон Бертон-Рейс: Британдық шеф-аспаздың өмірі мен мансабы

Кіріспе

Британдық аспазшы (1957 жылы туған)

Джон Уильям Бертон Расс (1 мамыр 1957 жылы туған) – бұрын Мишлен жұлдызына ие болған британдық аспазшы, тележұлдыз және танымал аспазшы. Ол Channel 4 телеарнасының "French Leave" сериалы және оның жалғасы "Return of the Chef", сондай-ақ "I'm a Celebrity Get Me Out of Here!" арқылы танымал болды.

Ерте өмір

Бертон Расс Сингапурда дүниеге келді, анасы және Біріккен Ұлттар Ұйымының қызметкері болған әкесі тәрбиеледі.

Мансап

1983 және 2002 жылдар аралығында ол Оңтүстік Англиядағы әртүрлі мейрамханаларда жұмыс істеді, оның ішінде Оксфордтағы Le Manoir aux Quat' Saisons, Беркширдегі L'Ortolan мейрамханасы және 2000 жылы The Landmark London қонақүйін басқарып, екі Мишлен жұлдызына ие болды. 1995 жылы Бёртон Рейс Catey сыйлығын жеңіп алды. 1990 жылы Masterchef телешоуында дебют жасағаннан кейін, Бёртон Рейс BBC-нің Lenny Henry жүргізген Chef! сериалына тамақ кеңесшісі болды. French Leave арқасында Бёртон Рейс 2002 жылы Францияға көшті. Ұлыбританияға оралған соң, ол Девон графтығындағы Дартмут қаласындағы The New Angel мейрамхана-қонақүйін сатып алып, басқарды. 2005 жылы ол Мишлен жұлдызымен марапатталды. 2006 жылы Бёртон Рейс BBC телешоуы Great British Menu-де Оңтүстік-Батыс Англиясын ұсыну барысында Майкл Кейнске есе жіберді. 2007 жылы ол BBC-нің Kitchen Criminals кулинариялық шоуында тәлімгер, ал ITV-нің Britain's Best Dish шоуында төреші болды. Ол 2007–2011 жылдар аралығында күндізгі тамақ шоуы Britain's Best Dish-те Jilly Goolden және Ed Baines қатарлы үш төрешінің бірі болды. 2009 жылдың көктемінде ITV-нің Taste The Nation шоуында тәлімгер, BBC Two-нің Put Your Menu Where Your Mouth Is шоуында қатысушы, сондай-ақ Michael Jackson-ның Thriller әніне билеп, Let's Dance for Comic Relief шоуында өнер көрсетті. 2009 жылдың жазында Бёртон Рейс ITV-нің Daily Cooks Challenge күндізгі тамақ шоуында пайда болды. Бёртон Рейс 2010 жылы The New Angel-ден Unitas компаниясына өтті және содан бері әртүрлі мейрамханаларға, қонақүйлерге және тамақ желілеріне кеңес берумен айналысып келеді. 2012 жылы Бёртон Рейс Adams Foods компаниясына бренд амбассадоры және Kerrygold және Pilgrims Choice өнімдерін әзірлеуші бас аспазшысы болып қосылды. Ол 2013 жылдың тамызында іске қосылған 'Cooked by John Burton Race' брендімен бөлшек сауда нарығына енді. 2013 жылы ол BBC One-ның Put Your Menu Where Your Mouth Is шоуының жаңа бақшасында бақ сынасты және Channel 5 арнасы үшін Celebrity Super Spa шындық шоуын түсірді. 2017 жылдан бастап Бёртон Рейс Торквей, Девондағы жаңартылған Grosvenor қонақүйіндегі брассери және терраса мейрамханасының басшысы болып жұмыс істейді, ол жақында John Burton Race Restaurant with Rooms деп аталды және екі AA Rosette таңбасына ие болды. 2018 жылдың тамызында Бёртон Рейс өзінің Twitter аккаунты арқылы Richardson Hotel Group компаниясынан кетіп, John Burton Race Restaurant with Rooms мейрамханасынан кететінін және жаңа мүмкіндіктер іздеп жатқанын хабарлады.

Between 1983 and 2002, he held positions at various restaurants in the South of England, including Le Manoir aux Quat' Saisons, Oxford; the L'Ortolan restaurant in Berkshire; and in 2000, he took over The Landmark London hotel, winning two Michelin stars. In 1995 Burton Race won a Catey Award. After a 1990 television debut in Masterchef, Burton Race served as food consultant for the BBC Lenny Henry series Chef!. French Leave saw Burton Race move to France in 2002. He returned to the UK to purchase and run the restaurant/hotel The New Angel in Dartmouth, a seaside town in Devon. It was awarded a Michelin star in 2005. In 2006, Burton Race lost to Michael Caines when the pair were challenged to represent the South West of England in the BBC television series Great British Menu. In 2007, he became a mentor on BBC cooking show Kitchen Criminals, and a judge of ITV cooking show Britain's Best Dish. He was one of three judges on the daytime food show Britain's Best Dish (2007–2011), alongside Jilly Goolden and Ed Baines. In spring 2009, he appeared as a mentor on the ITV show Taste The Nation, a contestant on the BBC Two show Put Your Menu Where Your Mouth Is, and a contestant on Let's Dance for Comic Relief, dancing to Michael Jackson's Thriller. In summer 2009, Burton Race appeared on the ITV daytime food show Daily Cooks Challenge. Burton Race left The New Angel in 2010 to join Unitas, and has since consulted for various restaurants, hotels and food chains. In 2012 Burton Race joined Adams Foods as brand ambassador and executive development Chef for Kerrygold and Pilgrims Choice. He entered the retail market with the brand 'Cooked by John Burton Race' which launched in August 2013. In 2013, he competed in the new edition of BBC One series Put your Menu where your Mouth is, and filmed reality series Celebrity Super Spa for Channel 5. As of 2017, Burton Race is heading the brasserie and terrace restaurant team at the refurbished Grosvenor Hotel in Torquay Devon, recently renamed John Burton Race Restaurant with Rooms, which has been awarded two AA Rosettes. In August 2018, Burton Race announced via his Twitter account that he was leaving the Richardson Hotel Group and would be departing from the John Burton Race Restaurant with Rooms and was seeking new adventures.

Мен атақтымын

2007 жылдың қараша айында ITV телеарнасының "Мен атақтымын, мені осыдан алып шығыңыз!" шоуына қатысты. Бағдарлама барысында ол Линн Фрэнкспен бірнеше рет қарым-қатынаста шиеленіс туғызды, себебі олардың екеуінің де мінездері өте қарама-қарсы және ерекше болды. Ол лагерьтің бас аспазы болды және Дженис Дикинсонның кенгуру, крокодил және опоссум сияқты кейбір ет түрлерін жеуден бас тартуына наразы болды. Бертон Рейс 24 қарашада көрермендер дауысымен "Мен атақтымын" шоуынан шығарылды, ол 2007 жылғы маусымнан шыққан бесінші қатысушы болды. Ант пен Декпен болған соңғы әңгімесінде ол аспаз ретінде жаңа тағамдарды сынап көруге әрқашан дайын екенін, сондықтан Дикинсонның өзі дайындаған тағамды жеуден бас тартуына қарсы екенін түсіндірді.