Джон Бёртон-Рейс: Путь знаменитого шеф-повара

Введение

Британский шеф-повар (род. 1957)

Джон Уильям Бартон Рэйс (родился 1 мая 1957 года) – британский бывший шеф-повар, отмеченный звездами Мишлен, телеведущий и знаменитость, получивший известность благодаря сериалам Channel 4 «French Leave» и его продолжению «Return of the Chef», а также участию в шоу «I'm a Celebrity Get Me Out of Here!».

Ранние годы

Бертон Рэйс родился в Сингапуре и вырос под опекой матери и отчима, работавшего в Организации Объединенных Наций.

Карьера

В период с 1983 по 2002 год он работал на различных ресторанах на юге Англии, включая Le Manoir aux Quat' Saisons в Оксфорде, ресторан L'Ortolan в Беркшире, а в 2000 году возглавил отель The Landmark London, завоевав две звезды Мишлен. В 1995 году Бёртон Рэйс получил премию Catey Award. После телевизионного дебюта в 1990 году в программе "Мастершеф", Бёртон Рэйс был консультантом по вопросам питания в сериале BBC с Ленни Генри "Шеф!". В 2002 году Бёртон Рэйс переехал во Францию ("French Leave"). Он вернулся в Великобританию, чтобы приобрести и управлять рестораном/отелем The New Angel в Дартмуте, приморском городке в Девоне. В 2005 году ресторан был удостоен звезды Мишлен. В 2006 году Бёртон Рэйс уступил Майклу Кейнсу, когда им было предложено представлять Юго-Запад Англии в телевизионном шоу BBC "Great British Menu". В 2007 году он стал наставником в кулинарном шоу BBC "Kitchen Criminals" и судьей кулинарного шоу ITV "Britain's Best Dish". Он был одним из трех судей в дневном кулинарном шоу "Britain's Best Dish" (2007–2011) вместе с Джилли Гулден и Эдом Бэйнсом. Весной 2009 года он выступил в роли наставника в шоу ITV "Taste The Nation", участником шоу BBC Two "Put Your Menu Where Your Mouth Is" и участником танцевального марафона "Let's Dance for Comic Relief" под музыку "Thriller" Майкла Джексона. Летом 2009 года Бёртон Рэйс появился в дневном кулинарном шоу ITV "Daily Cooks Challenge". В 2010 году Бёртон Рэйс покинул The New Angel, чтобы присоединиться к Unitas, и с тех пор консультирует различные рестораны, отели и сети общественного питания. В 2012 году Бёртон Рэйс присоединился к Adams Foods в качестве амбассадора бренда и шеф-повара по развитию для Kerrygold и Pilgrims Choice. Он вышел на рынок розничной торговли с брендом "Cooked by John Burton Race", запущенным в августе 2013 года. В 2013 году он участвовал в новом сезоне шоу BBC One "Put Your Menu Where Your Mouth Is" и снялся в реалити-шоу "Celebrity Super Spa" для Channel 5. По состоянию на 2017 год Бёртон Рэйс возглавляет команду брассери и террасного ресторана в отреставрированном отеле Grosvenor в Торквее, Девон, недавно переименованном в John Burton Race Restaurant with Rooms, который получил две розетки AA. В августе 2018 года Бёртон Рэйс объявил в своем аккаунте Twitter об уходе из Richardson Hotel Group и о планах покинуть John Burton Race Restaurant with Rooms в поисках новых приключений.

Between 1983 and 2002, he held positions at various restaurants in the South of England, including Le Manoir aux Quat' Saisons, Oxford; the L'Ortolan restaurant in Berkshire; and in 2000, he took over The Landmark London hotel, winning two Michelin stars. In 1995 Burton Race won a Catey Award. After a 1990 television debut in Masterchef, Burton Race served as food consultant for the BBC Lenny Henry series Chef!. French Leave saw Burton Race move to France in 2002. He returned to the UK to purchase and run the restaurant/hotel The New Angel in Dartmouth, a seaside town in Devon. It was awarded a Michelin star in 2005. In 2006, Burton Race lost to Michael Caines when the pair were challenged to represent the South West of England in the BBC television series Great British Menu. In 2007, he became a mentor on BBC cooking show Kitchen Criminals, and a judge of ITV cooking show Britain's Best Dish. He was one of three judges on the daytime food show Britain's Best Dish (2007–2011), alongside Jilly Goolden and Ed Baines. In spring 2009, he appeared as a mentor on the ITV show Taste The Nation, a contestant on the BBC Two show Put Your Menu Where Your Mouth Is, and a contestant on Let's Dance for Comic Relief, dancing to Michael Jackson's Thriller. In summer 2009, Burton Race appeared on the ITV daytime food show Daily Cooks Challenge. Burton Race left The New Angel in 2010 to join Unitas, and has since consulted for various restaurants, hotels and food chains. In 2012 Burton Race joined Adams Foods as brand ambassador and executive development Chef for Kerrygold and Pilgrims Choice. He entered the retail market with the brand 'Cooked by John Burton Race' which launched in August 2013. In 2013, he competed in the new edition of BBC One series Put your Menu where your Mouth is, and filmed reality series Celebrity Super Spa for Channel 5. As of 2017, Burton Race is heading the brasserie and terrace restaurant team at the refurbished Grosvenor Hotel in Torquay Devon, recently renamed John Burton Race Restaurant with Rooms, which has been awarded two AA Rosettes. In August 2018, Burton Race announced via his Twitter account that he was leaving the Richardson Hotel Group and would be departing from the John Burton Race Restaurant with Rooms and was seeking new adventures.

Я знаменитость.

В ноябре 2007 года он принял участие в шоу ITV «Я знаменитость, вытащите меня отсюда!». Во время участия в шоу у него произошло несколько серьезных конфликтов с участницей Линн Фрэнкс из-за их совершенно противоположных и крайних характеров. Он также был главным поваром в лагере и не одобрял отказ участницы Джанис Дикинсон есть определенные виды мяса, такие как кенгуру, крокодил и опоссум. 24 ноября зрители проголосовали за исключение Бёртона Рейса из шоу «Я знаменитость», и он стал пятым участником, покинувшим проект в 2007 году. В ходе заключительной беседы с ведущими Ant & Dec он объяснил, что как шеф-повар всегда был открыт для экспериментов с новыми продуктами, и именно поэтому его не устраивался отказ Дикинсон пробовать блюда, которые он приготовил.