Кіріспе
Француз шарап сарапшысы Одет Кан (одетт Кан, 1923–1982) – шарап саласындағы жетекші сарапшы және «La Revue du vin de France» («Француз шараптары туралы шолу») және «Cuisine et Vins de France» («Франция тағамы мен шараптары») журналдарының редакторы. Ол 1976 жылы Парижде өткен тарихи шарапты дәм тату сынағында төреші болды. Кан сынақ қорытындыларына наразылық білдіріп, өз дауыс қағазын қайтаруға сәттіліксіз тырысты, іс-шарадан кейін ұйымдастырушы Стивен Сперриермен сөйлесуден бас тартты, алаяқтық болды деп айыптады және шарап байқауы туралы жағымсыз пікірлер жазды. Бұл оқиға кейін «Шарап соққысы» фильмінде бейнеленді.
Odette Kahn (ɔdɛt kan, 1923–1982) was a leading authority on wine and editor of the La Revue du vin de France (Review of French wine) and of Cuisine et Vins de France (Food and Wines of France). She was a judge at the historic Paris Wine Tasting of 1976. Kahn was outraged at the results of the tasting, unsuccessfully demanded her ballot back, refused later to speak to organizer Steven Spurrier after the event, claimed fraud, and wrote disparagingly about the wine competition. This event was later portrayed in the movie Bottle Shock.
Өмірбаян
Кан француз гастрономиясы мен шарап саласындағы сарапшы болды және ол бүкіл әлемде осы саланың танымал өкілі ретінде белгілі болды. Францияның ең жақсы бизнес мектептерінің бірінде (HECJF) магистратураны бітіргеннен кейін, ол екі журналдың – Cuisine et Vins de France және Revue du Vin de France – алдымен директордың көмекшісі, содан кейін бас редакторы болды. 1968 жылы, Эдмонд Сайлантпен (Курннский) бірге Cuisine et Vins de France журналын құрған Мадлен Декур қайтыс болғаннан кейін, Кан Cuisine et Vins de France және Revue du Vin de France журналдарының баспашысы Société française d’éditions vinicoles компаниясының директоры болды. Ол Халықаралық шарап академиясының және әлемдегі қырық шарап және гастрономиялық бірлестіктің мүшесі болды. Ол 1977 жылы Кальман Леви баспасында La Petite et la Grande Cuisine деген атпен аспаздық кітап жариялады. Сонымен қатар, ол Cuisine sans Souci (1974) және La Vraie Cuisine de l’Alsace (1976) сияқты бірнеше кітаптарды жазуға қатысты. 1980-жылдардың басына дейін ол "Meilleur sommelier de France" ұлттық конкурсын ұйымдастырды және әйелдер-аспаздық шеберлер мен мейрамхана операторларының қауымдастығының бас хатшысы қызметін атқарды. Кан "Amitiés Gastronomiques Internationales" қауымдастығын құрды. Ол көптеген радио және телеарналардың хабарларына қатысып, ең беделді гастрономиялық байқаулардың қазылар алқасының құрамына кірді. Ол Chevalier du Mérite National, Chevalier du Mérite Agricole және Париж қаласының медалі сияқты көптеген наградаларға ие болды. Американдық шарапты француз шарабынан жоғары бағалағаннан кейін, ол бағалау нәтижелерін көрсететін тізімді қайтаруды талап етті.